 |
|
/images/archive/gallery/291/913.jpg שולחן סדר. צילום: יהונתן שאול 
|
|
|
|
השולחן ערוך. ואתם? |
|
|
|
|
הדיאטנית אירית פורז מחלקת עצות: כך תעברו את ארוחות החג מבלי להעלות 35 קילו |
|
|
|
|
|
|
|
|
כמו כל אחד מחגי ישראל, גם פסח טומן בחובו חגיגת קלוריות הרסנית לגזרה. בחנוכה נאלץ הגוף היהודי להתמודד עם הסופגניות השמנות, בפורים עם אוזני המן, ובפסח אלה דווקא המצות התמימות למראה שמהוות את האויב העיקרי של הדיאטה.
מצה אחת מכילה לא פחות מ-140 קלוריות, כמו שתי פרוסות לחם. "המצה התמימה מכילה הרבה מאוד קלוריות, אבל אינה משביעה כמו פרוסת לחם", מסבירה אירית פורז, הדיאטנית הראשית בשירותי בריאות כללית. "אם במהלך היום אוכלים בממוצע שש פרוסות לחם, הרי שבפסח אפשר לאכול שש מצות במהלך ארוחה אחת". כמו כן, המצה עלולה לגרום לבעיות עיכול, בגלל אחוז מים נמוך בהשוואה ללחם, ולכן ממליצה פורז על שתייה מרובה במהלך אכילת מצות.
אבל המצות, הרסניות ככל שיהיו, אינן המוקש הקלורי היחיד שממתין על שולחן החג. גם הצימעס, הקניידלעך שבמרק, הגפילטע פיש, החרוסת וכמובן השתייה המתוקה תורמים את חלקם להשחתת הדיאטה.
נקודת בריאות אחת שמונחת בדרך כלל על שולחן החג היא האגוזים. "אגוזי מלך מהווים מקור מצוין לחומצות אומגה 3, החשובות לבריאות הלב", אמרה מריאנה אורבך, מנהלת היחידה לתזונה במחוז דן של שירותי בריאות כללית. "תוספת יומית לתפריט של חמישה אגוזים עשויה להיות יעילה לשיפור רמות השומנים בדם".
כדי לצלוח את החג בשלום ממליצה אירית פורז על כמה כללי זהירות, ובראשם ההמלצה להמעיט ככל הניתן בצריכת מצות, ולהקפיד על שתייה מרובה של מים או משקאות דיאטטיים. יש להעדיף דגים דלי שומן (מקרל, סלמון וטונה) על פני דגים שמנים (אמנון, פורל ונסיכת הנילוס), ולבחור דגים במשקל נמוך. כמו כן, בארוחה בשרית מומלץ להימנע מאכילת מטוגנים, ולהקפיד על צריכת ירקות במקום מאכלים עתירי קלוריות. לסיום, מומלץ לנצל את ימי החג לפעילות ספורטיבית וטיולים בחיק הטבע.
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
|
 |
אז מה יש לנו שם?
|
|
 |
|
|
כוס שתייה קלה ממותקת: כ-100 קלוריות
מצה אחת: 140 קלוריות
מנה עיקרית עם תוספות: 800 קלוריות
כוס יין אדום: 170 קלוריות
קציצה קטנה של גפילטע פיש: בין 70 ל-100 קלוריות
שלוש כפות צימעס: 80 קלוריות
קניידלע אחד: 80 קלוריות
שתי כפות חרוסת: 150 קלוריות
| | | | | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
