פרדס חנה–כרכור: שילוב בין רוחניות לאורבניות כפרית

עד לפני עשר שנים פרדס חנה-כרכור הייתה מושבה קטנה ופסטורלית – בתים קטנים עם חצרות גדולים, גגות רעפים אדומים ומסביב מטעים, פרדסים ועצי אלון. בלב המושבה היה מרכז קניות קטן עם חנויות שנסגרות בצהריים ובית קפה אחד. המושבה קיבצה אליה לאורך השנים אנשים מעולמות שונים – תושבים ותיקים לצד ניו אייג'יסטים שחיפשו חיים רגועים מחוץ לעיר, ובעלי תשובה שלומדים ומדברים בשפה הכרתית (שיטת ימימה). 

בעשור האחרון המציאות בפרדס חנה השתנתה מקצה לקצה. חלק מהפרדסים נעלמו לטובת בניינים רבי קומות, הוקמו אינספור מסגרות חינוך בשלל גישות (אנתרופוסופי, 'אנתרופודוסי', דמוקרטי, מונטיסורי וכו'), נפתחו עשרות בתי עסק חדשים ובתוכם מאפיות ובתי קפה שלא נופלים מהאיכות וההיצע שיש בעיר ובנוסף, מדובר בבירת הסדנאות הרוחניות בישראל. כל אלו הפכו את פרדס חנה-כרכור לאחד המקומות הכי מסקרנים במפת התיירות המקומית. היא משלבת בין רוח כפרית לאנרגיה צעירה, בין סצנה אמנותית תוססת לשווקים וירידים צבעוניים, ובין אוכל מצוין לאנשים שבחרו לחיות אחרת. ולמרות הנהירה המטורפת אליה היא עדיין נותרה מקום נעים ורגוע, בדיוק כמו בשיר של אהוד בנאי – "שלוות עולמים, פרדס חנה-כרכור, אקליפטוס ברוח שורק בלוז כנעני". 

סקרנים להכיר אותה? הנה כמה מקומות שאסור לפספס:

יריד שישי במשק 50 – חגיגה של קהילה וטעמים

אם אתם מגיעים לביקור ביום שישי, אל תפספסו את יריד שישי במשק 50.
זהו אחד האירועים הקבועים והאהובים בפרדס חנה: יריד מקומי שמתקיים רק בימי שישי בבוקר ומציע חוויית שוק קהילתית במיטבה. בין הדוכנים תמצאו תוצרת טרייה ישירות מהמגדלים, מאפים ביתיים, גבינות, בירה וקפה מקומי, בגדים בעבודת יד ומוצרי אמנות ייחודיים.
האווירה במקום רגועה ונעימה – שולחנות עץ בין הפרחים, מגוון דוכנים וריח של מאפים באוויר. מומלץ להגיע מוקדם, בעיקר בעונות המעבר, אז היריד מושך מבקרים מכל האזור.

סיור האוכל של “פרדסחנאית” – להכיר את העיר דרך הצלחת

אחת הדרכים הכי טעימות להכיר את פרדס חנה היא דרך סיור האוכל של "פרדסחנאית" – סיור הליכה בן שלוש שעות שמוביל בין המקומות הקולינריים הכי מיוחדים ביישוב.
במהלך הסיור תטעמו מנות מפתיעות (גם כאלה שאפילו המקומיים לא מכירים), תשמעו את הסיפורים האישיים של בעלי המקומות ותפגשו יצרנים מקומיים שהפכו את האוכל לאומנות. הסיור מתקיים באווירה איטית ומחוברת לאדמה, בדיוק כמו הרוח של פרדס חנה עצמה.

אורוות האומנים – הלב הפועם של היצירה

אי אפשר לבקר בפרדס חנה בלי לקפוץ לאורוות האומנים – מקום ששימש בעבר כאורוות סוסים, והוסב למרכז יצירה מרהיב. היום זהו מתחם פתוח לאמנות, עיצוב, מוסיקה ותרבות, ובו גלריות, חנויות מעצבים, סדנאות אומנים ומתחם הופעות חיות. בערבים מתקיימים שם מופעי מוזיקה, אירועי קונספט ואווירה של שאנטי אמיתי. אפשר לשבת סביב שולחן, להזמין בירה מקומית או נשנוש וליהנות מהופעה טובה באוויר הפתוח.

חצר השוק – בין שוק ישן לבילוי חדש

בלב היישוב נמצא חצר השוק, מיזם התחדשות עירונית שחיבר בין השוק הישן של בעלי המלאכה למתחם צעיר ותוסס עם חנויות בוטיק, מסעדות, פאבים והופעות רחוב.
ביום המקום מתמלא במבקרים, ובערב הוא משנה אווירה – מוזיקה חיה, הופעות קטנות, ירידי מעצבים ואפילו מסיבות פתוחות. זהו מקום מצוין לשבת על קפה או בירה, לקנות משהו קטן בעבודת יד, ופשוט ליהנות מהוויב המיוחד של פרדס חנה.

רוב האירועים הם בחינם לאורחי המסעדות, וכל המסעדות במתחם הן כשרות.
ניתן לראות אירועים קרובים ברשתות החברתיות: אינטסגרם || פייסבוק.

אוכל כשר ואהוב על המקומיים

מי שמחפש אוכל כשר ימצא כאן לא מעט אפשרויות טעימות באווירה מקומית:

• פלאפל דבורה – ה-מוסד הותיק והמצליח של פרדס חנה, עם מתכון סודי שכבר הפך לאגדה מקומית ופיתות רכות ועסיסיות שאי אפשר למצוא כמוהן בשום מקום אחר.
• יוגלך – בית קפה וקונדיטוריית בוטיק ביתית, איכותית, טבעונית וכיפית בלב פרדס חנה עם עוגות שמרים נימוכות ועסיסיות שהשוקולד נוטף מהן.
• בריא לי בר - קערות אסאי נהדרות. קחו בחשבון שכל מנה פה היא מפנקת במיוחד כך שלגמרי אפשר לחלוק. מדובר בקערה גדולה עם בסיס של אסאי ועליו תוספות מכל מיני סוגים. 
• חומוס בלו בס – חומוסיה שבמשך שנים נחשבה לאגדה אזורית, אבל ללא תעודת כשרות. המצב הזה השתנה וגם האוטובוס הכחול החליף מקום ועדיין מדובר בחומוס עם טעם ייחודי, מוזיקה טובה ואווירה קלילה.
• חומוס יוסף – אחד המקומות הכי פופולריים ביישוב, עם מנות נדיבות במיוחד, חומוס במרקם משי, טעמים מאוזנים ולא מכבידים מדי ופיתות חמות מהטאבון.

מה עוד יש בסביבה?

מי שמחפש לשלב קצת טבע ונוף פתוח סביב פרדס חנה, ימצא לא מעט פנינות ירוקות במרחק נסיעה קצר:

• יער מענית – יער קסום הסמוך לקיבוץ מענית, ובו שבילי טיול קצרים, חורשות מוצלות ומרחבים לפיקניק. מתאים במיוחד למשפחות שמחפשות טיול קליל בטבע.
• רמת הנדיב – שמורת טבע וגני זיכרון מרהיבים לזכר הברון רוטשילד, במרחק כ-15 דקות נסיעה. במקום גנים מטופחים, שבילי הליכה נוחים ונוף לים.
  כניסה חינם, יש תשלום על החניה. 
• יער אלוני יצחק – יער ירוק צפוף עם עצי אלון עתיקים, שבילי הליכה מוצלים ואתרי מנוחה נעימים. בקיץ ובאביב זהו מקום מושלם לעצירה קצרה בדרך.
  כניסה חינם.
• חוף הקשתות בקיסריה – מדובר בחוף שמשלב בין ארכיאולוגיה מהתקופה הרומאית, לדיונות חול רכות וחוף ים נקי ושקט. לא רחוק מכאן תמצאו גם את מוזיאון חנה סנש בשדות ים ואת מסעדת אג'נדה הכשרה שיש בה סושי מעולה.