מתכון לדגים מרוקאיים של סבתא שושי בן אלי

דגים מרוקאיים

5 מנות דג מושט

5 שיני שום פרוסות

1 גמבה חתוך לרצועות

1 עגבניה חתוכה לרצועות

4-5 פלפלים יבשים חרחפים/מתוקים

חופן כוסברה קצוצה

תבלינים:

3/4 כוס שמן

כפית כורכום

פפריקה מתוקה 1 1/2 כפיות

1/2 כפית כמון

1/2 כפית מלח

אופן ההכנה:

להמליח את הדגים עם מלח ולימון לילה קודם

לשים בסיר את כל הירקות עם כל התבלינים ו-4 כוסות מים ולהרתיח על הגז

עד לבישול הירקות ומעט נוזלים.

לאחר מכן לשים את הדגים בתוך הסיר על אש קטנה לרבע שעה.

בתאבון!