יקב דרימיה – ספר
אדום יבש, 180 ₪
יקב כרם אביתר – רוזה
יקב כרם אביתר הוא יקב קטן ומרתק ששוכן באזור רמת דלתון בגליל העליון והוקם על ידי שני חובבי יין, בנים למשפחות חקלאים. הרוזה שלהם שונה במקצת משל יקב ירושלים. הוא עשוי בעיקר מגרנאש נואר עם מעט ויונייה. מעט יותר עוצמתי בצבעו ושונה במאפייניו. היין עם חומציות בינונית וגוף בינוני בעוצמתו, הארומות מינרליות לצד אשכולית אדומה ותותים כמעט בוסריים והוא בעל סיומת ארוכה ומורכבת. מדובר ביין נהדר לליווי ארוחה קלה.
רוזה יבש, 85 ₪
יקב רמת הגולן − ירדן, בלאן דה בלאן
אז עוד לא עשיתי מדור מסודר על יינות מבעבעים (זה יגיע, מבטיח) אבל הנה אחד בכל מקרה. מיקב רמת הגולן, מגיע יין מבעבע שמיוצר באותה שיטה של שמפניה, מענבי שרדונה שמגיעים מצפון רמת הגולן. עם חומציות גבוהה, גיזוז מעודן וארומות חזקות של תפוחים ירוקים, בצק, שמרים, לחם ותפוחים מיובשים. מהמבעבעים האהובים עליי אישית בישראל.
לבן מבעבע, יבש, 135 ₪
יקב ויתקין – גרנאש בלאן
היקב עצמו שוכן סמוך לכפר ויתקין שבמישור החוף, אך הענבים ליין מגיעים מהגליל העליון, מדובר בזן צרפתי שלא מוכר מספיק בארץ. היין מותסס בחביות עץ גדולות וישנות על השמרים כדי לשמר את מאפייני הפרי. עם צבע ירקרק וקליל, גוף וחומציות בינונית וארומות נהדרות של לימון, ליים, אננס, מלון וקיווי, המרקם בלשון רך ועגול עם טעם מתווסף של מעט בננה. סיומת ארוכה ונעימה.
לבן יבש, 135 ₪
יקב לה פורה בלאנש – תלפיות לבן
היקב שנמצא באזור חברון מביא את הענבים ליין זה מקצות הארץ, חלקם מאזור ערד וחלקם מהגולן. כאן יש בלנד של רוסאן וסוביניון בלאן עם צבע בינוני ולימוני, חומציות כמעט גבוהה, וגוף בינוני לכיוון המלא. באף מתעוררות ארומות מתפרצות של נקטרינות, אפרסק צעיר, אגסים, תפוחים ירוקים ולימון. בפה מתגלה מעט מינרליות בדומה לחלוקי נחל עם סיומת ארוכה ומרעננת.
לבן יבש, 80 ₪
יקב רקנאטי – פטי ורדו
את רקנאטי לא ממש צריך להציג. הענבים שלו מגיעים מהגליל העליון ולאחר תסיסה מתיישנים שמונה חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. עם צבע אדום־סגול עמוק, ארומות חזקות, גוף מלא, חומציות וטאנין גבוהים, באף ובלשון מתגלים ארומות וטעמים של שזיף ודובדבן שחור, פלפל שחור, ציפורן ועץ. הסיומת ארוכה, מעט מחוספסת ומציגה את כל מאפייני היין.
אדום יבש, 60 ₪
יקב ירושלים – רוזה פרימיום
מיקב בוטיק קטן ששוכן סמוך לירושלים מגיע אלינו הרוזה שעשוי מענבי פינו נואר, בעל צבע ורדרד וקליל עם חומציות נמוכה וגוף קליל. באף וגם על הלשון מתגלות ארומות נעימות של פרחי אביב, פטל אדום וטרי, תותים ומעט אשכולית אדומה. עם סיומת בינונית ומתקתקה זהו יין מעולה לצהריים.
רוזה יבש, 55 ש"ח.
