יהונתן יוסף ברנד נולד בירושלים בה׳ באייר תשנ״ה, יום הקמת מדינת ישראל – תאריך שסימל עבורו חיבור עמוק לעם ולארץ. הוא למד בתלמוד תורה מורשה, המשיך לישיבה התיכונית נתיב מאיר ולאחר מכן לישיבת שבי חברון. לאחר לימודיו התגייס לשירות מלא בחיל השריון, ובהמשך החל ללמוד פיזיותרפיה באוניברסיטת אריאל, מתוך רצון לעסוק בעזרה ובשיקום של אחרים.
יוני היה אדם של חסד ונתינה שקטה. במשך שנים התנדב במסגרות רבות, בהן עמותת עלה, ידידים, אבקת אור, יד שרה ורכיבה על אופני טנדם עם עיוורים. הוא הרבה להעניק מזמנו ומכוחותיו, תמיד בצניעות ומתוך רצון אמיתי לסייע לכל אדם, בכל עת.
הוא אהב את החיבור לטבע ולשקט, לצד אתגר ופעילות – טייל בארץ ובעולם, הדריך טיולי סנפלינג והיה מטפס קירות נלהב. חבריו ובני משפחתו זוכרים אדם כן וישר, שחיפש עומק פנימי וחיבור של אמת בעבודת ה׳ ובחייו.
הכי מעניין
יהונתן ברנד ז"ל | צילום: באדיבות עמותת מתכון עם זיכרון
יהונתן ברנד ז"ל | צילום: באדיבות עמותת מתכון עם זיכרון
עם פרוץ המלחמה הוקפץ לדרום והיה בין הראשונים שנכנסו ללחימה בעזה. יהונתן נפל בקרב בצפון רצועת עזה בי״ח בחשוון תשפ״ד, והוא בן 28. הוא הותיר אחריו הורים, שישה אחים ואחיות וחברים רבים.
יהונתן אהב במיוחד את עוגת הגבינה שסבתו נהגה להכין לו – מתכון פשוט ומשפחתי שממשיך את תחושת הבית והקרבה שהיו משמעותיים עבורו.
מצרכים
4 ביצים
כוס סוכר
1 פודינג וניל
1 כוס חלב
1 שמנת מתוקה
3 - 4 כפות קורנפלור
2 וחצי גבינה לבנה 9%
עוגת הגבינה שאהב יהונתן ברנד ז"ל שסבתו הייתה מכינה לו | צילום: באדיבות עמותת מתכון עם זיכרון
עוגת הגבינה שאהב יהונתן ברנד ז"ל שסבתו הייתה מכינה לו | צילום: באדיבות עמותת מתכון עם זיכרון
עוגת הגבינה שאהב יהונתן ברנד ז"ל שסבתו הייתה מכינה לו | צילום: באדיבות עמותת מתכון עם זיכרון
אופן הכנה
להקציף חלבונים + חצי כוס סוכר. לערבב גבינה + חלמונים + חצי כוס סוכר + חצי חבילת פודינג וניל + קורנפלור. לערבב הכל יחד. לשים בתבנית ולאפות בחום בינוני למשך 40 - 60 דקות. לאחר שהעוגה מתקררת למרוח מלמעלה את הציפוי. הכנת הציפוי: להקפיץ יחד שמנת מתוקה + חלב + חצי חבילת פודינג וניל.
עוד כתבות בנושא
ולסיום, עמותת "מתכון עם זיכרון“, הפועלת מאז 2015, מציעה דרך הנצחה ייחודית המחברת בין זיכרון, משפחה וטעמים. דרך בישול המתכונים שאהבו חללי צה"ל ונפגעי פעולות האיבה, יכולים משתתפים מכל גיל ובכל מקום בעולם להכיר את סיפור חייהם של הנופלים ולהתחבר אליהם באופן אישי ומרגש. האתר, המשמש מעין ספר מתכונים דיגיטלי חי ומתעדכן, מציע מתכונים, סיפורים ומערכי פעילות המותאמים לקבוצות, מוסדות חינוך וקהילות, ומאפשר להפוך כל ארוחה להזדמנות לזכור ולהוקיר. השנה, במסגרת שיתוף הפעולה עם Market Wolt, הושקה גם קופסת הנצחה אישית הכוללת מצרכים להכנת מנה בהשראת טעמו האישי של החלל, נר נשמה וגלויה עם סיפור חייו – חוויה משפחתית משמעותית שאינה דורשת ניסיון קודם. המארזים כשרים ונארזים בעמותת רעות על ידי מתנדבים, וכל ההכנסות מוקדשות להמשך פעילות העמותה ולליווי המשפחות השכולות. בנוסף, ניתן גם לתרום מתכונים משלכם ולהיות חלק ממאגר הזיכרון המשותף. כך, מתוך המטבח הביתי, אפשר להמשיך לספר את סיפורם של הנופלים, לבשל, לזכור ולהשאיר את זכרם חי דרך הטעמים שאהבו. לאתר המיזם.