"אתה מכור לקפה", אמר לי חבר טוב השבוע. "בגלל אנשים כמוך המדינה עוד תטיל מס על קפה. ראה הוזהרת". דבריו הציתו בי חרדה גדולה: אני לא חי על משקאות ממותקים, אז החלטת משרד האוצר להטיל מס על משקאות ממותקים בשל הנזק הבריאותי שלהם לא מטרידה אותי; אבל האם מכיוון ששתקתי כשלקחו את המשקאות העמוסים בסוכר, לא יהיה מי שידבר למעני כשייקחו את הקפה?
אני לא הישראלי היחיד שמכור לקפה. אסם, שמשווקת את המותגים "טייסטרס צ'ויס" ו"רד מאג" בישראל, מכרה כ־3,795 טונות של קפה נמס בישראל ב־2020 – כמעט 19 מיליון צנצנות קפה בשנה, לפי נתוני חברת המחקר StoreNext. המשמעות: כל ישראלי שותה כ־2 צנצנות קפה בשנה, בממוצע. יחד עם הקפה השחור למיניו, קפסולות האספרסו הביתי והקפה שאנחנו שותים במסעדות וברשתות בתי הקפה, כל ישראלי שותה בממוצע 4.4 ק"ג קפה בשנה. זה הרבה פחות מהפינים, אגב, ששותים כ־12 ק"ג קפה בשנה.
אז בהחלט ייתכן שקפה ממכר, אבל האם הוא באמת לא בריא? "לקפה יש תכונות בריאותיות שאין במשקאות ממותקים", גונן על המשקה פרופ' אליוט בארי מהפקולטה לרפואה ומבית הספר לבריאות הציבור באוניברסיטה העברית בירושלים. "הקפה מעורר אנשים, ומסייע במאבק במחלות קשות כמו אלצהיימר. הקפה יכול לגרום לשיפור בפעילות הגופנית וגם להועיל בזירוז חומרים.
"טקסי שתיית הקפה הם גם עניין חברתי, שמשפר מצב רוח. באיטליה תגלה שזה המשקה החברתי, ויש כללים מתי שותים אותו ומתי לא. אם תבקש קפוצ'ינו בארוחת צהריים, יבינו שאתה זר שמגיע מישראל".
כל סוגי הקפה בריאים?
"אני מתייחס לקפאין: אומרים שהכמות הטובה לשתייה היא בין 200 ל־400 מיליגרם קפה ביום. נשים בהיריון צריכות להפחית ל־200 מ"ג. אז בדרך כלל, בין שתיים לשלוש כוסות ביום זה בריא – בלי סוכר כמובן. הקפה בוודאי הרבה פחות מזיק מאלכוהול וממשקאות ממותקים. אין סיבה להטיל עליו מס".
ובכל זאת, בארי מזהיר ש"יש אנשים שיכולים לפרק קפאין מהר ויש כאלה שמפרקים אותו לאט, ולכן יש מי שאומרים שלא טוב לשתות קפה". באתר קופת החולים כללית כתבו תמי אדיב וד"ר מיכל גילאון שיש גם חסרונות לקפה: לפי מחקרים הוא "מעלה את הסיכון לחלות במחלות לב וכלי דם, מגביר תהליכים דלקתיים ופרו־סרטניים, ואף עלול לפגוע בזיכרון".
אז האם המדינה תחליט שהחסרונות עולים על היתרונות ותטיל מס על קפה כדי שאנשים יצרכו אותו פחות? במשרד האוצר סירבו להגיב, אך במשרד הבריאות השיבו: "הוחלט למסות משקאות שאין להם כל תרומה תזונתית ובריאותית, ולפיכך הוחלט למסות שתייה מתוקה, שתייה ממותקת בתחליפי סוכר, ומיצי פירות שבהם הסוכר מוגדר כסוכר מוסף מבחינת השפעתו הבריאותית. לא נידון מיסוי על משקאות קפה למיניהם, המכילים גם חלב ותחליפיו שיכולים להיות בעלי ערך תזונתי חיובי".
לתגובות: Bini365@gmail.com
