ביקורת יין: צובה "המעיין" סמיון סוביניון בלאן 2007

סמיון סוביניון בלאן מסדרת המעיין הוא תמורה מקסימה למחיר נמוך במיוחד. היין פשוט, אך בחודשי הקיץ המתיקות הקלה עם החמיצות המשוגעת של היין הופכות את השתייה לחוויה

הסומלייה רועי יניב | 10/7/2008 12:50

צובה, המעיין, סמיון סוביניון יחסי ציבור

יקב צובה החל את פעילותו המסחרית לפני קצת יותר משישה חודשים. הקיבוץ המאכלס את היקב החדש שוכן מעל רמת רזיאל, באחת הדרכים היפות בארץ. כל יינות היקב נעשים מכרמים בבעלות הקיבוץ - עובדה נדירה וחשובה בעולם היין.

עד השנה מכר היקב את ענבי היין ליקבי הסביבה (כולל יקב קסטל המפורסם), אך ההבנה שתנאי הסביבה הם מהאידיאליים בארץ לגידול יין, הביאה את הקיבוץ להשקיע ביקב משלהם.

סמיון - זן צרפתי לבן ואיכותי נוסף מבורדו, זכה לתהילה בעיקר הודות ליינות המתוקים והנחשבים של אזור בורדו

בצרפת. גם ביינות אגדתיים אלה מדובר בתערובת של סמיון עם קצת סוביניון בלאן: שני זנים שונים מאוד המשלימים זה את זה בצורה מיוחדת במינה.

המעיין, הסדרה הפשוטה של יקב צובה, מציעה יינות פשוטים למדי כאשר לפחות הלבן שעליו מסופר הוא תמורה מקסימה למחיר נמוך במיוחד. בסופו של דבר היין אכן פשוט, אך בחודשי הקיץ הקשים שלנו המתיקות הקלה עם החמיצות המשוגעת של היין הופכות את השתייה לחוויה.

הכי חשוב לשתות את היין קר מאוד, ובהתאמה עם אוכל אמליץ על מאכלים קלים ומחייבים פחות.

המחיר בחנויות: 40-50 שקל
המחיר במסעדות: 70-90 שקל
תמורה למחיר: 7