מתנה כחול-לבן: 12 מארזים ישראליים שמביאים את הטעם המקומי עד הדלת

יש משהו מנחם במיוחד במשלוח טוב שמגיע עד הדלת. במיוחד כשהוא מביא איתו לא רק טעם, אלא גם סיפור של מקום ואנשים. מהשדות של החקלאים ועד למאפיות, יקבים ויצרני שוקולד קטנים – ישנם אינספור עסקים ישראליים עם תוצרת איכותית שאורזים הכל עבורכם בקופסה אחת מלאה בכל טוב אותה תוכלו לשלוח למי שאתם אוהבים או להזמין הביתה. בימי המלחמה כשלפעמים נבצר מאיתנו להיפגש עם בני משפחה או חברים שגרים בעיר אחרת – זו הדרך שלנו לשמח ולחזק אחד את השנייה, ובאותה הזדמנות – גם את המשק הישראלי.

עלה הביתה - תוצרת חקלאית טרייה שמגיעה ישירות מהשדה אל המטבח הביתי

'עלה הביתה' הוא עסק חקלאי שמחבר בין השדה למטבח ומספק תוצרת מושבית טרייה עד פתח הדלת. מאחורי האתר עומדת תפיסה פשוטה: חיזוק החקלאות הישראלית ותמיכה בעובדי האדמה לצד הקפדה על פירות וירקות איכותיים במיוחד.

העיקרון המרכזי הוא טריות. ההזמנות נאספות מהיום למחר וכך ניתן לקטוף וללקט את התוצרת סמוך ככל האפשר למועד המשלוח. חלק גדול מהפירות והירקות גדלים במשק עצמו והיתר מגיעים ממשקים וחקלאים שנבחרים בקפידה. כל מוצר שנכנס לאתר נבחר באופן אישי ועומד בסטנדרט גבוה של איכות.

גם המגוון הוא חלק מהרעיון. לצד הפירות והירקות המוכרים אפשר למצוא זנים מיוחדים שבעבר היו זמינים בעיקר לשפים או למי שהכיר היטב את השווקים. היום הם מגיעים ישירות עד הבית.

קופסא מהשוק של חן קורן - טעימה מהלב הפועם של שוק מחנה יהודה

יש מי שאומרים ששוק מחנה יהודה הוא הלב הפועם של ירושלים. ה'קופסא מהשוק של חן' נולדה בדיוק שם -  בין דוכני הירקות, הגבינות והתבלינים. בתוך מארז אחד תמצאו את כל הטעמים והניחוחות של השוק הירושלמי.

המארזים מורכבים ממוצרים שנבחרים בקפידה מדוכני השוק ומהיצרנים הקטנים שפועלים בו, כך שכל קופסה היא סיור קולינרי קטן בין הבאסטות של מחנה יהודה. במקום לעבור בין הדוכנים ולבחור גבינות, זיתים, ממרחים ומאפים, החוויה מגיעה עד הבית.

גברת לוינסקי - שוק לוינסקי בקופסה אחת צבעונית

המארזים של 'גברת לוינסקי' הם למעשה סיור קטן בתוך שוק לוינסקי, רק בלי לצאת מהבית. המיזם מבוסס על ליקוט מוקפד של טעמים וריחות מדוכני השוק הוותיקים לצד העסקים החדשים. במארזים אפשר למצוא חלווה בעבודת יד, זיתים מובחרים, פירות יבשים איכותיים, תערובות סחלב מחממות לב וקינוחים מקונדיטוריות מקומיות. אליהם מצטרפים שמני זית, יינות, שוקולדים, ממרחים ודבש בוטיק ממשקים משפחתיים מכל רחבי הארץ.

ארגז מהכפר - מארז שמחבר בין יצרנים קטנים לחקלאי הדרום

המארזים של 'ארגז מהכפר' נולדו בהשראת השדות בדרום ומאגדים בתוכם שיתופי פעולה עם יצרנים קטנים וחקלאים ממשקי הדרום, העוטף והנגב. חלק מהמוצרים מיוצרים במיוחד עבור המיזם ואינם נמכרים בחנויות רגילות, כך שכל מארז מרגיש כמו טעימה מהחקלאות המקומית.

בין השיתופים הבולטים נמצאות ריבות שפותחו יחד עם ארגון לתת: קונפיטורת פירות יער וקונפיטורת תפוזים עם קליפות תפוז. עשרים אחוז מההכנסות ממכירת הריבות נתרמות לפעילות הארגון וכך הופכת המתנה גם לתרומה לקהילה.

גם השוקולד במארזים מיוצר במיוחד עבור 'ארגז מהכפר' בעבודת יד על ידי עסק משפחתי קטן מהאזור מקקאו מסחר הוגן. לקראת פסח חברו אנשי המיזם גם למזקקת ערבה ויצרו ערק תאנים וג׳ין הדרים שנכנסים למארזים.

יקב נטופה - יין גלילי שמספר סיפור של אדמה ומקום

יקב נטופה הוא יקב ישראלי הפועל בגליל התחתון ומייצר יינות שמבטאים את האדמה והאקלים של הצפון. המארז משלב יין איכותי לצד שמן זית ממשק 'שבעת המעיינות' של איתי נוי ממושב שרונה, חקלאי מהצפון ומילואימניק. החיבור בין היקב לבין תוצרת חקלאית מקומית יוצר מארז שמספר סיפור של אזור ושל אדמה – מהכרמים ועד למטעי הזיתים של הגליל.

היין במארז הוא לאטור לבן, יין אלגנטי בעל גוף עשיר וארומות מאוזנות. כרם השנין בלאן שממנו מגיעים הענבים נטוע באדמה קלה שמדגישה טעמי פרי ומינרליות המשתלבים עם מגע עדין של עץ אלון צרפתי לאחר עשרה חודשי יישון בחביות.

משק דבורים סימון - עולם הדבש הישראלי במגוון טעמים

המארז של משק דבורים סימון מציג את עולם הדבש הישראלי בגרסאות שונות. לצד ליקר דבש עם נגיעות קינמון ניתן למצוא דבש עם אגוזים, דבש עם תפוח וקינמון, דבש קרמי עם פטל ודבש קרמי עם ג׳ינג׳ר ולימון. כל המוצרים מיוצרים מחומרי גלם טבעיים בלבד וללא תוספת סוכר או חומרים משמרים.

דודה ברטה - מסורת אירופית עם חומרי גלם מהגולן

מה שהחל בשנת 1963 כחזון של קהילת בית אל, קבוצת נוצרים ציונים מגרמניה שהשתקעו בארץ, הפך עם השנים למותג קולינרי מוכר ברמת הגולן. דודה ברטה, ממייסדות הקהילה, הביאה עמה את המטבח האירופי המסורתי והותירה מורשת של שימוש בחומרי גלם מקומיים. כיום מציע המותג מגוון מוצרי פרמיום כמו מעדני פרי ללא תוספת סוכר, שמן זית מקומי, דבש מהגולן ורטביי בישול.

המתססה - חדשנות קולינרית מפירות של חקלאים ישראלים

המתססה החלה את דרכה בייצור מיצים טבעיים ומעדני פרי ובהמשך התפתחה לייצור סיידרים אלכוהוליים וחומצים טבעיים. הייחוד של המקום הוא שימוש בפירות שנפסלו לשיווק מחקלאים ברחבי הארץ מתוך רצון לסייע לחקלאות המקומית וליצור מודל של כלכלה מעגלית. אחד המוצרים הבולטים הוא שיכר תפוחים בהשריית כשות, סיידר אלכוהולי עם טעמים פירותיים ומרירות עדינה.

מאפיית לחמים - מאפיית בוטיק תל אביבית

מאפיית לחמים היא מאפיית בוטיק תל אביבית שנחשבת לאחת המאפיות הבולטות בישראל. מאז הקמתה היא מתמחה באפייה מוקפדת המבוססת על טכניקות אירופיות מסורתיות לצד חומרי גלם איכותיים, והפכה עם השנים לאחת המאפיות המוכרות והמשפיעות בארץ.

המאפייה מציעה מגוון רחב של לחמי מחמצת, מאפים ועוגות בעבודת יד ומשקפת את ההתפתחות של תרבות האפייה בישראל בשנים האחרונות. מארז הבוקר לשניים של לחמים כולל לחם מחמצת לבחירה, סלט טונה או ביצים, מארז עוגיות לבחירה, מקלות שיפון עם זיתים ושני בקבוקי מיץ סחוט. שילוב מדויק של מאפייה איכותית עם ארוחת בוקר מפנקת שמגיעה עד הבית.

רענניס - פיצה נפוליטנית אמיתית

'רענניס' הוא מותג בצק ישראלי יוצא דופן של הפיציולו רענן נוסל, שמביא את חוויית הפיצה הנאפוליטנית האותנטית למטבח הביתי. הבצק מיוצר בישראל בעבודת יד בתהליך מסורתי של התפחה ארוכה וקמח איכותי. הבצק זכה להכרה בינלאומית ונבחר לאחד ממאה הבצקים הטובים בעולם, וכעת ניתן להזמין אותו במשלוח ולהכין בבית פיצה ברמה של פיצריית בוטיק אמיתית.

יער הקקאו - שוקולד בעבודת יד

יער הקקאו הוא מותג שוקולד ישראלי איכותי המתמחה ביצירת שוקולדים ומארזים בעבודת יד, עם דגש על חומרי גלם איכותיים וטכניקות ייצור מוקפדות. המותג משלב בין אהבה לעולם השוקולד לבין יצירת מארזים מעוצבים שמיועדים לפינוק אישי או למתנה. השוקולדים מיוצרים בעבודת יד ובכמויות קטנות, עם שילובים יצירתיים וטעמים עשירים וייחודיים. אחד המארזים הבולטים הוא מארז “לביאה”, שנוצר בהשראת רוח התקופה ומשלב שוקולדים בעבודת יד בעיצוב חגיגי.

הלו קיטו של אגתה - קינוחים בריאים יותר לחובבי קיטו

לחובבי הקיטו ולמי שמחפשים קינוח מתוק אך מאוזן יותר, המותג 'הלו קיטו' של אגתה מציע תערובות אפייה שמאפשרות להכין בבית עוגות ללא גלוטן וללא תוספת סוכר.

בסופו של דבר, מאחורי כל משלוח כזה עומדים אנשים טובים וסיפורים מרתקים –  חקלאים שמגדלים ועובדים את האדמה מדי בוקר, יצרנים שמחפשים את הטעמים המדויקים ביותר לחיך הישראלי, אופים, אופות ועסקים קטנים שבוחרים להמשיך ליצור כאן ומחפשים את חומרי הגלם הכי איכותיים וטריים. לפעמים הדרך הפשוטה ביותר לחזק את הכלכלה המקומית וגם לעשות טוב לאחרים - מתחילה במשהו קטן וטוב שמגיע עד פתח הבית.