תעסוקה גם לילדים: מתכונים לעוגות בחושות ממה שיש בבית

ולפעמים נגמרות לי המילים.ימים קשים מנשוא, הלב שבור לרסיסים. ובכל זאת חייבים להיות חזקים, בשביל הילדים, בשביל להישאר שפויים, בשביל כל אותם לוחמים שעדיין נלחמים שעה־שעה על עתיד המדינה. המטבח הוא מפלטי וזו תעסוקה טובה להסיט את המחשבות לרגע קצר.הנה שלוש עוגות בחושות טעימות ומהירות שתוכלו להכין בקלות בקערה אחת ומטרפה.

עוגת שיש מייפל וקינמון

לתבנית בקוטר 22 ס״מ

מרכיבים

3 ביצים

300 גרם יוגורט סויה/יוגורט רגיל/שמנת חמוצה

1 כוס (200 גרם) סוכר

1 כפית תמצית וניל

160 מ״ל שמן צמחי

2 כוסות (280 גרם) קמח רגיל/כוסמין

2 כפיות אבקת אפייה

2 כפיות קינמון

אחרי האפייה:

100 מ״ל מייפל אמיתי

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל־180 מעלות טורבו, ומשמנים את התבנית.

2. בקערה גדולה טורפים היטב יחד: ביצים, יוגורט, סוכר, וניל ושמן, לתערובת אחידה.

3. מנפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה ובוחשים רק עד שהבלילה אחידה.

4. מעבירים מחצית מהבלילה לתבנית.

5. למחצית הנותרת מוסיפים קינמון וטורפים היטב.

6. מוזגים את התערובת השנייה לתבנית ובעזרת סכין מערבבים ויוצרים דוגמת שיש.

7. אופים במשך 25־35 דקות עד שקיסם שמכניסים יוצא יבש. זמן האפייה יהיה תוצאה של גודל התבנית לעומת גובה העוגה וכמובן חום התנור. אל תיתנו לעוגה להתייבש ובדקו אותה אחרי 25 דקות.

8. כשהעוגה יוצאת מהתנור והיא עדיין חמה שופכים עליה את המייפל בצורה אחידה.

מתעצלים לעשות את דוגמת השיש? אפשר להוסיף את הקינמון לכל הבלילה ולא לחלק אותה.

עוגת בננה נפלאה עם שוקולד צ׳יפס

תבנית אינגליש קייק באורך 30 ס״מ

מרכיבים

4 בננות בשלות

2 ביצים

2/3 כוס (140 גרם) סוכר לבן/דמררה

2/3 כוס (160 מ״ל) שמן

כוס וחצי (210 גרם) קמח כוסמין/קמח רגיל

½1 כפיות אבקת אפייה

1 כפית קינמון (לא חובה)

¼ כפית מלח

½ כוס (100 גרם) שוקולד צ׳יפס (אפשר להחליף באגוזים קצוצים)

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל־180 מעלות לא טורבו, משמנים תבנית אינגליש קייק, ומרפדים אותה בנייר אפייה.

2. מועכים היטב את הבננות.

3. בקערה טורפים את הביצים והסוכר במשך שתי דקות לתערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים שמן תוך כדי הטריפה.

4. מניחים נפה על הקערה ומוסיפים קמח, אבקת אפייה, קינמון ומלח. מערבבים קלות ולא עד לאחידות, ומוסיפים את השוקולד והבננות.

5. מערבבים עד לאחידות ולא טיפה יותר. ערבוב־יתר יגרום לעוגה להיות דחוסה.

6. מעבירים לתבנית ומפזרים עוד שוקולד.

7. אופים 40־50 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

מצננים לחלוטין לפני שפורסים.

עוגת שוקולד קלילה וטעימה

לתבנית בקוטר 22־24  

עוגת שוקולד קלילה וטעימה. צילום: אפרת ליכטנשטט

מרכיבים

4 ביצים

¼1 כוסות (250 גרם) סוכר

1 כוס (240 מ״ל) שמן חמניות

1 כוס (240 מ״ל) חלב סויה/שקדים/רגיל

4 כפות (40 גרם) קקאו אמיתי

1/3 כפית מלח

2 כוסות (280 גרם) קמח

2 כפיות אבקת אפייה

½ כוס (100 גרם) שוקולד צ׳יפס או מטבעות שוקולד

עוד שוקולד לקישוט

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל־180 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.

2. בקערה גדולה טורפים את הביצים והסוכר כשתי דקות. מוסיפים שמן וחלב תוך כדי ערבוב.

3. מניחים מסננת על הקערה ומנפים פנימה קמח, אבקת אפייה, קקאו ומלח.

4. טורפים עד שהבלילה כמעט אחידה, מוסיפים את רוב השוקולד, שומרים קצת לקישוט. מערבבים שוב קלות. חשוב לא לטרוף יתר על המידה. ערבוב־יתר יגרום לעוגה להיות דחוסה.

5. מעבירים את הבלילה לתבנית המשומנת ומקשטים בעוד שוקולד.

6. אופים במשך 25־35 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. הימנעו מאפיית־יתר שתייבש את העוגה.

שומרים בטמפרטורת החדר עד 24 שעות ומעבר לכך במקרר (בקיץ שומרים במקרר אחרי 12 שעות).