מתכון עם זיכרון: עוגיות השוקולד צ׳יפס של אוריאל אביעד סילברמן ז״ל

אוריאל אביעד סילברמן היה אדם שמח, בעל חיוך תמידי ולב רחב, שאהב לשמח אנשים – במיוחד דרך הבישול. הוא ניחן בכישרון קולינרי בולט, עבד בשתי מסעדות שף ותכנן בעתיד להקים מסעדה משלו ולעסוק בבניית תפריטים. עבורו, אוכל היה דרך לקרב לבבות, לפנק ולתת לאחרים תחושה של בית.

אוריאל למד בישיבת ההסדר איתמר ולאחר מכן התגייס לחיל השריון, מתוך רצון לתרום ככל יכולתו. הוא התעקש להגיע לשירות קרבי ושאף לעשות את המקסימום למען המדינה. לצד שירותו הצבאי הרבה להתנדב במסגרות שונות, בהן ארגון "ידידים", פעילות עם ילדים בעלי צרכים מיוחדים במשך שנים כאחראי צוות טכני, וליווי נערים לקראת בר המצווה במסגרת ארגון "צהר".

מי שהכיר אותו מספר על אדם של מעשים, שפעל בצנעה ותמיד דאג לאחרים. המשפט שאפיין אותו יותר מכל היה: "תאהב, תתנדב, תהנה מאוכל טוב".

אוריאל נפל כגיבור ישראל בט' בשבט תשפ"ד, 19.1.2024, בקרב בחאן יונס. הוא לחם בחוד הכוח כחלק מצוות טנק סמ"פ, לאחר שהתעקש להצטרף ולהגן על המדינה.

משפחתו משתפת את המתכון לעוגיות השוקולד צ'יפס שפיתח בעצמו – מתכון מדויק ואהוב, שמבטא את רוח הנתינה, השמחה והאהבה לאוכל שהיו חלק בלתי נפרד ממנו.

מצרכים
¾ כוס סוכר לבן

כוס ורבע סוכר חום דמררה

חצי כוס סוכר חום כהה

2 ביצים

¾ כוס שמן או כוס חמאה לגרסא החלבית

תמצית וניל לפי העין

2 וחצי כוסות קמח

¾ כפית אבקת סודה לשתייה

¾ כפית אבקת אפייה

כפית מלח

100 גרם שוקולד מריר קצוץ דק (עדיף בהרבה מפצפוצי שוקולד)

אופן הכנה
בקערה אחת מוסיפים את הסוכר, מערבבים היטב, מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב שוב בעזרת מטרפה, מוסיפים את השמן ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה ומתחיל להיווצר בועות. מוסיפים את התמצית וניל ומערבבים.

-בקערה שנייה שמים את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה ומלח ומערבבים היטב

בעזרת כף בלבד (ולא מטרפה) מקפלים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה עד שהקמח נבלע כמעט לגמרי, מוסיפים את השוקולד ומסיימים לקפל עד לאיחוד מוחלט של הרכיבים (חשוב לא לערבב יותר מדי, אלא רק עד שמתאחד לגמרי)
עוטפים בניילון נצמד ומכניסים לקירור במקפיא לכשעה עד שעתיים

יוצרים כדורים יחסית גדולים (חשוב שיהיו שווים בגודל שהאפייה תהיה שווה) ושמים במרווח של כ2 אצבעות בין כדור לכדור.

אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ8-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בצדדים מעט מאד- זה אומר שהן מוכנות.

לפני הגשה לתת לעוגיות לנוח קצת על מנת שיתפסו צורה.

ולסיום, עמותת "מתכון עם זיכרון“, הפועלת מאז 2015, מציעה דרך הנצחה ייחודית המחברת בין זיכרון, משפחה וטעמים. דרך בישול המתכונים שאהבו חללי צה"ל ונפגעי פעולות האיבה, יכולים משתתפים מכל גיל ובכל מקום בעולם להכיר את סיפור חייהם של הנופלים ולהתחבר אליהם באופן אישי ומרגש. האתר, המשמש מעין ספר מתכונים דיגיטלי חי ומתעדכן, מציע מתכונים, סיפורים ומערכי פעילות המותאמים לקבוצות, מוסדות חינוך וקהילות, ומאפשר להפוך כל ארוחה להזדמנות לזכור ולהוקיר. השנה, במסגרת שיתוף הפעולה עם Market Wolt, הושקה גם קופסת הנצחה אישית הכוללת מצרכים להכנת מנה בהשראת טעמו האישי של החלל, נר נשמה וגלויה עם סיפור חייו – חוויה משפחתית משמעותית שאינה דורשת ניסיון קודם. המארזים כשרים ונארזים בעמותת רעות על ידי מתנדבים, וכל ההכנסות מוקדשות להמשך פעילות העמותה ולליווי המשפחות השכולות. בנוסף, ניתן גם לתרום מתכונים משלכם ולהיות חלק ממאגר הזיכרון המשותף. כך, מתוך המטבח הביתי, אפשר להמשיך לספר את סיפורם של הנופלים, לבשל, לזכור ולהשאיר את זכרם חי דרך הטעמים שאהבו. לאתר המיזם.