והמנצחת: דיאטת ארוחת הבוקר
נשים שאכלו ארוחת בוקר עשירה בפחמימות וחלבונים הצליחו לרדת יותר במשקל לעומת נשים שדילגו עליה, ואכלו 200 קלוריות פחות ביום. מחקר חדש
בראש המחקר עמדה ד"ר דניאלה יקובוביץ, רופאה וחוקרת מבית-החולים של קראקס בוונצואלה, ותוצאותיו הוצגו השבוע, בכנס השנתי של החברה האֵנְדוֹקְרִינִית האמריקנית.
במהלך המחקר בחנו החוקרים 94 נשים שסובלות מעודף משקל ושממעטות בפעילות גופנית. 46 מהן הופנו למסלול דיאטה דלת קלוריות ודלת פחמימות, ו-48 האחרות הופנו למסלול דיאטה שכללה ארוחות בוקר עתירות פחמימות וחלבונים, שאחריהן ארוחות נוספות דלות קלוריות. למעשה, הדיאטות של כל המשתתפות היו דלות קלוריות ודלות פחמימות, כך שההבדל בין שתי הקבוצות היה בעיקר בארוחת הבוקר:
ארוחת בוקר. צילום: יח"צ טאטי
הנשים שהופנו למסלול הדיאטה הראשון אכלו 1,085 קלוריות ביום, וארוחת הבוקר בדיאטה שלהן הייתה הקטנה שבארוחות היום, ובממוצע הכילה 290 קלוריות ורק שבעה גרמים של פחמימות (כמו לחם, פירות ודגנים). הנשים שהופנו ל'דיאטת ארוחת הבוקר' אכלו 1,240 קלוריות ביום, וארוחת הבוקר בדיאטה שלהן הייתה הארוחה הגדולה ביותר ביום, ובממוצע הכילה 395 קלוריות שבהן 34 גרם של פחמימות, 28 גרם של חלבונים ו-13 גרם של שומנים.
השובע קובע
המעקב אחר כל המשתתפות נמשך שמונה חודשים. בארבעת חודשי המחקר הראשונים התמקד המחקר בירידת משקל ובארבעת החודשים האחרונים בשמירה עליו.
מתוצאות המחקר עלה אמנם שירידת המשקל בקרב הנשים מקבוצת 'ארוחת הבוקר' הייתה צנועה יותר מזו של הנשים בקבוצת הדיאטה דלת הקלוריות (10.4 ק"ג לעומת 12.7 ק"ג), אך בארבעת החודשים הבאים המצב התהפך לחלוטין: בעוד שהנשים מקבוצת הדיאטה דלת הקלוריות העלו חזרה 8.2 ק"ג בממוצע, הנשים מקבוצת ארוחת הבוקר המשיכו להפחית ממשקלן, ובממוצע הורידו 7.5 קילוגרמים נוספים.
הנשים הללו דווחו על פחות תחושת רעב, במיוחד לפני ארוחת הצהריים, ובנוסף העידו שלא הרגישו כמיהה חזקה לפחמימות. "מרבית המחקרים שבוצעו בעבר קבעו שדיאטות שדלות מאוד בפחמימות אינן טובות להורדת משקל", כך טענה ד"ר יקובוביץ, והסבירה שתזונה
דלה בפחמימות מעוררת חשק עז לפחמימות ומאטה את המטבוליזם.
כתוצאה מכך, בדיאטות הללו, לאחר תקופה קצרה של ירידת משקל, ישנה השמנה מהירה, כך שבסופו של דבר הדיאטות בהחלט אינן יעילות. לדברי ד"ר יקובוביץ, רק חמישה אחוזים מהדיאטות הדלות בפחמימות מתגלות כמוצלחות לאחר שנתיים, ומרביתן אינן מציעות פיתרון לטווח הרחוק, ובוודאי שאינן מצליחות לשנות את הרגלי התזונה המושרשים באנשים שנוקטים בהן.
ממצאי המחקר הנוכחי, מסבירה ד"ר יקובוביץ, מראים שבטווח הרחוק, את יעילותה של דיאטה מכריעים מידת השובע והמלאות שהיא מספקת, כמו גם האופן שבו היא מפחיתה את הכמיהה לפחמימות. החוקרת טוענת אפוא שדיאטת ארוחת הבוקר היא דיאטה יעילה ואמינה, והיא אף מספרת שבמהלך 15 השנים האחרונות בעצמה הדריכה את מטופליהּ לדיאטה הזו, לרוב בהצלחה רבה.
נא להמתין לטעינת התגובות
