מתחילים עם אורז בסיס לסושי: נקודת המוצא לכל מנה מוצלחת.
מרכיבים
- ב־200 גרם דג פילה טרי ללא עור
- אורז סושי מבושל ומצונן
- מעט שומשום
- מעט מיונז (לא חובה)
- להגשה:
- סויה
- ואסאבי
- ג'ינג'ר כבוש
- טריאקי
- ספייסי מיונז
סושי כדורים | צילום: גיא אשכנזי, Agency K
אופן ההכנה
הכי מעניין
1. בידיים רטובות יוצרים מהאורז כדורים קטנים בקוטר של כשני ס"מ.
2. פורסים את הדג לפרוסות דקות מלבניות, מניחים בין שני ניירות אפייה ומדקקים אותן בעדינות בעזרת מערוך.
3. פורשׂים ניילון נצמד על משטח עבודה, עליו מניחים פרוסת דג ומעל כדור אורז.
4. עוטפים את כדור הסושי בניילון הנצמד ומהדקים.
5. מסדרים את כדורי הסושי על צלחת הגשה יפה, ומזלפים מעט מיונז או שומשום על כל כדור.
6. מגישים עם סויה, ואסאבי, ג'ינג'ר כבוש (ולחובבי הז'אנר אפשר גם טריאקי וספייסי מיונז).