ביום כיפור כדאי לחשוב מראש לא רק על מה אוכלים לפני הצום, אלא גם על מה יחכה במטבח כשייגמר. אספנו שישה מתכונים פשוטים שאפשר להכין בלי להעמיס על היום: ממרק ומנות עיקריות לסעודה המפסקת ועד עוגת שיש רכה שתהיה מוכנה בדיוק לרגע שבו הקפה הראשון חוזר לשולחן.
לא צריך להכין את כולם. בחרו מרק, עיקרית ומשהו רענן ליד, ואת העוגה פשוט תשאירו מחכה לסוף הצום.
מרק כתום עם עדשים. | צילום: אפרת ליכטנשטט
להתחיל במשהו חם: מרק כתום
גזר, בטטה ודלורית מתבשלים עם ג'ינג'ר, כורכום ושום ואז נטחנים למרק סמיך ופשוט. אפשר להכין אותו מראש ולהשאיר לחימום קצר לפני הארוחה.
הכי מעניין
עוף עם קוסקוס | צילום: אפרת ליכטנשטט
הכל בסיר אחד: עוף עם קוסקוס
מנה שמגיעה לשולחן כמעט לבד: העוף מתבשל מעל הקוסקוס, שסופג את הטעמים והמיצים והופך לתוספת בפני עצמו.
עוף עם גזר וסלק | צילום: גיא אשכנזי, Karela Agency
עוף עם גזר וסלק
למי שמעדיף מנה קצת יותר חגיגית, עוף עם גזר, סלק ושאלוט ברוטב של רכז רימונים, דבש וג'ינג'ר נותן תבנית צבעונית בלי יותר מדי עבודה.
פסטה בתנור | צילום: אפרת ליכטנשטט
כמעט בלי התעסקות: פסטה בתנור
פסטה, ירקות ותבלינים נכנסים יחד לתבנית ונאפים בלי לעמוד ליד הסיר. פתרון טוב במיוחד למי שרוצה לצמצם את מספר הכלים וההכנות לפני הצום.
סלט חסה עם רוטב מנגו ממכר. | צילום: אפרת ליכטנשטט
משהו רענן ליד: סלט חסה עם רוטב מנגו
חסה, מלפפון, פרי ובצל סגול מקבלים רוטב מנגו שמכינים בבלנדר בכמה דקות. את הרוטב אפשר להכין מראש ולהוסיף ממש לפני ההגשה.
עוגת שיש שוקו וניל, רכה וטעימה. | צילום: אפרת ליכטנשטט
ולסוף הצום: עוגת שיש שוקו־וניל
אחרי שעות בלי אוכל, לא תמיד צריך קינוח מתוחכם. עוגת שיש רכה, מוכרת ומתוקה במידה, שמחכה עטופה על השיש ליד הקפה או התה, עושה את העבודה מצוין. אפשר להכין אותה מראש ולשמור עד שלושה ימים.
עוגת שיש שוקו־וניל לשבירת הצום
היתרון הגדול בכל המתכונים האלה הוא שאפשר להכין לפחות חלק גדול מהם מראש. כך בערב יום כיפור נשאר בעיקר לחמם, להרכיב ולהגיש – ואת העוגה להשאיר בשקט לרגע שאחרי.