הדס ברנץ נולדה ביום י״ג בתשרי תשל״א (13.10.1970) לאהובה וליוסף, אחות לנעה, תמר, שלומית, ליאור ורונן. כבר בצעירותה בלטה בסקרנותה וברצונה ללמוד ולהעמיק, ובתיכון בחרה להרחיב את לימודי השפה הערבית – בחירה שהובילה אותה לשירות משמעותי בחיל המודיעין, ביחידת 8200. לאחר שירותה המשיכה ללימודי תואר בערבית ובמזרח התיכון באוניברסיטה העברית בירושלים.
עם סיום לימודיה הצטרפה למשטרת ישראל ושירתה במשך כשלושה עשורים באגף המודיעין. במסגרת תפקידה פעלה במסירות למען ביטחון המדינה וסייעה לסכל מאות פיגועים, הברחות נשק ואירועים פליליים רבים. עבודתה התאפיינה באחריות עמוקה, מקצועיות ושקט פנימי, לצד מחויבות גדולה להגנה על חיי אדם.
הדס נישאה לאמנון, ולשניים נולדו שלושה ילדים – רותם, רועי ורעות. בני משפחתה מספרים על אישה אוהבת ומסורה, שידעה להעניק תשומת לב וחום לכל אחד מבני הבית. אחד הביטויים לכך היה במטבח: היא אהבה לאפות ולבשל עבור משפחתה, ולפנק אותם במאפים שהכינה מכל הלב.
הכי מעניין
ביום 1.9.2024 נפלה הדס בפיגוע ירי בדרכה לעבודתה בתחנת המשטרה בחברון. בת 53 הייתה בנופלה. דרך עוגיות התמרים שאהבה להכין, מבקשת משפחתה להמשיך את הזיכרון, את החום ואת רוח הנתינה שאפיינה אותה.
הדס ברנץ ז"ל | צילום: באדיבות עמותת מתכון עם זיכרון
מצרכים
-3 כוסות קמח
-חצי חבילת אבקת אפייה
-2 וחצי כפות מיץ לימון
-מעט קליפת לימון מגורדת (לא חובה)
-2 חלמונים
-חצי כוס סוכר
-1 חבילת סוכר וניל
-1 חבילת מרגרינה
-2 כפות שמנת חמוצה
-ממרח תמרים
-אגוזים טחונים
-חצי כפית קינמון
עוגיות התמרים של הדס ברנץ ז"ל | צילום: באדיבות עמותת מתכון עם זיכרון
אופן הכנה
בקערה שמים:
3 כוסות קמח
חצי חבילת אבקת אפיה
2 וחצי כפות מיץ לימון
מעט קליפת לימון מגורדת (לא חובה)
2 חלמונים
חצי כוס סוכר
1 חבילת סוכר וניל
1 מרגרינה
2 כפות (גדושות) שמנת חמוצה
מערבבים הכל עד לאחידות מחלקים את הבצק ל 3 חתיכות שוות ומכניסים את הבצק ל20 דקות למקפיא.
לוקחים חתיכת בצק, שמים על נייר אפיה ומעל שמים עוד נייר אפיה ומרדדים את הבצק. מורחים על הבצק ממרח תמרים, אגוזים טחונים וחצי כפית קינמון. מגלגלים את הבצק ומעבירים לתבנית. חותכים את הבצק לפרוסות לפני שמכניסים לתנור.
מכניסים לתנור על 180 מעלות לכ-25 דקות או עד שמשחים מעט.
מוצאים ושמים אבקת סוכר מעל.
ולסיום, עמותת "מתכון עם זיכרון“, הפועלת מאז 2015, מציעה דרך הנצחה ייחודית המחברת בין זיכרון, משפחה וטעמים. דרך בישול המתכונים שאהבו חללי צה"ל ונפגעי פעולות האיבה, יכולים משתתפים מכל גיל ובכל מקום בעולם להכיר את סיפור חייהם של הנופלים ולהתחבר אליהם באופן אישי ומרגש. האתר, המשמש מעין ספר מתכונים דיגיטלי חי ומתעדכן, מציע מתכונים, סיפורים ומערכי פעילות המותאמים לקבוצות, מוסדות חינוך וקהילות, ומאפשר להפוך כל ארוחה להזדמנות לזכור ולהוקיר. השנה, במסגרת שיתוף הפעולה עם Market Wolt, הושקה גם קופסת הנצחה אישית הכוללת מצרכים להכנת מנה בהשראת טעמו האישי של החלל, נר נשמה וגלויה עם סיפור חייו – חוויה משפחתית משמעותית שאינה דורשת ניסיון קודם. המארזים כשרים ונארזים בעמותת רעות על ידי מתנדבים, וכל ההכנסות מוקדשות להמשך פעילות העמותה ולליווי המשפחות השכולות. בנוסף, ניתן גם לתרום מתכונים משלכם ולהיות חלק ממאגר הזיכרון המשותף. כך, מתוך המטבח הביתי, אפשר להמשיך לספר את סיפורם של הנופלים, לבשל, לזכור ולהשאיר את זכרם חי דרך הטעמים שאהבו. לאתר המיזם.
עוד כתבות בנושא
