בדיוק לפני שנה הכול התחיל. בדיוק לפני שנה אסף טס לחו״ל וכשהוא שלח משדה התעופה (מה זה שדה תעופה?) תמונה שלו במסכה חשבתי שהעולם השתגע. שלחתי את התמונה בווטסאפ המשפחתי, וכתבתי "תראו איזה קטע מטורף: אדם לובש מסכה".
כתבות נוספות באתר מקור ראשון:
– אפונה, הקטנית שכובשת מטבחים
– שלושה מתכונים, שלוש יצירות אמנות אכילות ונפלאות
– נשארים בבית, מבלים במטבח: ט"ו בשבט בימי קורונה
והנה עברה שנה, כולנו עוטים מסכות וכבר כמעט שכחנו מה היה פה פעם, לפני שנה.
אבל פורים מגיע, ועם מגפה או בלעדיה, אנחנו חוגגים! לאור הצלחת המדור של השנה שעברה והבקשות הרבות שלכם לרעיונות חדשים, יצאתי לחנויות וחזרתי עם שלל: חמישה רעיונות למשלוח מנות קל ומושלם. רק לקנות, לארוז יפה, ולא לשכוח לצרף ברכה ומתכון. פורים שמח!
ערכת סושי
להרפתקנים קולינריים שאוהבים לבשל
מה קונים?
אורז עגול (10 ש"ח)
רוטב סויה (10 ש״ח)
ממרח וואסבי (10 ש״ח)
חומץ אורז (20 ש״ח)
שמן שומשום (15 ש״ח)
אצות נורי (15 ש״ח)
בירה כי בכל זאת פורים (50 ש״ח)
מתכון לסושי כבר פרסמתי במדור, חפשו בגוגל ״סושי אפרת ליכטנשטט מקור ראשון״
ערכת קפה
לכולם, אנשים שאוהבים להתפנק בבית עם קפה איכותי!
מה קונים?
מקינטה (150 ש״ח)
קפה טחון (20 ש״ח)
עוגיות (30 ש״ח)
שקית קוביות סוכר (5 ש״ח)
כוסות לקפה (50 ש״ח)
עוגיות חמאה מושלמות
רוצים להכין את העוגיות בעצמכם?
מרכיבים
2 חלמונים
¾ כוס סוכר
2/3 2 כוסות קמח רגיל מנופה
1 כף תמצית וניל איכותית
200 גרם חמאה רכה (אך לא נוזלית)
¾ כפית מלח
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל־180 מעלות, ומרפדים שתי תבניות תנור בנייר אפייה.
2. בקערה גדולה שמים חמאה, מלח וסוכר ובוחשים בעזרת כף עץ עד שיתקבל קרם חלק.
3. מוסיפים את החלמונים בזה אחר זה ובוחשים היטב בין חלמון לחלמון.
4. מוסיפים את הווניל ובוחשים.
5. מוסיפים את הקמח ומערבבים, בהתחלה בעזרת כף עץ ואחר כך בעזרת הידיים, עד לקבלת בצק חלק ואחיד. אם הבצק נדבק לכם לידיים אפשר להוסיף כף־שתיים קמח.
6. כשהבצק אחיד ולא דביק מחלקים אותו לשני חלקים. מועכים מעט את אחד החלקים לצורת מלבן ומניחים אותו בין שני דפי נייר אפייה מקומחים קלות ומרדדים ליריעה גדולה בעובי 5־7 מ״מ.
7. מצננים את הבצק המרודד במקרר 20 דקות ובינתיים מרדדים את החלק השני.
8. כעבור 20 דקות מסירים את הנייר העליון וקורצים עוגיות בצורה וגודל שרוצים.
9. מעבירים בזהירות לתבנית עם רווחים קטנים.
10. אופים 8־12 דקות בתנור החם, תוך השגחה מתמדת. העוגיות מוכנות כשהן יציבות ובהירות עם הזהבה קלה בצדדים. לא מרימים את העוגיות מהתבנית לפני שהן מצטננות מעט.
ערכת קוקטייל
לאנשים שחיכו כל השנה האחרונה כדי לצאת ולבלות, ובינתיים הפכו את הבית לבר
מה קונים?
ג׳ין (120 ש"ח)
טוניק (10 ש"ח)
שייקר (25 ש"ח)
תותים (30 ש"ח)
חטיפים לנשנוש (20 ש"ח)
כוסות לקפה (50 ש"ח)
ג׳ין אנד טוניק תותים
מרכיבים
למנה אחת:
4 קוביות קרח
50 מ״ל ג׳ין
150 מ״ל טוניק
2 תותים קצוצים לקוביות
אופן ההכנה
1. שמים את הקרח בכוס גבוהה.
2. מוסיפים ג׳ין וטוניק ומערבבים.
3. מוסיפים את קוביות התותים ומערבבים.
אפשר להוסיף עלה של נענע.
ערכת אפייה
לאוהבי המטבח והקמח
מה קונים?
תבנית למאפינס (60 ש״ח)
עטרות נייר (20 ש״ח)
מרית (30 ש״ח)
קמח (10 ש״ח)
סוכר (3 ש״ח)
שמן (5 ש״ח)
פירות יער (50 ש״ח)
שוקולד (10 ש״ח)
אבקת אפייה (3 ש״ח)
יין, כי בכל זאת פורים (50 ש״ח)
קאפקייקס פירות יער ושוקולד
מרכיבים
12־16 קאפקייקס
3 ביצים
¾ כוס סוכר
½ כוס שמן
1 כוס חלב (מכל סוג)
½1 כוסות קמח (210 גרם)
½1 כפיות אבקת אפייה
¼ כפית מלח
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
50 גרם שוקולד מריר/חלב קצוץ דק דק
1 כוס פירות יער טריים או קפואים
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל־180 מעלות טורבו ומניחים עטרות נייר בתבנית מאפינס.
2. בקערה גדולה טורפים היטב ביצים וסוכר כשתי דקות, לבלילה אוורירית ותפוחה.
3. מוסיפים את השמן והחלב תוך כדי בחישה מתמדת.
4. מניחים מסננת/נפה על הקערה ומוסיפים קמח, אבקת אפייה, מלח ואינסטנט פודינג.
5. טורפים רק עד לאחידות ולא יותר, ערבוב יתר יגרום לקאפקייקס להיות דחוסים ולא אווריריים.
6. מוסיפים את השוקולד ופירות היער ומערבבים קלות.
7. בעזרת כף גלידה קפיצית ממלאים את עטרות הנייר עד 3/4 גובה.
8. ואופים 18־25 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז כל קאפקייק יוצא יבש עם מעט פירורים לחים.
לא לשכוח לצרף מתכון
ערכת משתלה
לבעלי גינה/מרפסת ואוהבי צמחים
מה קונים?
עציץ נענע (10 ש״ח)
עציץ פרחים (10 ש״ח)
זרעים של ירקות (10 ש״ח)
אבוקדו ובטטה (10 ש״ח)
כף חפירה (50 ש״ח)
גמד גינה (20 ש״ח)
משפך פלסטיק (20 ש״ח)
יין, כי בכל זאת פורים (50 ש״ח)
ממרח קרם אבוקדו
מרכיבים
2 אבוקדו בשלים
מיץ מחצי לימון
1 שן שום גדולה
1 כף מיונז (לא חובה)
¼ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
שמים את כל החומרים במעבד מזון (זה הטריק!) וטוחנים עד שהממרח אחיד. טועמים ומוסיפים מלח, פלפל ולימון לפי הצורך.
לא לשכוח לצרף מתכון
