נוכחות אדומה: ארוחה קטנה ואלכוהולית על בסיס סמבוקה
את טעם האניס העדין של הסמבוקה, הליקר האיטלקי המשגע, כדאי לנצל כתיבול מעניין לארוחה. השפית סבינה ולדמן מכינה איתו קדירת מולים והברמן רועי לישיאק מצרף אותו לקוקטייל
סביצ'ה מוסר ים וקוקטייל על בסיס ג'ין
סשימי וקוקטייל על בסיס וודקה
קרוסטיני סרדינים וקוקטייל על בסיס ורמוט
קדרת מולים וסמבוקה
צילום: נעם וינד
קדרת מולים עם שומר קונפי בסמבוקה וחמאה
מתכון של השפית סבינה ולדמן, מסעדת רוטשילד'ס קיטצ'ן
מרכיבים:
2 פקעות שומר חתוכים ל-8
4 שיני שום
חצי כוס ציר ירקות\דגים
שוט סמבוקה
50ג' חמאה
חצי כפית דבש
ענף טימין
מלח \ פלפל
חצי ק"ג מולים
מיץ מלימון אחד
צ'יסר סמבוקה
הכנה:
בתבנית עמוקה מניחים את שומר עם יתר המרכיבים (חוץ מהמולים). מכסים בנייר אלומינים ומעבירים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות. אופים כשעה. מוציאים מהתנור.
מעבירים את השומר עם הנוזלים לסיר גדול
רד נייט, קוקטייל על בסיס סמבוקה
צילום: נעם וינד
רד נייט - RED NIGHT
הקוקטייל של רועי לשניאק, בית הספר לברמנים ותרבות השתייה "זמן אמיתי"
המרכיבים:
25 מ"ל סמבוקה לבנה
20 מ"ל קמפרי
10 מ"ל סירופ רימונים
10 מ"ל מיץ תפוזים סחוט
כוס: לואו-בול
אופן ההכנה: כל המרכיבים נמזגים לכוס על קרח. לקישוט: פלח תפוז.
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם