אז בואו נעשה קצת סדר בעניין. לא מדובר רק בעניין הלכתי, אלא כפי שתיווכחו בהמשך, מדובר גם בהלכות שנועדו להגן על בעלי החיים משחיטה או הריגה בצורה שגורמת להם לכאבים מיותרים וסבל רב בדרך לשולחן האוכל שלנו. דיני שחיטה מורים לנו את שיטת נטילת החיים הנכונה מבעלי חיים טהורים – בהמות, חיות ועופות שמותרים לאכילה.
חשוב לציין כי ישנם בעלי חיים כמו חגבים כשרים ודגים שאכילתן מותרת בכל צורה של המתה. כמו כן, בעלי חיים טמאים שבמקרים מסוימים הותרו לאכילה, כגון לחולים מסוכנים, אינם צריכים שחיטה כהלכה.
שחיטה לפי היהדות
מקור מצוות שחיטה בתורה הוא בספר דברים, י”ב, כ”א, שם נכתב בפסוק “וזבחת מבקרך וצאנך אשר נתן ה’ וכו’… ואכלת בשעריך”. נציין כי הלכות השחיטה המפורשות לא נכתבו בתורה ומקורן בהלכה למשה מסיני.
בכדי שהבשר שאנו רוצים לאכול יהיה כשר לאכילה, לא די לנו בכך שהבהמה טהורה ויש לה את סימני הכשרות הכתובים בתורה. אופן השחיטה של בעלי החיים הם תנאי הכרחי לכשרות בעלי החיים שאנו רוצים לאכול.
במהלך השחיטה ישנם הלכות נוספות על פיהם היא צריכה להתבצע כגון סכין השחיטה שחייב להיות מושחז, חד וחלק כתער. לפני השחיטה ולאחריה יבדוק השוחט את להב הסכין בעזרת הציפורן, ובמידה ונמצאה פגימה בין לפני השחיטה ובין לאחריה, השחיטה תיפסל. כמו כן, את השחיטה עצמה יש לבצע בצורה בה הקנה והוושט ייחתכו באבחת סכין אחת.
בשר כשר הוא גם בריא?
אולי תתפלאו לשמוע, אבל בשר כשר הוא גם בריא יותר. אתם בוודאי שואלים את עצמכם, איך קשורה שחיטה בצורה מסוימת לבריאות הבשר? כדאי שתשמעו על מחקרים רבים (לאו דווקא יהודיים) שפורסמו במהלך השנים ומוכיחים כי בשר שנשחט על פי ההלכה היהודית, הוא בריא יותר.
גוף האדם מגיב לאכילת בשר באיטיות והעיכול של הבשר אורך יותר זמן משאר המאכלים. התוצאה של העיכול האיטי יכול להיות מקור לדלקות וזיהומים הקיימים במאכל שאכלנו. כאשר מדובר בבשר, דם הבהמה הוא מקור לחיידקים. אחד המאכלים המסוכנים ביותר מבחינת חשיפה לחיידקים זיהומיים והרעלה הוא דם.
בגלל דרישות ההלכה הן בצורת השחיטה והן בהכשרת הבשר לאחר פירוק הבהמה הכוללות בדיקת הריאות וצומת הגידים, מליחה, ניקיון של הבשר והדחה במים, לאחר ביצוע כל השלבים, דם הבהמה כולו יוצא מהבשר והוא מגיע אל השולחן שלנו נקי מדם וחיידקים מזהמים.
שחיטה כשרה ברוסיה הקומוניסטית
במחקר שהתבצע ברוסיה לפני עליית הקומוניזם הוכח כי יהודים סובלים הרבה פחות ממחלות ריאות ביחס לשאר אוכלוסיית המדינה, המחקר מוכיח כי השמירה על כללי כשרות הריאה של בעלי החיים גורמת לכך.
מחקר מעניין נוסף שהתפרסם בבריטניה בתקופת מחלת הפרה המשוגעת, הצביע על תופעה מוזרה אך מדהימה. בהמות שנשחטו בצורה כשרה מנעו את המחלה. הסיבה לכך היא העובדה שבשחיטה שאינה יהודית, מהממים את הפרה לפני השחיטה, מה שגרום לחיידקים השוכנים במוח להתפשט במהירות בגופה.
על פי כללי השחיטה היהודית שאוסרת להמם את הבהמה, החיידקים נשארים באזור המוח ואינם מסכנים את שאר בשרה.
על זה הדרך ישנם עוד עשרות מחקרים שפורסמו ברחבי העולם, שגרמו לכך שגם רשתות בשר נכרים, החלו לשחוט את בעלי החיים בצורה כשרה על פי כללי היהדות.
צער בעלי חיים בשחיטה
אחת השאלות הגדולות ביותר הנשאלת שוב ושוב היא האם השחיטה בצורה שקבעה ההלכה היהודית, מתחשבת בבהמה ואינה גורמת לה צער בעלי חיים? ובכן התשובה היא חד משמעית. לא רק שהתורה התחשבה בבעלי החיים ודאגה שלא ירגישו צער או כאב, אלא דרך השחיטה בצורה זו, הינה הדרך היחידה בה אנו יכולים להיות בטוחים שלבהמה הנשחטת לא יגרם כל צער והיא מתה באופן מידי ללא הרגשה כלשהיא.
ואנחנו שואלים את עצמנו, הייתכן? האם בעל חיים יכול שלא לחוש כאב כלל כאשר שוחטים אותו? התשובה טמונה בצורת השחיטה המדויקת שנקבעה על פי ההלכה וכפי שנסביר כאן.
למעשה השחיטה מתבצעת בצורה בה אפילו אם היא תבוצע על אדם, הוא לא ירגיש בכאב. השחיטה מתבצעת על ידי סכין חדה מאוד, השוחט מבצע חתך חד ומהיר במיוחד שאינו מורגש כלל. כל עוד הדם אינו מתחיל לזרום, הבהמה לא תרגיש בכאב ועד אז – בזמן של 2 שניות, היא מאבדת את הכרתה וכך אנו בטוחים שהיא לא מרגישה כל כאב או צער והיא מתה מיד.
הצורה בה בעלי חיים מגיבים לעיתים לאחר שחיטה
יתרה מזו, כאשר אגודת צער בעלי חיים ניסו לומר שהשחיטה היהודית אמנם מתחשבת בקנה הנשימה, אך לא בעורק החולייתי שמזרים דם למוח, הם נענו בצורה שהדהימה אף אותם. כל מה שהם טוענים נכון, אך רק בנוגע לבהמות ויונקים שאינם מעלות גרה, כלומר בהמות הכשרות לאכילה. אצל בעלי החיים הכשרים, העורק החולייתי מתכופף אל תוך העורקים הנחתכים בשיסוף הראשון.
לימוד שחיטה מקצועי
כפי שוודאי הבנתם, לשחיטה הכשרה יש יתרונות רבים מלבד העובדה שאכילת בשר שלא נשחט בצורה כשרה, אסורה על פי התורה. החשיבות של שחיטה רק על ידי שוחטים מוסמכים היא גדולה.
אם אתם רואים את עצמכם מתאימים לכך, במכון עליה תוכלו למצוא את המענה המתאים ביותר. קורס שחיטה מקצועי שבסיומו תקבלו את ההסמכה המתאימה כשוחטים מקצועיים על פי כל כללי ההלכה היהודית.
