 |
/images/archive/gallery/134/429.jpg איור אשה על חוף ים
איור: גילה קפלן  |
|
|
|
|
| להלן רשימה חלקית דיאטות הבזק הפופולריות ביותר בעולם. מומלץ? לא ממש |
|
|
|
 | דפדף בסטייל |  | |
רז חי ההרוש
30/12/2004 11:22 |
|
|
|
|
|
|
|
התוצאות מהירות, אולם לא בהכרח נצחיות. התפריט בסיסי, אך מייסר. המומחים מזהירים שהן
לא בריאות, אבל כולם נשבים בקסמן. חמש דיאטות הבזק המובילות כולל תפריטים וטיפים.
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
|
 |
|
דיאטת צום המיצים
|
|
|
 |
|
|
|
מישהו חשב לעצמו פעם, שדיאטה כסחנית במסווה של חופשה חלומית, עשויה לשבות המוני מאמינים ברחבי העולם. הוא צדק. מאות אנשים פוקדים מדי חודש את סדנאות "דיאטת צום המיצים" (JUICE FAST), הנערכת ב"אחוזת הבריאות" ביערות הכרמל. "זו דרך ריפוי עתיקה המומלצת בתרבות המערבית לבריאות, התעלות רוחנית וירידה מהירה במשקל," אומרת מיכל אמיר, מנהלת הסדנאות. "כפי שאמר היפוקרטס הרופא היווני הקדום,'צום הוא סכין המנתחים של הטבע'". המשתתפים בסדנה זוכים ללגום מיצי פירות וירקות טריים פעמיים ביום במשך כשעתיים, מרק ירקות בערב, מים ותה צמחים ללא הגבלה, ובין לבין ליהנות מטיול ביער, שיעורי טאי צ' י, יוגה, שחייה ועוד.
לטענת אמיר, למרות התפריט המזערי, תחושת הרעב לא קיימת. אי לעיסת מזונות מוצקים מונעת תחושת רעב, והיעדר עומס המזון מאפשר למערכות הגוף לעסוק בפינוי רעלים ובניקוי. בנוסף, להבדיל מדיאטות בזק אחרות, הצום תורם לתחושת מרץ וחיוניות. "הסוכרים שבמיצים, בשילוב פעילות, יוצרים הרגשה יוצאת מן הכלל. הקבוצה שלי היא הכי פעילה במקום הזה", מתגאה אמיר ומבטיחה כי בתום סדנא בת ארבעה ימים, יאבדו הנשים כשלושה קילוגרמים ממשקלן, ואילו הגברים יזכו להיפרד מארבעה קילוגרמים וחצי.
עלות החוויה: 1,500 שקל לסדנה. ד"ר נחום ויסמן, מנהל היחידה לתזונה קלינית ב"המרכז הרפואי תל אביב", טוען כי "לצום מהסוג הזה אין משמעות רפואית, אלא יותר אזוטרית, דתית, פולחנית, שמטרתה לגרום לאדם להתרכז ברעיון. הפירות מכילים סוכרים פשוטים, ויש בידי דיאטה כזאת להעלות את רמת הסוכרים; ואילו הירידה במשקל המתלווה לכך, כמוה ככל ירידה שתתקיים כאשר התפריט היומי מצטמצם. אבל מה הערך לירידה במשקל אם אתה מחריב את זה אחרי שבוע? לא נותר לך אלא לחזור לסדנה נוספת". תפריט לדוגמה: בוקר: מיץ תפוחים/ גזר/ אשכוליות/ מלון. צהריים: מיץ עגבניות/ מלפפונים (למי שמאס במתוק), או מיץ תפוחים/ גזר/ אשכוליות/ מלון + סיידר חם עם קינמון לקינוח. ערב: מרק ירקות חם.
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
דיאטת צום המיצים. אכלת פילפל? שתה מיץ!
|
|
|
|
|
|
|
דיאטת החוקן
|
|
|
|
|
|
|
דיאטה נוספת שזוכה לתהילה בימים אלו, היא הדיאטה הטבעית המשלבת מזון טבעי, צמחי מרפא, דיקור סיני וחביבת הידוענים - ההידרוקולוניה, שטיפת מעיים, המזוהה כטיפולי חוקן, שלמרות האסוציאציות הקשות שהיא מעוררת, דבקה בה תווית זוהרת, מלווה באזהרה מפני התמכרות. ד"ר ראול רודריגז, מומחה לרפואה סינית ומנהל רשת המרפאות לרפואה טבעית "אמא", טוען כי מלבד סילוק קילוגרמים מיותרים, הטיפול ההידרוקולוני מוציא רעילות כרונית שמהווה מכסה למזהמי מעיים.
"למרבית האוכלוסייה יש משקעי צואה עתיקים, המהווים 15-5 אחוז ממשקל הגוף. זה אפילו לא שומן, אלא משקעים שנאגרים לאורך תקופת חיים וניתן להיפטר מהם. בנוסף, מתגלים בניקוי פטריות, תולעים, אבני מרה ושאריות מזון ישנות". הטיפול ההידרוקולני נעשה פעם בשבוע, נמשך בין 60-30 דקות ועלותו 450 שקל לטיפול. אחרי כל טיפול מאבדים בין 800 גרם לק"ג. לכל אדם מותאמת סדרה הכוללת שלושה עד עשרה טיפולים. המנוסים מעידים כי כבר לאחר הטיפול הראשון, הבטן מפחיתה מנפחה ולאחר השבוע הראשון ניתן לאבד עד חמישה קילוגרמים. מי שבוחר להתמיד, יכול להפחית לאחר חודש, הכולל תפריט מצומצם, עד 13 קילוגרם. התפריט, אגב, דל מאוד בפחמימות, דגנים, פירות ודברי מתיקה, ומושתת על שילוב של קטניות, דגים, ירקות, אגוזים ותוספי מזון להתמודדות עם המחסור בשומנים חיוניים ובמינרלים. לעיתים הטיפול משלב דיקור לשיפור התפקוד.
"החלק החשוב בטיפול, הוא הורדת המשיכה העזה לפחמימות, על ידי פגיעה בטפילי מעיים, כמו קנדידה, שגורמים לנו להתמכר אליהם ומגבירים את התיאבון". אומר ד"ר רודריגז, "המעניין הוא שתוך ימים ספורים אנשים מדווחים על ירידה דרמטית במשיכה לאוכל, עד כי אני מבקש מהם שלא ידלגו על ארוחות". עם זאת, מודה ד"ר רודריגז כי לא קל להסתגל לשינוי כל כך משמעותי באורח החיים או בהרגלים תזונתיים, אך מבטיח כי בסופו של דבר קורה לגוף משהו נכון וטוב, אולי טוב מדי. ד"ר ויסמן מתנגד לטיפולי חוקן ומזהיר כי הם עשויים להרוס את החיידקים הטובים שישנם במעיים ואין בטיפולים צורך, או תועלת. "היום ניתן ליצור איזון של חיידקים במעיים בעזרת אכילה נכונה, ודיאטה חריפה שכזאת, כמו כל דיאטה קיצונית אחרת, אינה בריאה". תפריט לדוגמה: בוקר: ביצה + אגוזים לא קלויים ובלי מלח + ירקות טריים. צהריים וערב: ירקות (סלט/ מרק/ תבשיל) + אגוזים + דגנים/ קטניות/ טופו.
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
חוקן. למישהו יש וזלין להלוות?
|
|
|
|
|
|
|
דיאטת החלבונים
|
|
|
|
|
|
|
דיאטות "אטקינס", סאות'- ביץ' ובנות משפחתן, שכבשו את ארצות הברית ושיגעו את המערב בעשור האחרון, זכו גם הן לגרסה מקוצרת. "היתרון בדיאטה הזו היא התוצאה המהירה, ולכן היא עובדת הרבה יותר טוב כדיאטת בזק, ואינה מומלצת לתקופה ממושכת", מסבירה ליטל סמואל לוי, דיאטנית קלינית במרפאה להשמנת יתר בבית החולים "שיבא", תל השומר. "במחקר שפורסם לאחרונה, השוו בין קבוצה שעשתה דיאטת חלבונים, לקבוצה שעשתה דיאטה מאוזנת, ובחצי שנה הראשונה מי שעשו דיאטת חלבונים ירדו פי שניים או שלושה, אך לאחר שנה ההבדלים כבר לא היו משמעותיים".
המתכונת המהירה של דיאטת החלבונים נמשכת כשלושה ימים, שבהם יתפוגגו להם אחד עד שלושה קילוגרמים, ובתנאי שמדובר באנשים בוגרים ובריאים. במהלך הדיאטה צורכים כ-850 קלוריות ליום, מקור רובן מהחי, נמנעים מפחמימות ומרבים בשתייה, כדי לנקות את הגוף ולהתגבר על הפרשת הנוזלים המוגברת. "ההנחה היא שאם נימנע מצריכת פחמימות תהיה ירידה ברמת האינסולין, נחוש שובע ונעודד ירידה במשקל. אולם הירידה נובעת לא רק מאיבוד שומן, אלא גם מאיבוד שריר".
אומרת סמואל לוי ושבה ומדגישה כי לאורך זמן, דיאטה מסוג זה אינה בריאה, "הדיאטה לא מאוזנת מבחינת אבות המזון, עשירה בשומן רווי ובכולסטרול, ונעדרת ויטמינים רבים וסיבים תזונתיים שחשובים לבריאות המעיים. קשה להתמיד בה וישנה ירידה ברמת הסרוטונין, המשפיע על מצב הרוח. בנוסף, בהיעדר פחמימות, לא ניתן לשלב אותה עם פעילות גופנית אירובית. לכן דיאטה זו אכן מתאימה יותר לירידה מהירה לרגל אירוע מיוחד, ואינה מיועדת לתקופה ארוכה".
תפריט ל-3 ימים : בוקר: ביצה + גביע יוגורט/ קוטג' 3 אחוזים + ירקות. צהריים: רבע עוף + סלט ירקות/ מרק/ סלט מוקפץ. ערב: ירקות + טונה/ 150 גבינת ריקוטה + כף שמן זית. יש לשתות לפחות עשר כוסות מים ביום/ תה צמחים.
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
דיאטת חלבונים. הפרות מתנגדות.
|
|
|
|
|
|
|
דיאטת הלחם
|
|
|
|
|
|
|
ובזמן שהעולם נוהר אחר דיאטת החלבונים, הומצאה לה מתחרה ראויה: דיאטת "דה וינצ'י", המבוססת על פחמימות לרוב. הנציגה הישראלית לגישה היא אולגה רז, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה ב"המרכז הרפואי תל אביב". " הדיאטה שהכי קל, נוח ויעיל לרדת איתה במשקל, זו דיאטת הלחם", היא אומרת. "זו דיאטה שמבוססת על פחמימות. שבוע של דיאטת הלחם מניב תוצאות והכי חשוב, הוא לא כרוך בסבל. רובנו אוהבים לחם, ובדיאטה הזו לא צריך לוותר עליו, כך שגם לא ממש נשארים רעבים, וגם נהנים מהאוכל".
ואכן , בהחלט מדובר בתפריט ידידותי, במיוחד כאשר ממתגים אותה כדיאטת כאסח. דיאטת הלחם מבטיחה ירידה של קילוגרם וחצי עד ארבעה קילוגרמים בשבוע בממוצע. רז מודה כי היא עצמה מתנגדת לדיאטות בזק, אבל אם אין ברירה, אז זו השיטה המבורכת, ומציינת כי היתרון המרכזי הוא שדיאטה כזו יכולה להוות נקודת פתיחה יעילה לדיאטה ממושכת ומאוזנת יותר. "בנוסף לבעיות הבריאותיות שיכולות להתפתח, דיאטת בזק תביא בסופו של דבר להשמנה נוספת. אפשר לעשות דיאטה חריפה למשך יומיים-שלושה, אולי כדי לזרז קצת את התהליך, אבל גם אז יש להתייחס אליה בזהירות ולא להגזים. ככל שנרד מהר יותר, חילוף החומרים יוריד את הקצב שלו והגוף יאגור כל קלוריה ביעילות יתרה. זאת, בשילוב עם הרעב הפסיכולוגי שנוצר, יגרמו בסופו של דבר לעלייה במשקל מצד אחד; מצד שני, כולם עושים את זה".
תפריט לדוגמה, ל-7 ימים : כל יום: (לחלק לארוחות קטנות מדי שלוש-ארבע שעות10-8 פרוסות לחם קל + ממרח (אבוקדו, גבינות 5 אחוזים, טחינה, חומוס, איקרה וכו'). ירקות טריים/ מבושלים/ מוקפצים - בלי הגבלה. פרי אחד/ מעדן דיאטטי/ יוגורט טבעי עד 3 אחוזי שומן. 2-1 כפות שמן זית/ קנולה - לטיגון או לסלט. 10-8 כוסות נוזלים (לא כולל תה, קפה וסוכר). במהלך השבוע: 3 מנות הודו/ עוף/ דגים - ללא עור ושומן. 3 ביצים.
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
דיאטת לחם. בכיכר מתנגדים.
|
|
|
|
|
|
|
דיאטת החורף
|
|
|
|
|
|
|
"הרבה יותר קשה לעשות דיאטות בזק בחורף", אומרת רונית ויסברג, דיאטנית קלינית, המציעה לנו שיטה קונבנציונלית יותר להתמודדות עם המשקל העודף. קוראים לזה "דיאטת חורף" והיא מושתתת על מרקים ודייסות. "בחורף הגוף דורש יותר פחמימות ואוכל חם כדי לשבוע", אומרת ויסברג. "ולכן הדיאטה מבוססת על ארוחות חמות, הנאכלות באיטיות בעזרת כף. הארוחה מתארכת ובסיומה נחוש שובע וחום". הדיאטה , שנראית כמו הגרסה השפויה לדיאטת מרק הכרוב, מורכבת משלוש ארוחות עיקריות ושלוש ארוחות ביניים, נמשכת שלושה עד חמישה ימים ועתידה לעזור לנו להפחית ממשקלנו שניים עד שלושה קילוגרמים.
"הדיאטה מכילה מעט פחמימה וחלבון, תוך ניסיון ליצור איזון בין מרכיבי המזון גם בדיאטת כאסח. לכן בתפריט אמליץ על מרק קטניות המזין ומשביע יותר ממרק ירקות, אך גם מכיל יותר קלוריות. אם בכל זאת בחרתם במרק ירקות, רצוי להוסיף לו שתי כפות אורז". בנוסף , מדגישה ויסברג, יש להרבות בשתיית נוזלים: "מאחר שבחורף ממעיטים בשתייה, אמליץ על יותר נוזלים ומרקים, המשפרים את תהליך העיכול ומאיצים את הירידה במשקל. ניתן לגוון וליצור משקאות מעניינים כמו מים חמים עם לימון ונענע, או חימום מעדן שוקולד כמה שניות במיקרוגל". באותה נשימה, ויסברג ממהרת להזהיר כי אין להמשיך בדיאטה הזאת מעבר לחמישה ימים, "דיאטות הבזק לא באות במקום דיאטה מאוזנת", היא אומרת. "הן לא משמשות שום מטרה, ובזמן הקצר הזה לא מגיעים לפירוק השומן האמיתי שרוצים להוריד, אלא מפסידים נוזלים ומאבדים שריר. התוצאה היא ירידה במשקל, שחוזר לאחר הדיאטה, ולעיתים אף יותר. כולם מחפשים תרופת פלא, אבל כנראה עדיין לא המציאו אותה".
תפריט לדוגמה: בוקר: דייסת שיבולת שועל (2 כפות שיבולת, חצי כוס חלב, רבע כוס מים, מלח או ממתיק). ביניים : פרי הדר. צהריים: מרק ירקות, או מרק קטניות (המכיל שעועית לבנה, חומוס ועדשים). ביניים : תה צמחים + פרוסת לחם קל + כפית ריבה קלה/ ממרח תמרים. ערב: מרק קטניות + סלט ירקות + חביתה/ גבינה/ טונה. ÷ לילה: מעדן שוקולד 0 אחוז שומן, מחומם.
r a z i b e n @ y a h o o . c o m
| | | | | |
|
|
| |
|
| |
|
|
|
