זהירות, ענבים: הפרי הכי מרוסס שיש
תות השדה איבד את מעמדו כפרי המרוסס ביותר. הכוכב המרוסס החדש הוא ענבים, שמכילים חומר הדברה זרחני שלא הייתם שמחים לשמוע מה הוא מעולל לגוף. וגם: ירקות בסופרמרקט פחות מרוססים מירקות שנקנים בשוק, כך עולה מתחקיר שערך מגזין "את"
בחסה שנרכשה בשוק נמצא חומר הדברה רעיל Endosulfan וחומר הדברה אחר נמצא בכמות של פי של פי 16 יותר מהמותר על פי התקן. בפטרוזיליה נמצא חומר הדברה בכמות של פי 13 יותר מהמותר על פי התקן. לדברי רותי שפיר, אגרונומית ומנכ"ל "דרך המעבדה", תוצאות אלה משקפות בדיקות אקראיות המבוצעות במעבדה מעת לעת לירקות ופירות שנרכשים בשווקים. כמויות חריגות כאלה עלולות להוות סכנה לבריאות.
עוד מתברר מהבדיקות, שגם בישראל, כמו שקורה באירופה וארצות הברית, מתפתחת תופעה חדשה: רשתות השיווק מפתחות פיקוח משלהן ומצליחות למכור ירקות ופירות נקיים יותר מחומרי הדברה, בהשוואה לשווקים. בבדיקות נמצא ששני שלישים מהירקות והפירות שנרכשו ברשת השופרסל היו נקיים לחלוטין מחומרי הדברה, כמו ירקות אורגניים. ברשת מגה נמצאו תוצאות נקיות יותר בהשוואה לשוק, אך נתגלו גם כמה חריגות חמורות בפטרוזיליה ובדובדבנים. כל הירקות והפירות האורגניים שנרכשו ברשת עדן טבע מרקט היו נקיים לחלוטין מחומרי הדברה.
הירקות והפירות שנבדקו הם המרוססים והפופולאריים ביותר בישראל (עגבניות, מלפפונים, חסה, פטרוזיליה, דובדבנים וענבים).
מנתונים סטטיסטיים שמתפרסמים ב"את" לראשונה, על הפירות והירקות המרוססים ביותר בישראל, שמבוססים על כ-13 אלף בדיקות מעבדה משלוש השנים האחרונות שערכה "דרך המעבדה", עולה שהענבים הם הפרי המרוסס ביותר בישראל. בכך איבד תות השדה את מעמדו כפרי המרוסס ביותר.
לדברי שפיר, עד היום אנשים רבים נמנעים מלאכול תות שדה בגלל החשש מכמויות גבוהות של חומרי הדברה. "אבל המצב היום שונה לחלוטין. מבדיקות אקראיות שאנו עורכים לחומרי הדברה אנחנו מוצאים שכמחצית מהתות השדה שנמכר נקי לחלוטין מחומרי הדברה והוא באיכות אורגנית. כמובן שמדובר רק בתות שדה המפוקח כמו לדוגמה "ביו תות" וכדומה. כיום רוב תוצרת התות שדה נקייה יותר מתפוחי עץ".
בכל הבדיקות שערכנו, נמצאו כמה סוגים של חומרי הדברה בענבים הרגילים. בענבים שרכשנו במגה ובשופרסל נמצאו 5 חומרי הדברה שונים – כולם מאושרים, על פי החוק. הבעיה היתה שבשני סוגי הענבים נמצא זרחן אורגני שנחשב לבעייתי במיוחד
האבסורד הוא שהרשות האמריקאית לאיכות הסביבה (EPA) והמשרד להגנת הסביבה בישראל אוסרים על שימוש בשני זרחנים אורגנים, שנחשבים למסוכנים ביותר, בתכשירים להדברה ביתית – כלורפיריפוס, שכאמור נמצא בענבים ודיאזינון, שנמצא בפטרוזיליה שנמכרה במגה. דיאזינון אסור לשימוש בפטרוזיליה על פי החוק.
שפיר מוסיפה שבכל הבדיקות שהם מבצעים לענבים נמצאים 4-5 חומרי הדברה שונים, אחד מהם לפחות זרחן אורגני. לדבריה, מסיבה זו, אנשים רבים נמנעים מאכילת ענבים. ד"ר שלמה קפואה, ראש האגף לאגרו-אקולוגיה במשרד להגנת הסביבה, הוסיף שהזרחנים האורגנים מזיקים במיוחד לילדים. "הם פוגעים בגוף באמצעות שיבוש ההולכה העצבית. בכמויות גבוהות הם עלולים לגרום לסימפטומים שונים כמו פרכוסים, עוויתות עד כדי מוות. הזרחנים האורגנים הם חומרי ההדברה המסוכנים והרעילים ביותר .
ממשרד הבריאות נמסר: בהתייחסות לממצאיכם: רמת השאריות החריגות שנמצאו אינן מסכנות בריאות בצריכה מיידית ובצריכה ארוכת שנים. לרוב החריגות ישנן רמות מותרות באירופה הגבוהות בהרבה מהנמצא. הסיווג לרמות סיכון מתייחס לחשיפה תעסוקתית וחריפה, ולא לחשיפה כתוצאה מצריכה של המזון.
ממשרד החקלאות נמסר: בסקר הוצגה כמות גדולה של גידולים זעירים (למשל, פטרוזיליה ודובדבן), אשר בארוחה הישראלית אינם תופסים מקום כה נכבד. החריגות שניתן למצוא בגידולים הזעירים, נובעות בעיקר מהעובדה כי תהליך האישור של חומר הדברה לגידול מסוים הינו ארוך ויקר מאוד. היקף המכירה של תכשירי הדברה לגידולים אלו אינו מצדיק כלכלית את רישומם. מכיוון שכך, בגידולים אלו ישנם מעט מאוד חומרים המותרים בשימוש.
מרשת השופרסל נמסר: החומר נמצא במוצר אחד בלבד: חסה - ברמות נמוכות ביותר, כאלו שגם משרד הבריאות לא מתייחס אליהן. מבדיקה שערכנו מול החקלאי (כולל בדיקת יומני ריסוס), מתברר שהוא כלל לא השתמש בחומר הנ"ל. יתרה מזאת: חסה מתוצרתו נבדקה במעבדה, במסגרת הפיקוח הרציף בתאריך 26.4, ולא נמצאה כל חריגה. מקור החריגה המזערית נובע ככל הנראה מזיהום סביבתי בקרקע.
תגובת רשת מגה: רשת מגה מבצעת לאורך כל השנה בדיקות שוטפות ורציפות להימצאות שאריות חומרי הדברה במוצרי המזון הנמכרים ברשת, ופועלת על פי הסטנדרטים המחמירים ביותר בתחום זה. . לאחר פנייתכם נערכו בדיקות נוספות למוצרים שנבדקו, ולא נמצאו כל חריגות במוצרים אלו".
הכתבה המלאה תתפרסם בגיליון "את" החדש, שיימכר החל מיום שלישי בדוכנים
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם