ראשי » חדשות » בריאות » תזונה וכושר

למה כדאי לאכול תות שדה? הנה כמה סיבות

התות הוא בין המזונות המובילים מבחינת יכולת ההגנה נוגדת החמצון, אבל לא רק בתחום הזה הוא יעיל

לתות האדום לא מעט סגולות בריאותיות. לאחרונה התגלה כי התות הוא בין המזונות המובילים מבחינת יכולת ההגנה נוגדת החמצון שבו. תורמים לכך האנתוציאנינים, פיגמנטים אדומים-סגולים, המקנים לתות את צבעו האדום.

האנתוציאנינים הם נוגדי חמצון חזקים התורמים להאטת תהליכי הזדקנות הגוף, במיוחד במוח. תזונה הכוללת נוגדי חמצון מסייעת להקטין את עקת החמצון (oxidative stress), הנזק הנגרם למרכיבי הגוף על ידי רדיקלים של חמצן.

תות השדה הוא גם בעל סגולות נוגדות דלקת, ומכיל חומצה אלאגית המעודדת את סילוקם של חומרים מסרטנים מהגוף ומונעת את התפתחותם של תאים סרטניים. בכל הקשור לתכולת ויטמינים ומינרלים - התות עשיר במיוחד בוויטמין C, אף הוא נוגד חמצון יעיל התורם למניעת מחלות לב, שבץ מוחי, סרטן וכנראה גם קטראקט וסיבוכי סוכרת.

תות השדה מהווה מקור לפולאט (חומצה פולית) למינרלים אשלגן, ברזל ומגנזיום, ולסיבים תזונתיים. הפולאט תורמת למניעת מומים מולדים במערכת העצבים של העובר ומסייעת בהפחתת רמות ההומוציסטאין בדם, מה שעשוי להפחית את הסיכון למחלות לב.

האשלגן תורם להפחתת הסיכון ליתר לחץ דם ולמחלות לב וכן לחוזק העצם. הברזל חיוני למניעת עייפות וחולשה שמקורן באנמיה וכן לתפקוד תקין של המוח ושל התפתחות יכולת הלמידה בתינוקות ובילדים.

המגנזיום תורם לחוזק העצם, למניעת יתר לחץ דם, מחלות לב וכלי דם, סוכרת ולהקלה על התסמונת הקדם וסתית. הסיבים התזונתיים תורמים להסדרת פעילות מערכת

העיכול ולהאטת הספיגה של חומרים מהמזון כמו סוכר וכולסטרול.

איך לבחור נכון תות שדה? עדיף לקנות תותים שלא הופרדו מהעוקץ שלהם. לפעמים חוסר העוקץ מעיד על כך שקטפו את התות בצורה לא נכונה ופגעו בו. על הפרי להיות אדום בוהק ללא פגמים. העוקץ אמור להתאפיין בצבע ירוק רענן. מומלץ לשמור את הפרי במקרר בכלי פתוח ומעליו מגבת נייר.

הכותבת היא תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים

נא להמתין לטעינת התגובות

מעדכן תגובות...