למרות שסוכרת ולחץ דם גבוה נחשבים לגורמים השכיחים ביותר למחלת כליות כרונית, מחקר חדש מגלה שהוספת מלח באופן שגרתי למאכלים שלכם יכולה להעלות את הסיכוי לפתח מחלת כליות כרונית ב-11 אחוזים.
מחלת כליות כרונית פוגעת בכ-37 מיליון מבוגרים בארצות הברית, על פי נתוני המרכז לבקרת מחלות ומניעתן. המחלה, שבדרך כלל מתפתחת באיטיות, גורמת בסופו של דבר לשתי הכליות של האדם לחוסר יכולת לסנן כראוי את עודפי הפסולת והמים מאספקת הדם של הגוף. זה יכול להוביל לבעיות בריאות אחרות.
אם המחלה מתקדמת לאי ספיקת כליות מוחלטת, ייתכן שיהיה צורך בדיאליזה או בהשתלת כליה. במחקר, שפורסם בכתב העת JAMA Network Open, השתתפו 465,288 אנשים, בגילאי 37 עד 73, שלא סבלו ממחלת כליות בתחילת המחקר ואשר בריאותם והרגלי האכילה שלהם נבדקו ברציפות במשך יותר מתריסר שנים. באותה תקופה, 22,031 משתתפים פיתחו מחלת כליות.
בסך הכול, החוקרים מצאו שככל שהמשתתפים במחקר הוסיפו לעתים קרובות יותר מלח למזון שלהם, כך גדל הסיכוי לפתח מחלת כליות.
בהשוואה למשתתפים שלעיתים רחוקות או אף פעם לא הוסיפו מלח לצלחת שלהם, אלו שאמרו שלפעמים הוסיפו מלח למזון שלהם, היו בסיכון גבוה ב-4 אחוזים לפתח מחלת כליות, כאשר הסיכון גדל ל-7 אחוז עבור אלו שבדרך כלל מוסיפים אותו ו-11 אחוז עבור אלו שאמרו שהם תמיד הוסיפו מלח לאוכל שלהם.
"הפחתת התדירות של הוספת מלח למזונות ליד השולחן", כתבו החוקרים, "עשויה להיות אסטרטגיה חשובה להורדת הסיכון [למחלת כליות כרונית] באוכלוסייה הכללית". במילים אחרות, הניחו את המלחייה.
