ככזה, עליו להיות מצויד במערכת מנדפים. מהי מערכת מנדפים ומהו היתרון שלה עבור בעלי מטבחים? עיצוב מטבח יוקרתי בבית על בסיס מערכת זו יבטיח כי הוא יישאר כזה לעוד שנים רבות ויהווה את אחד המקומות הבטוחים לפעולה.
מנדף
מכשיר לנידוף ריח רע. האוויר שנושא עמו את חלקיקי הריח הרע או האוויר החם מוטמע במערכת אשר מספקת במקומו אוויר קר וצלול לכם מתחם בחדר. כשאתם בוחרים מנדפים, מאד חשוב לבחור במערכת שמתאימה למטבח בגודל שלכם. יש הבדל בין מטבח מסעדות או מטבח חדר אוכל גדול במקום עבודה לבין מטבח ביתי קטן. רמת הנידוף הנדרשת במערכת שונה כי רמת השימוש בגז אינה זהה.
הכי מעניין
משאבות יניקה
כלים לכליאת אוויר דחוס, רע או חם באמצעות יניקתו. משאבות יניקה מחוברות ישירות למנדפים ומכוילות לזהות חלקיקי אוויר רע ולסנן אותם. בכך, ובתוספת אמצעים נוספים אודותם נלמד בקרוב ניתן לשמור על תמסורת אוויר נקייה ובטוחה, כזו אשר תספק את כל צרכינו גם כאשר המטבח עמוס במיוחד.
אמצעי סינון אוויר נקי
אמצעים אלו נבחרים על פי גודל המטבח. בעוד אשר במטבח ביתי בעל גודל בינוני קטן, מקובל לבחור ונטה שתבצע את הסינן, במטבח מסעדות גדול או מטבח מוסדי המוצר המתאים הוא תא סינון. תא זה מכיל קיבולת גדולה יותר מזו של ונטה ועל כן אידיאלי למקומות גדולים בעת ביצוע הסינון.
מסך אוויר
עוד אמצעי שמערכת מנדפים זקוקה לו הוא מסך אוויר. מסך זה מפריד בין המטבח ליתר החדרים במתחם ודאג שלא יחדור לו ריח ממקום אחר, וגם במקום אחר לא יספגו ריח ממנו. מי שמשתמש בגז בישול ובתבלינים באפן תכוף – מומלץ לו ל התקין במטבחו מסך אוויר ולהבטיח שמירה על אוויר נקי.
נידוף ריח רע בפועל
כל התהליכים שמכשירים אלו עושים מהירים מאד ועל כן קשים מאד להמחשה. בבסיסם, עומדים זיהוי על ידי המנדף מוקד של ריח רע והפעלת זרועות יניקה שיכלאו את חלקיקי האוויר שנפגעו. במקביל, ונטה (בחדר קטן) ותא סינון (בחדר גדול) מכניס/ה אוויר מסונן וחדש לחדר.