מתכון לחביטורטייה

רכיבים

ביצים לפי מספר הסועדים

1 חבילת עלי טורטייה

1 חבילת פסטרמה או נקניק סלמי

עלי חסה

אופן ההכנה

1. בקערה טורפים ביצה ומוזגים למחבת עם ציפוי למניעת הידבקות.
2. כשהחביתה מתחילה להיקרש אבל עדיין נוזלית, מניחים עליה טורטייה וממתינים כדקה.
3. הופכים את החביטורטייה כך שעלה הטורטייה פונה כלפי מטה. מסדרים שלוש פרוסות פסטרמה ועלה חסה על החביתה ומגלגלים את החביטורטייה לרול בתוך המחבת.
4. צולים את הרול מעט עד השחמה, מוציאים מהמחבת וממשיכים לרול הבא.