מיקסר שלש כמויות גדולות של בצק, מדיח שמתאים את עצמו לרמת הלכלוך, כיריים שמגיבות לתנועת הסיר וטאבון שמכין פיצה בתוך שתי דקות. החידושים האחרונים למטבח מבטיחים לקצר תהליכים ולהפוך את הבישול הביתי לנוח יותר. אבל לא כל מכשיר חדש מצדיק השקעה של אלפי שקלים או מקום נוסף על השיש. אספנו שמונה מוצרים, ממכשירי חשמל מתקדמים ועד אביזרים פשוטים, ובדקנו מה הם מציעים, כמה הם עולים ולמי הם עשויים להתאים.
מיקסר של דאבו | צילום: יח"צ
1. המיקסר שמיועד גם לבצקים כבדים
מי שאופה חלות לשבת או מכין בצקי שמרים בכמויות גדולות מכיר את הרגע שבו המיקסר מתחיל להתאמץ. מיקסר DAVO PRO 5455, שמייבאת קבוצת OiG, מציע קערת נירוסטה בנפח שישה ליטרים ויכולת לישה מוצהרת של עד 2.5 קילוגרמים של בצק.
המכשיר כולל גוף מתכת, מנוע בהספק של 1,200 ואט ומסך מגע עם שלוש תוכניות אוטומטיות ללישה, לבחישה ולהקצפה. הוא מגיע עם וו לישה, וו גיטרה, וו סיליקון, מקצף בלון ומגן התזה. ניתן לרכוש עבורו גם אביזרים להכנת פסטה, לקיצוץ ירקות ולטחינת בשר.
הכי מעניין
לפי נתוני היבואן, עוצמת הרעש בזמן הפעולה נעה בין 40 ל-70 דציבלים, בהתאם לסוג העבודה, ולמנוע ניתנת אחריות לחמש שנים.
לצד הדגם החדש, המותג מרענן גם את דגם 5750 בגווני כחול נורדי ומוקה ואת דגם 5790 בעיצוב מעוגל.
למי מתאים? בעיקר למי שאופה באופן קבוע ובכמויות גדולות. לפני הרכישה כדאי לבדוק את קיבולת הלישה המומלצת לסוגי בצק שונים, ולא להסתפק בנפח הקערה.
מחיר: 1,890 שקל. להשיג באתר OiG ובחנויות נבחרות.
טאבון גז | צילום: smarter
2. הטאבון שמכין פיצה בשתי דקות
פיצה ביתית בטמפרטורה גבוהה כבר אינה מחייבת טאבון גדול וקבוע בחצר. טאבון הגז הנייד SMARTER בגודל 16 אינץ', מבית קריסטלינו, מיועד לשימוש בחוץ ומציע חימום מהיר ואפייה קצרה.
לפי נתוני היצרן, הטאבון מגיע לטמפרטורת העבודה המרבית בתוך כ-15 דקות, ואפיית פיצה יכולה להימשך כשתי דקות, בהתאם לעובי הבצק, לכמות התוספות ולטמפרטורה בפועל.
הוא כולל משטח אפייה בגודל 38 על 38 סנטימטרים ואבן עגולה מסתובבת, שנועדה לסייע בפיזור החום ובאפייה אחידה. הרגליים המתקפלות מאפשרות אחסון ונשיאה נוחים יותר, והפתח הרחב מתאים גם להכנת מאפים נוספים.
למי מתאים? לחובבי פיצה שמכינים אותה לעיתים קרובות ויש להם חצר או מרפסת המתאימה לשימוש בטאבון גז. חשוב להביא בחשבון גם את זמן החימום המקדים ואת הצורך בבלון גז.
מחיר מבצע: 1,347 שקל. SMARTER מבית קריסטלינו.
מדיח הכלים של LG | צילום: יח"צ
3. המדיח שמתאים את עצמו לרמת הלכלוך
להפעיל תוכנית קצרה או ארוכה? לשטוף קודם את הצלחות? מדיח הכלים LG DFC435FP מנסה לצמצם את ההתלבטויות באמצעות חיישן שבודק את רמת הלכלוך במי ההדחה ומתאים את פעולת המכשיר במסגרת התוכנית האוטומטית.
לצד החיישן משולבת מערכת הקיטור TrueSteam, שנועדה לסייע בניקוי כלים ובצמצום כתמי מים. לפי בדיקות פנימיות של LG, השימוש במערכת הפחית את מספר כתמי המים בכ-30 אחוזים בהשוואה לדגם שנבדק ללא קיטור.
המדיח כולל גם מערכת QuadWash, בעלת ארבע זרועות התזה רב-כיווניות, מנוע Inverter Direct Drive ודלת שנפתחת אוטומטית בסיום התוכנית כדי לסייע בייבוש. ניתן גם לעקוב אחר פעולת המדיח ולשלוט בחלק מהפונקציות באמצעות אפליקציית LG ThinQ.
למי מתאים? למשפחות שמפעילות את המדיח בתדירות גבוהה ומחפשות תוכניות אוטומטיות. כדאי לבדוק גם את צריכת המים והחשמל, רמת הרעש והתאמת הסידור הפנימי לכלים שבהם משתמשים בבית.
מחיר: 3,850 שקל, לפי אתר א.ל.מ.
עוד כתבות בנושא
מערכת הבישול החדשה NINJA CRISPi PRO | צילום: שריג
4. מבשלים, מגישים ומאחסנים באותו כלי
בישול, הגשה ואחסון שאריות כרוכים לא פעם בשימוש בכמה כלים שונים. NINJA CRISPi PRO, שמייבאת שריג אלקטריק, מבקש לצמצם את מספר המעברים באמצעות מיכלי זכוכית המיועדים לכל שלושת השלבים.
המכשיר כולל שני מיכלים בנפחים של 5.7 ו-2.3 ליטרים. לדברי היבואן, המיכל הגדול מתאים להכנת ארוחה משפחתית של עד שישה סועדים. בסיס מודולרי מתכוונן מאפשר להשתמש במיכלים בגדלים שונים, ושבע תוכניות הבישול כוללות בין היתר טיגון באוויר חם, אפייה, צלייה, התפחת בצק, ייבוש מזון וחימום מחדש.
הזכוכית השקופה מאפשרת לעקוב אחר מצב המזון במהלך הבישול. לאחר שהמיכל התקרר, אפשר לסגור אותו במכסה ייעודי ולאחסן את השאריות במקרר. המיכלים, מכסי האחסון וצלחות ההשחמה מתאימים גם למדיח הכלים.
למי מתאים? למי שמחפש מכשיר בישול רב-שימושי ורוצה לצמצם את מספר הכלים. כדאי להביא בחשבון את המקום הדרוש לאחסון המכשיר והמיכלים.
מחיר: 1,099 שקל. להשיג באתר שריג אלקטריק ואצל המשווקים המורשים.
מסחטת המיץ האיטית Kuvings AUTO10S | צילום: יח"צ
5. המסחטה שלא צריך להזין בכל חתיכת פרי
מיץ טבעי נשמע כמו דרך טובה להתחיל את הבוקר, עד שמגיע שלב החיתוך, ההזנה והניקוי. מסחטת המיץ האיטית Kuvings AUTO10S מנסה להפחית את ההתעסקות באמצעות מיכל הזנה גדול ומנגנון חיתוך אוטומטי.
מיכל ההזנה בנפח שלושה ליטרים מאפשר להכניס כמות גדולה יחסית של פירות וירקות, והמכשיר מבצע את פעולת החיתוך והסחיטה בלי שיהיה צורך להוסיף כל חתיכה בנפרד. פתח נוסף מאפשר להכניס מרכיבים גם במהלך הפעולה.
המסחטה משתמשת בטכנולוגיית סחיטה איטית, שלפי היצרן נועדה לסייע בשמירה על רכיבים תזונתיים. עם זאת, חשוב לזכור שגם מיץ טבעי אינו מחליף לחלוטין אכילת פירות וירקות שלמים, שמספקים סיבים תזונתיים ותורמים לתחושת השובע.
למי מתאים? למי שמכין מיצים באופן קבוע ובכמויות גדולות יחסית. לפני הקנייה כדאי לבדוק כמה חלקים צריך לפרק ולשטוף לאחר השימוש, משום שדווקא הניקוי הוא לעיתים החלק הממושך ביותר.
מחיר: 2,499 שקל. להשיג ברונלייט, היבואנית הרשמית, ואצל המשווקים המורשים.
כיריים של קופברוש | צילום: סטודיו קופר בוש
6. הכיריים שמשנות את החום כשמזיזים את הסיר
בכיריים רגילות צריך לסובב כפתור או ללחוץ על הצג כדי לשנות את עוצמת החימום. בכיריים מסוימות של TEKA אפשר לעשות זאת באמצעות הזזת הסיר עצמו.
הכיריים משתמשות בטכנולוגיית Flex Zone, שמאפשרת לבשל על אזור חימום גמיש במקום להיצמד למיקומים קבועים. המערכת מזהה את מיקום כלי הבישול, ובמצב המתאים אפשר להגביר את החימום באמצעות הזזת הסיר קדימה ולהנמיך אותו כשהסיר נע לאחור.
האפשרות הזאת עשויה להיות שימושית במיוחד בהכנת מנות שדורשות שינויי טמפרטורה תכופים, כמו צריבת בשר, הכנת רטבים או מעבר מרתיחה לבישול עדין.
עם זאת, מדובר בתכונה שקיימת בדגמים מסוימים בלבד, וחשוב לבדוק מראש את אופן הפעולה ואת ההתאמה לגודל כלי הבישול.
למי מתאים? למי שמבשל הרבה ומחפש שליטה נוחה יותר בטמפרטורה. בהתחשב במחיר, כדאי לבדוק אם היתרון מצדיק את ההשקעה בהשוואה לכיריים אחרות.
מחיר: החל מ-6,900 שקל. להשיג בחנויות החשמל ובאולמות התצוגה של TEKA.
משטח סילקון מגנוס | צילום: יח"צ
7. המשטח שמקל על רידוד הבצק
לא כל חידוש למטבח דורש חיבור לחשמל או השקעה של אלפי שקלים. משטח הסיליקון של מגנוס, בגודל 50 על 70 סנטימטרים, מיועד ללישה ולרידוד בצקים על משטח העבודה.
הוא נצמד לשיש כדי לצמצם תזוזה בזמן העבודה, ומאפשר לרדד בצק בלי לעבוד ישירות על השיש. השימוש בו עשוי להפחית הידבקות ולסייע בשמירה על סביבת עבודה נקייה ומסודרת.
המשטח מגיע בגוון קרם, מתאים לניקוי במדיח הכלים ולפי היצרן אינו מכיל BPA. אין לחתוך עליו באמצעות סכין, כדי למנוע פגיעה בסיליקון.
למי מתאים? למי שמכין באופן קבוע עוגיות, חלות, בצקי שמרים או פסטה ביתית. כדאי לבדוק שהמשטח מתאים בגודלו לאזור העבודה ושהוא אינו מחליק על השיש.
מחיר מבצע: 99.90 שקל. להשיג במגנוס.
סכין סנטקו של Arcos | צילום: יח"צ
8. סכינים ממותג בן כמעט 300 שנה
גם במטבח עמוס טכנולוגיה, סכין טובה נשארת אחד הכלים החשובים ביותר. מותג הסכינים הספרדי ARCOS, שנוסד בשנת 1734, מציע את סדרת Ibiza, שמשווקת בישראל באמצעות רשת קוק אנד בייק.
הסדרה כוללת סכיני שף, סכיני לחם, סכיני ירקות וקילוף, סכיני עגבניות וסכיני סנטוקו. הסכינים מצוידות בידיות ארגונומיות שנועדו לאפשר אחיזה נוחה, ובתכנון המבקש לשמור על איזון בין הלהב לידית.
הלהבים עשויים מפלדת NITRUM של המותג ומושחזים בטכנולוגיית FILO CLASSIC PLUS, שלפי היצרן נועדה לסייע בשמירה על חדות לאורך זמן.
עם זאת, לא תמיד יש צורך בסט שלם. ברוב המטבחים הביתיים סכין שף טובה וסכין קטנה לירקות יכולות להספיק למרבית משימות החיתוך. לפני הרכישה מומלץ להחזיק את הסכין ולבדוק אם המשקל, האחיזה ואורך הלהב נוחים לשימוש.
למי מתאים? למי שמבשל באופן קבוע ורוצה לשדרג את כלי החיתוך הבסיסיים שלו.
מחיר: 199–329 שקל. סכין סנטוקו באורך 18 ס"מ עולה 230 שקל. להשיג ברשת קוק אנד בייק.
אז מה באמת כדאי להכניס למטבח?
שמונה המוצרים האלה מציגים כיוונים שונים של פיתוח: יותר אוטומציה, פחות התעסקות, התאמה מדויקת יותר לצורכי הבישול וניסיון לצמצם את מספר הכלים הדרושים להכנת ארוחה.
אבל לפני שממהרים לקנות, כדאי לשאול כמה שאלות פשוטות: באיזו תדירות נשתמש במכשיר, כמה מקום הוא תופס, כמה זמן יידרש לנקות אותו והאם הוא באמת חוסך עבודה.
מיקסר גדול יכול להיות שימושי מאוד למי שאופה חלות בכל שבוע, אבל מיותר למי שמכין עוגה פעם בחודש. מסחטה אוטומטית עשויה להתאים לחובבי מיצים, בעוד שבבית אחר דווקא משטח סיליקון פשוט יתגלה כרכישה שימושית יותר.
כי בסופו של דבר, החידוש המוצלח ביותר במטבח אינו בהכרח המכשיר עם מספר הפונקציות הגדול ביותר, אלא זה שבאמת משפר את שגרת הבישול.
עוד כתבות בנושא
