חברות הזרעים המובילות בישראל הציגו לאחרונה את הגידולים החקלאיים החדשים, בתערוכה החקלאית הגדולה בישראל, שהתקיימה בתחנת "יאיר", מו"פ ערבה תיכונה וצפונית-תמר בערבה. הזנים החדשים הוצגו לצד פיתוחים ושכלולים טכנולוגיים של 200 חברות מהארץ והעולם, בתחומי חקלאות, גינון, שינוע, איכות הסביבה, אנרגיה סולארית, ועוד. הדברים מתפרסמים ערב ראש השנה לאילנות, ט"ו בשבט, ומראים ש"טובה הארץ מאוד מאוד".
עוד כתבות בנושא
בשנים האחרונות תחום המסעדנות ממציא עצמו עם טרנדים קולינריים חדשים והבישול הביתי בישראל צמח בעשרות אחוזים, כמו גם חקלאים עצמאיים במשקים קטינים המגדלים ירקות לשיווק. הצרכנים החדשים צמאים למוצרים חקלאיים בריאים, עשירים בוויטמינים, צבעוני ומגוון, אך כזה שהפיתוח האסתטי לא בא על חשבון הערכים התזונתיים הבריאים.
חברת "קדמה" ממושב עידן שבערבה התיכונה, הציגה פטל קייצי מסחרי המשווק בשיא החורף: הודות להצלחת מחקר מעמיק שהתקיים במו"פ (מחקר ופיתוח) ערבה תיכונה וצפונית-תמר, לטיפוח פטל מתוק קייצי גם בחורף, ובכך למנוע מחסור בשווקים בישראל בחודשים הקרים. פטל החורף דומה במראהו לפטל הגדל בחודשי הקיץ, וטעמו אף מתוק יותר. חוקרי מו"פ (מחקר ופיתוח) ערבה תיכונה וצפונית-תמר, עוסקים בניצול היתרון היחסי של אזור הערבה, על פני אזורים אחרים בארץ וניצול האקלים הייחודי בלב המדבר, המאפשר טמפרטורות נוחות במהלך שעות היום בחורף ומנות קור מדודות בלילה, תנאים המאפשרים גידול פטל חורף במדינת ישראל.
הכי מעניין
פטל חורפי, חברת קדמה | צילום: התערוכה החקלאית הגדולה בישראל, חצבה
החקלאית רונית אלעזרי ממושב צופר מטפחת זנים שונים של עגבניות שרי כולל עגבניות שרי שחורות מזרעי חברת טופ סידס. מדובר בזן מיוחד בעל צבע בורדו עמוק הנראה כשחור, טעם מתוק-חמצמץ עשיר, וארומה נהדרת. העגבניות השחורות עשירות בנוגדי חמצון. אלעזרי, בוגרת הפקולטה לחקלאות, מגדלת אותן בגן הירק שלה במושב צופר המשתרע על שטח של דונם חקלאי, בו מעל ל-150 סוגי עצי פרי, ירקות וצמחי תבלין, בשיטות אורגניות.
"זרעים גדרה-סינג'נטה", מהחברות המובילות בענף זרעי הירקות בעולם, המשקיעה מעל 100 מיליון דולר בשנה במחקר ופיתוח בתחום הירקות והזרעים, הציגה במסגרת התערוכה החקלאית מספר זנים, ביניהם:
כרוביות צבעוניות מתוקות בשלושה צבעים: זני כרובית חדשים בצבעים סגול, כתום ולבן, המשלימים את מגוון הכרוביות בצלחת, בבישול או בסלט, ומעשירים את האפשרויות השיווקיות. כרובית כתומה, "טנג'לין", בצבע כתום חזק ואטרקטיבי בטעם מתקתק ייחודי; כרובית סגולה, "היפסטר", בצבע סגול "עז"; וכרובית לבנה, "ספייס סטאר גולד".
כרוביות בצבעים סגול, כתום ולבן | צילום: זרעים גדרה-סינג'נטה
זני חסות חדשות: "דגמיו", חסה בצבע אדום-סגול, ו"ורדג'יו", חסה ירוקה - שתיהן בעלי מרקם קראנצ'י ייחודי שנשמר לאורך זמן גם לאחר תיבול משמעותי של רטבים בסלט, עשירות בטעם ו-ויטמינים ומוסיפות צבעוניות למנה.
חברת "ירוק 2000" הציגה לראשונה את עגבניית השרי הירוקה "גורמי", מטיפוס מיני פלאם (תמר קטנה), זן בעל יבול גבוה המתאפיין בטעם ייחודי עמוק ורענן, וכן זן עמיד ויפה במיוחד, המשווק על ידי משק זהבי מחולות זיקים.
"אוריג'ין זרעים", חברת טיפוח ושיווק זרעי ירקות, השיקה השנה זנים חדשים בגידול מסחרי בישראל, ביניהם:
מלון "פונטו": מלון מזן מטיפוס חדש וייחודי בישראל בעל קליפה בהירה עם נקודות. בעל מתיקות גבוהה, טעם עשיר וקריספי, בעל חיי מדף ארוכים לאחר קטיף .
עגבניות שרי שחורות | צילום: רונית אלעזרי
אבטיח "צ'אק": זן אבטיח המיועד לשתילות בעונה המוקדמת, החל מהערבה ועד עמק הירדן. בעל יבול רב, מתאפיין בצורה אובלית, קליפה כהה וצבע פנימי אדום עז. הזן בעל סבילות לקמחון ולתנאי השקיה מרוסנים.
עגבניית "נגה": עגבניית אשכול חדשה, בעלת צבע אדום עז, חיי מדף ארוכים לאחר קטיף. הזן "נגה" מצטיין ביבול גבוה למגדל ומתאים לשתילות מחודש ספטמבר ועד תחילת מאי.
חברת "הזרע", חלוצה עולמית בתחום טיפוח זרעי ירקות, ומובילה עם זני פרימיום חדשניים המותאמים לשוק הגלובלי, הציגה זן חדשני של מיני-אבטיח, "פומה", המתאים לצריכה אישית או זוגית, ונשמר טרי בקירור למשך כ-6 שבועות.
מיני אבטיח | צילום: חברת הזרע
חברת "באייר א.ב זרעים" השיקה בתערוכה החקלאית בערבה פיתוחים חדשים למלון, פלפל חריף, כרוב לבן, עגבניה ואבטיח.
חברת "אפעל אגרי", המובילה מעל ל-45 שנה בתחום החקלאות בישראל, הציגו את שלישיית הפלפל קוני בצבעים כתום "אורנזיני", צהוב "ג'רסי" ואדום "סיקסטו" – שלושתם בעלי צבע עז, טעם מתוק וחיי מדף טובים אשר הופכים אותם למוצר נחשק ואיכותי. הזנים מאופיינים בצימוח נמרץ, חנטה מעולה וטעם מצוין. מתאפיינים ביבול גבוה מאוד ודרישה חוזרת וגוברת למוצר.