זית עד הבית: התכונות החשובות של שמן הזית
מה חשוב הצבע? מה זה כתית? מה ההבדל בין מעולה לרגיל, ובמה יכול שמן הזית להועיל? בית הבד כד בני דרום מספק הבהרות ומציע הצעות
שמן זית כד בני דרום צילום: אבי בכר
לכבוד השירות החדש, מספק דוד בן זאב, מנכ"ל בית הבד, הבהרות לכמה מושגי יסוד ומספר על תכונות שמן הזית על סמך מחקרים רפואיים, פולקלור ומסורת:
כד בני דרום צילום: אבי בכר
2) מהו ההבדל בין שמן זית מעולה, משובח ורגיל? איכות השמן נמדדת על פי טעמו ורמת החומציות שבו. ככל שרמת החומציות נמוכה יותר, איכות השמן גבוהה יותר. בשמן זית מעולה רמת החומציות היא עד 1%. משובח - עד 2%, ורגיל עד 3.3%.
3) האם יש קשר בין צבע שמן הזית לאיכותו? אין קשר בין צבע שמן הזית לבין איכותו. הדעה הרווחת היא שככל שהשמן ירוק יותר הוא איכותי יותר - אינה נכונה. צבעו של שמן הזית מושפע מזן הזיתים שממנו הופק. שמן שהופק מזיתים ירוקים יהיה בעל גוון ירוק, בעוד ששמן שהופק מזיתים שחורים יהיה בהיר יותר ובעל גוון צהוב.
4) מהי הדרך הטובה ביותר לאכסן שמן זית וכמה זמן ניתן להשתמש בו? שמן זית לא צריך להיות חשוף לאור, חום או אויר למשך זמן רב. אין צורך לאחסן בקירור. כשרוכשים שמן זית בבקבוק שקוף יש לבחור בבקבוקים האחוריים על המדף. שמן זית אינו משתבח עם הזמן ומומלץ להשתמש בו עד שנה מיום הייצור.
כד בני דרום צילום: אבי בכר
6) מהו הערך הקלורי של כף שמן זית? כף שמן זית, כ- 10 מ"ל, מכילה 82 קלוריות.
7) כף שמן זית ביום תסיע במניעת צרבת, עזרה לפצעי כיב קיבה, מניעת עצירות, מגביר את הפרשת מיצי המרה, מנקה רעלים מהגוף.
8) גם לפי הרמב"ם, שמן הזית עוזר לתפקוד הלב וכלי הדם - הורדת רמת הכולסטרול, מניעת חימצון, מניעת היווצרות קרישי דם, שיפור הזיכרון
הורדת סיכוי לשבץ מוחי, שיפור קליטת מינרלים ומניעת בריחת סידן מהעצם.
9) תרופות סבתא – שמן הזית מסייע בריכוך העור, צמצום דלקות עור, טיפול בכוויות במריחה על העור, טיפול נגד קשקשים, טיפול נגד כאבי אוזניים ובטיפול נגד שיעול.
מחיר: כתית מעולה - 55 ש"ח לליטר, 35 ש"ח לחצי ליטר. להשיג במרכז המבקרים כד בני דרום 08-8515548 ובמשלוח עד בית הלקוח.
נא להמתין לטעינת התגובות
