נשנוש ודרינק: ארוחת אלכוהול על בסיס ורמוט
בגרסת הביאנקו המתקתקה וגם בגרסה היבשה שבקוקטייל המרטיני, הוורמוט הוא משקה אלכוהולי ידידותי לחך. השפית סבינה ולדמן והברמן רועי לשניאק הכינו לכם ממנו ארוחה קטנה
סביצ'ה מוסר ים וקוקטייל על בסיס ג'ין
סשימי וקוקטייל על בסיס וודקה
מתכון של השפית סבינה ולדמן, מסעדת רוטשילד'ס קיטשן
מרכיבים:
4 פרוסות לחם
2 כפות שמן זית
4 עלי מרווה
1 כדור מוצרלה
עלי רוקט
8 סרדינים מפולטים
שליש כוס וורמוט
כוס מלח גס
4 כפות סוכר
חצי כוס שמן זית
1 ענף טימין מופרד לעלים
10 עגבניות שרי
2 שיני שום פרוסות דק
1 כף בלסמי
4 כפות שמן זית
מלח גס
פלפל שחור גרוס
הכנה:
מניחים את הסרדינים בקערה עמוקה ומשרים בוורמוט כ-15 דקות. מסננים מהנוזלים. על מגש מפזרים חצי מכמות המלח והסוכר. מניחים מעל את הסרדינים ומכסים ביתר המלח. כובשים כ20 דקות. שוטפים במי קרח ומעבירים לכלי עם שמן זית
במחבת חמה מטגנים את העגבניות שרי בשמן זית, שום מלח ופלפל, כ-5 דקות מוציאים לקערה ומוסיפים מהבלסמי. באותה מחבת מטגנים עם מעט שמן זית ומרווה,את הפרוסות לחם כ-2 דקות מכל צד.
הרכבה:
על פרוסת לחם מניחים 2-3 עגבניות שרי. מעל קורעים לחתיכות קטנות את המוצרלה. מניחים מעליה שני פילה של אנשובי וכמה עלי רוקט. מזלפים מעל הכל מעט מהשמן של הסרדינים ומגישים.
הקוקטייל של רועי לשניאק, בית הספר לברמנים ותרבות השתייה "זמן אמיתי"
המרכיבים:
40 מ"ל צינזאנו ביאנקו
זילוף סירופ פסיפלורה
ספרייט/סודה (לפי הטעם)
כוס: היי-בול
אופן ההכנה: מזיגת כל המרכיבים לכוס עם קרח וסגירה עם ספרייט או סודה.
קישוט: 2 וודג' (פס קליפה) תפוז בתוך הכוס
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם