לפעמים המתכונים השימושיים ביותר הם אלה שאפשר לעשות איתם כמעט הכול. החביתיות האלה מתחילות מכוס שיבולת שועל וכוס מים, אבל אחרי סיבוב בבלנדר וכמה דקות במחבת מתקבל בסיס רך וגמיש שאפשר לקפל, לגלגל ולמלא בדיוק כמו טורטייה. פטרוזיליה ובצל ירוק נותנים להן טעם מלוח ורענן, הצ'יה עוזרת לבלילה להתייצב – ומכאן נשאר רק להחליט מה מכניסים פנימה.
חביתיות שיבולת שועל מלוחות
ל־6 יחידות:מרכיבים
1 כוס שיבולת שועל עבה
הכי מעניין
1 כוס מים
1 כוס עלי פטרוזיליה
2 בצל ירוק
½ כפית מלח
1 כף זרעי צ'יה
שמן זית לשימון המחבת
מדור אוכל שיבולת שועל | צילום: אוריה גבע
אופן ההכנה
1. מעבירים את כל החומרים, למעט שמן הזית, לבלנדר. טוחנים היטב לבלילה חלקה. מכסים ושומרים בצד ל־20 דקות. חשוב לתת לבלילה לעמוד, לספוג נוזלים ולהתייצב לפני שמתחילים בהכנה במחבת.
2. מחממים היטב מחבת על להבה גבוהה. משמנים בכפית שמן זית ומנגבים בנייר סופג לקבלת שכבה דקיקה על כל שטח המחבת. מנמיכים ללהבה נמוכה-בינונית.
3. מניחים במרכז המחבת שתי כפות נדיבות של הבלילה ומשטחים לקוטר של 15 ס"מ.
4. מחכים 2 דקות, הופכים ומטגנים לשתי דקות נוספות. כך ממשיכים עם כל הבלילה. אם יש צורך משמנים עם הנייר הספוג בשמן זית בין חביתית אחת לאחרת.
5. החביתיות רכות וגמישות מאוד אבל גם חזקות לקבל כל מילוי - גבינות, ביצים, ירקות או כל תוספת שעולה על רוחכם.
6. מגישים חם או בטמפרטורת החדר - ממלאים במה שאוהבים וזוללים.
עוד כתבות בנושא
