מעדני יין וגבינות
רוח קרירה, מוזיקה נעימה ויין ישראלי משובח, מובטחים כולם בפסטיבל היין הישראלי שייפתח מחר בירושלים. לכבודו מציע יוסי אלסברג, שף יועץ לתנובה, שני מתכוני גבינות ויין
תמורת 60 שקלים תוכלו למלא את כוס היין שתנתן לכם ללא הגבלה, בכל דוכן, בימים ג'-ה', ה-4-6/8 בשעות 19:00-23:00. השף יוסי אלסברג, שף ראשי ל"תנובה שף", שתציג גם היא בפסטיבל, מציע שני מתכונים של יין וגבינות.
פונדו קממבר זוגי
החומרים:
פונדו גבינות צילום: יחסי ציבור
1 כיכר קממבר
3 כפות חרדל דיזון
1 כף דבש
2 כפות אגוזי פקאן שבורים
1 כף יין לבן
ההכנה:
1. מערבבים את החרדל עם הדבש והיין
2. טובלים בתערובת את כיכר הקממבר.מניחים בתבנית אפיה ומניחים מעל
3. אופים ב 200 מעלות ל 4 דקות .
5. מגישים ליד קרוסטיני באגט ויין לבן צונן.
אגס ביין ורוקפור
החומרים ל-5 מנות:
אגסים ביין צילום: יחסי ציבור
10 אגסים קטנים קלופים ומגורענים
בקבוק יין אדום יבש
כוס סילאן
קורט מלח
3 מקלות קינמון+3 כוכבי אניס
250 גר רוקפור
צרור על רוקט
ההכנה:
1. מניחים בסיר את כל החומרים למעט הרוקפור.
2. מביאים לרתיחה ומבשלים 45 דקות בסיר ללא כיסוי.
3. מוציאים לצינון קל את האגסים וממשיכים לצמצם את היין המתובל.
4. פורסים את הרוקפור וממלאים בתוך האגס.
5. מניחים 2 יחידות בצלחת על מצע עלי רוקט ומגישים עם מעט מרוטב היין.
נא להמתין לטעינת התגובות
