פיתוי חווה: מסעדה חדשה בחווה החקלאית בתל אביב
כמו בגליל רק ליד הבית. בלב החווה החקלאית של תל אביב נפתחה השבוע מסעדת טאפאסים ירוקה ביחד עם השף ניר צוק. למי שאוהב לצפות בחוגלות ולנשנש פוקצ'ה מתפצחת
בחווה החקלאית שברחוב רוקח ברמת גן, חווה שמארחת כבר שנים תלמידי בית ספר לשיעורי חקלאות ונפתחה לפני כשנה לציבור הרחב, לביקורי משפחות בתשלום בשבתות ופעילויות שונות, נפתחה השבוע מסעדה חדשה בשם גרילנדה.
ההתאווררות שהמקום מספק היא יוצאת דופן ונמצאת בלב המטרופולין הדחוס. ערב בגרילנדה הוא לא נוצץ או אופנתי אלא פשוט ירוק ומרגיע ומרגיש כמו ישיבה בחצר טבעית וענקית בגליל, כשחוגלות מטיילות בפאתי שדה הראייה. הישיבה היא סביב שולחנות פיקניק מעץ או שולחנות עץ קבוצתיים ונמוכים ואת אלה אפשר למלא, במחירים נוחים, בצלחות
גרינלדה תפעל רק בשעות הערב. יש שם טאבון ענק שממנו מוציאים פיצות דקות ופריכות ופוקצ'ות מתפצחות, שעליהן כמות יפה של מלח גס ורוזמרין. לא מדובר במקום שמתיימר להתחרות באוכל המתוחכם שמגישים באנינות שבמסעדות תל אביב, אלא בבילוי ערב קייצי וקריר בטבע, על טאפסים טריים ולא יומרניים.
התפריט אם כך, צנוע, השירות רגוע ויש מרחק גדול בין השולחנות המפוזרים בחלקה הענקית, מה שמאפשר שקט ופרטיות. השף ניר צוק הוא אחד השותפים במקום, ביחד עם עדי הל - לוגיסטיקן לשעבר ומנהל במרכז האומ של רפיק בבית אורן, במרכז המדיטציה של ניסים אמון וכיום גם קואוצ'ר.
הל החמים אחראי על האירוח ואת התפריט בנה כמובן צוק. גודלן של המנות נאה והן מתוחמרות ב-14 עד 19 שקלים. מבין כולן בולטת מנה של טחינת עגבניות – טחינה גולמית משכם, עם עגבניות מרוסקות ושום שרוסקה בבלנדר ומתחזקת מאד כשהיא משתדכת לפוקצ'ה הפריכה והטעימה.
גם החומוס הגרגרי שמכינים במקום טעים, וכמוהו גם עלי הגפן השמנמנים והטריים, מנת האנשובי עם הריחן והעגבניות, הפלפלים הקלויים בטאבון ומנת הלבנה עם הזעתר הטרי. המנות בסיסיות וטריות ומרגישות כמו ארוחת ערב קלה, מגוונת, מעניינת וטרייה.
בסקציית המשקאות יש יינות, בירה מהחבית ושתייה קלה. קינוחים עדיין אין. בהמשך יתווספו לתפריט תבשילים שיוכנו בתוך סיר גדול שיתחמם בבור גחלים שייחפר בחווה.
כרגע כבר מגיעים סקרנים בודדים לשולחנות הפיקניק בשעות הערב בחווה ונהנים מקרירות ערב נעימה שלא דומה כלל לאוויר הדחוס והלח שיש ברחובות הצפופים שמסביב. הרומנטיקנים ימשיכו אחרי הארוחה לטיול בפארק הסמוך.
גרילנדה, החווה החקלאית בתל אביב, מתחם ראש ציפור, גני יהושע תל אביב-יפו. הכניסה מרח' רוקח ברמת-גן מול בית מס' 74. שעות פתיחה: א-ה 18:00 עד אחרון הלקוחות, שישי מתשע בבוקר ועד אחרון הלקוחות. שבת מ-14:00 ועד אחרון הלקוחות. טלפון: 03-5755162
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם