למה הסופגניות של רות סירקיס נחשבות לאגדה?בצק עשיר בחמאה, אפייה מדויקת וקצפת עדינה – מתכון קלאסי שעובר מדור לדוראפרת ליכטנשטטאפרת ליכטנשטט
הגברת הראשונה של הקולינריה הישראליתרות סירקיס, האישה שהביאה את בשורת הקולינריה לארץ, מוציאה בימים אלו ספר חדש, 19 במספר - וזו סיבה מצוינת להפגיש אותה לשיחה עם אפרת ליכטנשטט על אוכל, על מחמאות מאסף גרניט והבונוס: מתכון לסופגניותאפרת ליכטנשטטאפרת ליכטנשטט
האישה הראשונה שהסעירה את המטבח הישראלילפני ארבעים שנה, כשמדינת ישראל החלה להתאושש מתקופת הצנע, רות סירקיס הביאה למטבח המקומי שילוב של מתכוני גורמה מפוארים מהעולם עם הוראות פשוטות וברורות. גם היום, בגיל 82, כוהנת הקולינריה לא זזה מהסירים, ומוציאה ספר מתכונים לילדים המבוסס על שבעת המינים. מעבר לטעמים, היא אומרת, הרעיון הוא להתחבר לעברית ולמסורת היהודית, ולכן הפיצה שתכננה להגיש הוחלפה לבסוף בחלה לא שגרתיתאהוד מקסימובאהוד מקסימוב
