קיץ ישראלי מחייב שתייה קרה, אבל מדפי המשקאות ותפריטי בתי הקפה כבר מזמן אינם מסתפקים בקפה קר, לימונדה ושייק פירות. השנה אפשר למצוא בהם מאצ'ה כמעט בכל צורה אפשרית, משקאות חלבון סמיכים, יוגורט בטעם מלבי, יינות וקוקטיילים בפחיות ואפילו משקה סגול משורש פיליפיני.
לצד הטעמים החדשים חוזרים גם כמה מוצרים מוכרים מהעבר, ובהם המילקשייקים של יטבתה וברז השוקו בדרך לאילת. לא הכול הכרחי ולא כל חידוש יהפוך להרגל קבוע, אבל ההשקות מספקות תמונה ברורה של הכיוונים שמעצבים הקיץ את עולם המשקאות.
פרפקט טד | צילום: יח"צ
המאצ'ה ממשיכה להתפשט
מאצ'ה, שעד לפני כמה שנים הייתה מזוהה בעיקר עם טקס התה היפני, הפכה לאחת המתחרות הבולטות של הקפה הקר. בתי הקפה משלבים אותה כיום עם פירות, נענע, חלב ומשקאות צמחיים, והיא מופיעה גם בגרסאות קפואות ובפחיות מוכנות לשתייה.
הכי מעניין
T לאב | צילום: יח"צ
ב־LAB T של ויסוצקי נוספו לתפריט ארבעה משקאות: מאצ'ה עם מחית תות, מאצ'ה מנגו, מאצ'ה קרה עם נענע וברד מאצ'ה. השילובים הפירותיים מיועדים גם למי שטעמה העשבוני של המאצ'ה לבדה מרתיע אותו.
המותג הבריטי PerfectTed משיק בישראל מאצ'ה לאטה בפחית, עם וניל. המשקה נמכר מוכן לשתייה ואינו דורש הקצפה, ערבוב או הכנה מוקדמת. מחירו נע בין 13.90 ל־18.90 שקלים.
UBE | צילום: יח"צ
אחרי הירוק מגיע הסגול
המתחרה החדשה על תשומת הלב היא אובה, שורש סגול שמקורו בפיליפינים. בשנים האחרונות הוא נעשה נפוץ בקינוחים ובמשקאות בבתי קפה בעולם, בעיקר בזכות צבעו הסגול והטעם העדין שלו, שמזכיר וניל ואגוזים.
המותג I LOVE UBE מתחיל לשווק בישראל אבקת אובה להכנת משקה חם או קר בבית. אפשר לערבב אותה עם חלב או עם משקה צמחי, ולהוסיף אותה גם לשייקים, ליוגורט, לגלידות ולקינוחים. בניגוד למאצ'ה ולקפה, האובה אינה מכילה קפאין.
נותר לראות אם מדובר ביורשת של המאצ'ה או בעיקר בחומר גלם שמצטלם היטב לרשתות החברתיות.
רשת Schmearz משיקה את סדרת Slurpee | צילום: שליו טולדנו
משקאות קיץ של גרג | צילום: דויד מויאל
קפה עם טחינה וברד מאצ'ה
גם המשקאות הקפואים מקבלים טעמים פחות צפויים. רשת Schmearz משיקה סדרת משקאות קפואים בשם Slurpee, ובה קפה המשולב בטחינה גולמית ומאצ'ה קפואה.
השילוב בין קפה לטחינה נשען על המרירות המשותפת לשני המרכיבים ועל המרקם שהטחינה מעניקה למשקה. המאצ'ה הקפואה, לעומתו, היא הרחבה מתבקשת של אחד הטרנדים הבולטים של הקיץ.
בקפה גרג הושקה סדרה המבוססת על חליטות וסירופים של MONIN. בתפריט מופיעים משקה אננס, שילוב של אבטיח, תות, נענע ולימון ומשקה בטעמי פירות יער. אלה אינם חידושים קולינריים גדולים, אלא וריאציות צבעוניות על משקאות הפירות הקרים המוכרים.
יוגורט אסאי קוקוס | צילום: מחלבות גד
יוגורט מלבי ולאסי מנגו
מחלבות גד מרחיבה את סדרת משקאות היוגורט שלה עם שלושה טעמים עונתיים: מלבי, לאסי מנגו ואסאי־קוקוס.
טעם המלבי מנסה להעביר את הקינוח המוכר לבקבוק, ואילו לאסי המנגו מבוסס על משקה היוגורט ההודי. גרסת האסאי והקוקוס פונה לכיוון הטרופי שמופיע הקיץ גם בשייקים ובקערות יוגורט. המחירים נעים בין 14.90 ל־18 שקלים.
ריבר | צילום: רונן מנגן
כשהמשקה הוא גם ארוחה
לצד הטעמים והצבעים ממשיכה להתחזק קטגוריית המשקאות הפונקציונליים, שמבקשים להציע גם חלבון, שובע או ערך תזונתי לצד הטעם.
רשת rebar משיקה את סדרת POWER, הכוללת שלושה משקאות המכילים יותר מ־30 גרם חלבון לכוס. הם משלבים משקה מועשר בחלבון מי גבינה, קציפת ריקוטה וקראמבל חלבון, ומוגשים בכוס של 520 מ"ל. המחיר: 36 שקלים.
מדובר פחות במשקה קל להפסקה ויותר בארוחה מתוקה בכוס, שמיועדת בעיקר למתאמנים או למי שמעדיפים לצרוך את מנת החלבון שלהם בצורה נוזלית.
עוד כתבות בנושא
קוקטייל בפחית | צילום: יח"צ
VDN | צילום: יח"צ
היין עובר לפחית
חברת אגתד מתחילה לשווק בישראל יינות וקוקטיילים של המותג הספרדי ALUVINUM בפחיות אישיות. הסדרה כוללת סנגריה לבנה, סנגריה רוזה, יין לבן ואפרול שפריץ מוכן לשתייה.
הפורמט מתאים לים, לפיקניק או לאירוח שבו אין צורך לפתוח בקבוק שלם. לפי היבואנית, הפחיות עשויות מאלומיניום ממוחזר.
במקביל משיק יקב נטופה את VDN, יין קינוח מחוזק ומתוק המיוצר מענבי שנין בלאן מהגליל התחתון. הוא נועד להגשה קרה בסוף הארוחה, כאפריטיף או כבסיס לקוקטייל. מחירו המומלץ הוא 129 שקלים.
מילקשייק קצפת ותותים | צילום: סטודיו שטראוס
המילקשייק חוזר
לצד כל החידושים, חלק מההשקות נשענות דווקא על נוסטלגיה. מחלבת יטבתה מחזירה למדפים את סדרת המילקשייקים שלה, שלא שווקה מאז 2019.
לצד מילקשייק השוקו חוזר טעם חדש במהדורה מוגבלת: תותים וקצפת. השילוב אינו מנסה להפתיע, אלא להזכיר משקאות מתוקים של גלידריות וקיוסקים.
ברז השוקו ביטבתה | צילום: סטודיו שטראוס
גם ברז השוקו של יטבתה חוזר לפונדק יטבתה זו השנה השמינית. במהלך אוגוסט, בימים ראשון עד חמישי בין השעות 8:00 ל־16:00, יוכלו הנוסעים דרומה לעצור לשוקו חופשי ולפעילויות צילום במקום.
ספרייט זירו עם נענע | צילום: יח"צ
ספרייט בפורמט אישי
ספרייט מרחיבה את סדרת הלימון־נענע ללא סוכר ומשיקה פחית אישית בנפח 330 מ"ל. הטעם כבר נמכר בבקבוקים, כך שהחידוש העיקרי הוא האריזה הקטנה והנוחה לנשיאה.
לא מדובר במשקה חדש, אבל הפחית מצטרפת למעבר של יותר מותגים לפורמטים אישיים שמתאימים לדרך, לים ולפיקניק.
קיץ 2026 מוכיח שהכוס הקרה הפכה לשדה ניסויים: מצד אחד טעמים חדשים כמו אובה ומאצ'ה עם פירות, ומצד אחר מילקשייק ושוקו שמבקשים להחזיר אותנו לטעמים מוכרים. השאלה היא אילו מהם יישארו איתנו גם אחרי שהטמפרטורות ירדו.
עוד כתבות בנושא
