סקס והסושי: 4 גברים יצאו לאכול ב"סושי סמבה"
לא צריך להיות קארי בראדשו כדי ליהנות מהמנות המתוחכמות ב"סושי סמבה". צריך רק להזמין את המנות הנכונות. ארבעה גברים יצאו לאכול בסניף הישראלי של המסעדה הניו יורקית
בלי להתכוון ובלי לתכנן, הגענו ארבעה גברים לאכול בסניף ברמת החי"ל - שלושה מהם מכורים כבדים של הסדרה (פחות של הסרטים) ואחד שלא יודע לשאול (אני). "אם הייתם צריכים למצוא את הגרסה הנשית שלכם בקרב ארבע הבנות ב"סקס והעיר הגדולה" - מי הייתם?" זרקתי באוויר ולא ידעתי איזו מלחמת כריות תפרוץ. אחרי מריבה בין שלושתם לגבי זהות סמנתה (כל אחד מהם טען "היא אני") הם הסכימו להתחלק בשלל וזרקו לעברי את התפקיד הפחות נחשק: הג'ינג'ית. שטויות, אני זורם, כל עוד יש בסביבה אוכל טוב וכמות נדיבה של אלכוהול. וזה בדיוק מה שהיה בסושי סמבה, שאליה נכנסתי כג'ינג'ית ויצאתי בגוני שחור-צהוב-ירוק. עושר של מנות טעימות, אווירה ניו-יורקית תוססת ותפריט אלכוהול מרשים. בחום לוהט שכזה באמת לא צריך יותר.
אכלנו בסושי סמבה כבר פעמיים בעבר, אולם זו הפעם הראשונה שאנחנו מובלים לחדר האחורי, האינטימי יותר, שמעוצב באופן סופיסטיקייטד יותר. בניגוד ללוח האורות האגרסיבי שבקדמת המסעדה בצבעי שחור-צהוב-ירוק, כאן העיצוב משפיע גם על האווירה. פחות לחוצה, יותר רגועה. והמוזיקה - גלגלצית נעימה. הלקח: בהזמנת מקומות במסעדה אל תתפשרו.
המנות הראשונות לא היו שוות באיכותן, ודווקא הסושי היה החוליה החלשה: בגרסת הסמבה סושי
(68 שקל ) מקבלים מספר יחידות מצומצם של סושי - שעבורנו הם היו תפלים למדי, ורק הניגירי חילץ את המנה משיממונה. לעומתם, שלוש יחידות גיוזה הברווז (38 שקל ), עם דלעת יפנית ורוטב ויניגרט שום-סוי, היו כל כך טעימים והבשר היה כה נימוח, שהם עשו לנו חשק לגעגע באושר. גם מנת אגדאשי טופו (28 שקל ) הצטיינה, ובה מצאנו שבבי בוניטו, חציל, דייקון ושעועית ירוקה עם ציר סוידאשי, ואילו מרק המיסו (20 שקל ) היה פשוט מרק מיסו, לא בלט לטוב ולא לרע, וגם כמות הכוסברה הנדיבה בו (שבימים אלה פורסם כי השרב הכבד חיסל כמעט את כל יבולה) לא הרימה אותו אל על.
המנות העיקריות היו כבר סרט אחר לגמרי. פילה בקר בציפוי שיטקה (102 שקל ) מגיע כאן לא כנתח שלם אלא בארבע חתיכות עבות המונחות בשלווה על בסיס פרוסות תפוחי אדמה. לכאורה המנה נראית קטנה, אולם משקלה הכולל מכובד, וצורת ההגשה שלה מעוררת התפעלות. הבשר מוגש עם רוטב כמהין ומירין, כרישה וכאמור תפוח אדמה
פרס אוסקר על עיצוב מוענק השנה למנה העונה לשם "קריספי דניס" (90 שקל ): נתחי הדג הוסרו בזהירות, תובלו וטוגנו קלות, והונחו אחר כבוד על שלדת הדג שעוקמה וקיבלה זווית של אנייה. במרכז הצלחת טעמנו אורז קוקוס טעים במיוחד, ועם אצת היג'קי הייתה זו מנה מפתיעה, מקורית וטעימה. שאפו.
מנות הצ'ורסקו מוגשות כאן בשתי וריאציות: גדולה בעלת שבעה נתחים (152 שקל); וקטנה יותר עם שלושה נתחים (120 שקל ). במסעדה החליטו לאחרונה להוריד את מנות הלבן במסעדה - לא מפני שהיא הופכת להיות כשרה, חלילה, אלא בגלל מיעוט לקוחות המבקשים אותו. למרות זאת, המלצרית הבטיחה "לבדוק" אם ניתן להשיג לסמנתה שלנו בשר לבן, וחזרה עם מנה מכובדת של נתחי הסינטה, אנטרקוט ולבן עם רוטבי צ'ימיצ'ורי אדום וירוק.
המלבי (38 שקל ) אכזב והיה תפל למדי אל מול השוקולד ג'ינגה (38 שקל ) העשיר בטעמים, אולם שום דבר לא מנע מבעדנו להכריז כי סוף סוף יצאנו מסושי סמבה עם חיוך בלונדיני על הפנים.
"סושי סמבה", הברזל 27, רמת החי"ל, 03-6444345
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם