מרכיבים:
2 ביצים
1 כוס סוכר דמררה
¼ כוס מייפל טבעי
1/3 כוס שמן קוקוס נוזלי
¾ כוס חלב קוקוס
¾ כוס פסיפלורה (תוכן של 7־8 יחידות)
2 כפיות תמצית וניל איכותית
1 כוס קמח רגיל
1 כוס קמח כוסמין מלא
2 כפיות אבקת אפייה
¼ כפית מלח
חופן אוכמניות
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל־180 מעלות ומשמנים היטב תבנית אינגליש קייק או תבנית קוגלהוף.
- טורפים היטב את הביצים והסוכר בקערה גדולה. מוסיפים את השמן וטורפים שוב.
- מוסיפים את חלב הקוקוס, המיץ והווניל ומערבבים.
- מניחים מסננת על הקערה ומנפים פנימה את הקמחים, אבקת האפייה והמלח ומערבבים רק עד שהעיסה אחידה ולא טיפה יותר.
- מפזרים אוכמניות על תחתית התבנית.
מעבירים את הבלילה לתבנית ומפזרים עוד אוכמניות למעלה. - אופים 35־40 דקות עד שהעוגה משחימה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
עוד כתבות בנושא
