עד עכשיו ויני הייתה מזוהה בעיקר עם פיצות, פסטות וארוחות איטלקיות של ערב. עכשיו מגיע שינוי קטן אבל משמעותי: הסניף בחדרה, שהוא הסניף הכשר הראשון של הרשת, מתחיל להגיש גם בראנץ' – מראשון עד שישי.
המהלך נשמע כמעט מתבקש. מדובר במסעדה שיושבת במתחם מול וילג' בחדרה, מקום שממילא מושך משפחות וקהל שמגיע לבילוי, ועכשיו אפשר להגיע אליה גם בשעות שבהן עוד מוקדם מדי לפיצה ויין, אבל בהחלט מתאים קפה, ביצים ומשהו עם הרבה פרמז'ן.
התפריט החדש נע בין מנות בוקר קלאסיות לגרסאות עם נגיעה איטלקית: ביצים עם תוספות, ברוסקטות, שקשוקה, סלמון מעושן, טוסט מוצרלה ופרמזן ופרנץ' טוסט. יש גם לא מעט מנות צד שאפשר לצרף, מאבוקדו ופרמזן ועד זוקיני מטוגן עם לאבנה וזעתר.
הכי מעניין
בראנץ בויני | צילום: נועה פריסמן
אנחנו התחלנו עם מקושקשת על בריוש, מנה מהסוג שקשה מאוד להפוך להפתעה גדולה – אבל גם קל להרוס. כאן היא הייתה נעימה, רכה ועשויה כמו שצריך. הבריוש נתן לה את המתיקות והחמאתיות הצפויות, והכול יחד עבד טוב כארוחת בוקר קלאסית, גם אם לא מדובר במנה שתקום בגללה במיוחד בבוקר שבת – מה גם שכאן, כמובן, שבת אינה אופציה.
המשכנו לטוסט מוצרלה ופרמזן, או אם תרצו, הכריך שהכי קשה לטעות איתו. הגבינה נמסה, הפרמזן נותן מליחות ועומק, והתוצאה מושחתת בדיוק במידה הנכונה לארוחת בוקר שמתעקשת לקרוא לעצמה בראנץ'.
לצד המנות הגיע סלט חסות קטן, רענן וחמוד, שעשה את העבודה. לא משהו שתגנבו עליו את ההצגה, אבל בדיוק מה שרוצים ליד מנה עשירה בגבינה ובבצק: משהו ירוק, פריך וקצת פחות כבד.
עוד כתבות בנושא
בראנץ בויני | צילום: נועה פריסמן
ואז הגיעו הקינוחים – ושם הארוחה עלתה מדרגה.
הטירמיסו היה מוצלח יותר מהמנות המלוחות שטעמנו: קרמי, מאוזן וכיפי, בדיוק מה שמחפשים בקינוח איטלקי מהסוג הזה. אבל מבחינתי דווקא הברד פודינג היה אחד הדברים הטובים יותר בארוחה. חם, רך ומנחם, מהקינוחים שאמורים להגיע כשכבר אין מקום – ובכל זאת איכשהו נעלמים.
ברד פודינג עם גלידה אמריקאית מעל | צילום: נדב מאור־דניאל
טירמסו בויני | צילום: נדב מאור־דניאל
שירות שעושה הבדל
אחד הדברים הטובים בויני חדרה לא נמצא בתפריט. השירות היה חייכני, נעים ומהיר, בלי תחושה שמזרזים את השולחן ובלי לחכות יותר מדי בין המנות.
וזה חשוב במיוחד כשמדובר בבראנץ' שמכוון גם למשפחות. לא כל ארוחת בוקר צריכה להיות אירוע זוגי של שלוש שעות, ולפעמים כל מה שרוצים הוא להגיע עם הילדים, להזמין אוכל שכולם יכולים למצוא בו משהו שהם אוהבים, לקבל אותו בזמן ולצאת שבעים ומרוצים.
במובן הזה ויני עובדת.
הבראנץ' החדש לא ממציא מחדש את ארוחת הבוקר ולא כל מנה שטעמנו הייתה בלתי נשכחת. המקושקשת טובה, הכריך עושה את העבודה והסלט נעים, אבל דווקא הקינוחים היו אלה שגרמו לנו לעצור ולהמשיך לאכול גם כשכבר היינו שבעים.
הבשורה הגדולה יותר היא עצם קיומו של המקום: רשת איטלקית שמפעילה לראשונה סניף כשר ומרחיבה אותו עכשיו גם לשעות הבוקר. עבור מי שמחפש באזור חדרה מקום נעים לארוחה משפחתית, עם תפריט שקל לחלוק ועם מספיק אפשרויות כדי שגם הילדים וגם המבוגרים ימצאו את עצמם – זו בהחלט אופציה טובה.
ויני חדרה, מתחם מול וילג', פרופ' שכטמן 10, חדרה.
הבראנץ' מוגש בימים א'–ה' בין 09:00 ל־12:00, וביום שישי בין 09:00 ל־15:30.
כשר בהשגחת הרבנות המקומית.
עוד כתבות בנושא
