רוטב יין אדום לסטייק הוא כבר קלאסיקה, אבל לפעמים כל מה שצריך כדי להפוך ארוחה למיוחדת יותר הוא טוויסט קטן. הרוטב הזה, שמבוסס על פירות יער, יין אדום וכמה תבלינים בסיסיים, מצליח להיות גם חגיגי וגם פשוט להכנה. הוא מתקתק, מעט חמצמץ ומשתלב נהדר עם בשרים צלויים – ואף אחד מהסועדים לא ינחש שהוא מורכב מחמישה מרכיבים בלבד ובלי כמעט שום עבודה. ואם נשארו במקרר פירות יער שכבר התרככו מעט, זו בדיוק ההזדמנות להשתמש בהם.
רוטב פירות יער לסטייק: מתכון קל מ־5 מרכיבים בלבד
מרכיבים (6־5 מנות)
2 כוסות (כ־300 גרם) פירות יער (אפשר לשלב גם תותים בעונה)
1 כף (10 גרם) סוכר
הכי מעניין
1/3 כוס יין אדום יבש
¼ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
1. מבשלים את כל החומרים בסיר קטן על אש קטנה כחצי שעה, או עד שהרוטב מצטמצם לסמיכות של רוטב.
2. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
עוד כתבות בנושא
