נשנושי מסעדנות
ביועזר בר יין מציעים מנות תאילנדיות, מסעדות בתל אביב עורכות פסטיבל המבוסס על מנות ברווז ועוד עדכונים מהחזית הקולינרית
צוות המטבח המשובח של יועזר יתוגבר לצורך האירוע באנשי מקצוע ממסעדת "הבית התאילנדי". למנות התאילנדיות יצורפו גם כמה מנות מהמטבח הצרפתי שיכינו צוות יועזר.
בין המנות בארוחת הטעימות יככבו מנות צלופח מעושן, סלט אוזני חזיר וגם עוף מוקפץ ונתחי בקר מבושלים. מהמסעדה נמסר כי מומלץ מאוד להזמין מקום החל משעה 19:00 (280 שקל לאדם).
יועזר, כיכר השעון 2, יפו. טל': 6839115- 03
מסעדת רובינשטיין ממתחם פולג מתרחבת ומוסיפה אגף נוסף למסעדה שישמש כמעדנייה לבשרים וכריכים. במעדנייה יככבו כל הבשרים מתפריט המסעדה, אותם תוכלו לקחת אתכם הביתה.
בין הבשרים שיוצעו במעדנייה גם: אנטריקוט (86 שקל לקילו); נתחי צלע חזיר
בנוסף תוכלו למצוא במקום תפריט מהיר של כריכי בשר, כמו כריך אנטריקוט חם (42 שקל) וכריך עוף במרינדה של שום, טימין וקייג'ין עם פלפלים מתוקים (28 שקל).
רובינשטיין, גיבורי ישראל 17 מרכז יכין אזור תעשיה פולג, נתניה. טל': 09-7888838
מסעדת דים סאם התל-אביבית שואבת השראה, ככל הנראה, ממזללות למיניהן ופוצחת במבצע אכול ככל יכולתך המבוסס על סושי.
כך, תמורת 99 שקל בלבד, תוכלו להזמין כמה מנות סושי שרק תרצו מתפריט הסושי החדש של המסעדה. עם זאת, המבצע תקף רק בימי ראשון ושני ומבוסס רק על מנות רול צמחוניים ומנות סושי דגים מהתפריט המיוחד.
דים סאם, אלנבי 120, תל אביב. טל': 03-5604341
המסעדה האיטלקית Lucca, הממוקמת במרינה של הרצליה, פוצחת בחגיגות גבינת הריקוטה. עד סוף החודש, תציע המסעדה ארוחה על טהרת גבינה זו. הארוחה כוללת מנות ראשונות, עיקריות וקינוחים, כאשר בכולם נוכחת הגבינה בצורה זו או אחרת.
בין המנות גם: קלמרי במילוי ריקוטה (43 שקל); מאלפטי ריקוטה מנגולד (36 שקל) וריזוטו כרובית וריקוטה (56 שקל).
Lucca, השונית 2, מרינה, הרצליה. טל': 09-9514000
מסעדת פסטיס הוותיקה, שנפרדה רק לפני שנה משף אייל לביא, מחליפה שוב את מושכות המטבח. במסעדה, שמתמחה במנות צרפתיות ממחוז פרובנס בשמונה השנים האחרונות, תוכלו לטעום עכשיו את פרי ידיו של שף פז רוטנברג. רוטנברג שימש במשך כשנה כעוזרו של השף הקודם - דוד גולדווסר.
בימים אלה עובר התפריט החדש חודש של הרצה. במסעדה מוסרים כי יתחשבו במהלך החודש הקרוב בבקשות הקהל וכי ניתן לבקש שינויים בתפריט. התפריט, שכולל מנות ראשונות ועיקריות עם מבחר של דגים ופירות ים, מחולק למנות מים מלוחים, מתוקים ובריכות.
בין המנות בתפריט החדש גם: מנת קוקי סאן ז'אק צרובים על הפלנצ'ה עם קרם סלרי, צ'יפס לפת וטוביקו אדום (ביצי דג דאון), 48 שקל; מנת דג ים שלם פתוח או פילה דג ים בגריל על מחבת לוהטת שם שמן זית ותיבול פרובאנס, 87 שקל; מנת ניוקי תפוחי אשמה בתוצרת עצמית ברוטב ציר בקר ויין אדום עם שרימפס, פטריות פורטבלו, רוקט וגבינת פרמז'ן גרנה – 76 שקל; מנת פילה בקר 200 גרם עם פירה שורשים, שעועית ירוקה, מח עצם ורוטב ציר עגל עדין – 115 שקל.
פסטיס, שד' רוטשילד 73, תל אביב. טל': 03-5250773
השף אנטוניו מנסה משיק בימים אלה תפריט חדש באלי אולי. תפריט זה מציע גם מנות בר קטנות וגם את המנות הרגילות בתפריט אחד. יש לציין כי בעבר היה מופרד תפריט הבר מתפריט המסעדה הרגיל. התפריט מחולק ללא פחות מ-14 קטגוריות שונות.
בין המנות החדשות של בתפריט גם: סביצ'ה אלי אולי – סלמון עם קרם פרש, סלט סלק ותפוזים עם חומץ תותים (42 שקל); דג ים על הפלנצ'ה לפי מבחר דגים ים תיכוניים (54/77); פאייה בשרים עם לחי בקר, כבד עוף ואווז מעושן (65/75); קדרת טלה עם ארטישוק ירושלמי ואפונה (86 שקל).
אלי אולי, הארבעה 18 תל אביב. טל': 03-5611870
מסעדת פרנצ'סקה הראשל"צית תארח ביום ג' הבא, 26 בפברואר, את מסעדת הבשרים הצפונית לימוזין, לערב של בשרים בלבד. הסיבה לייבוא אנשי לימוזין למרכז היא חניכת חדר עישון בשר חדש בפרנצ'סקה.
נציגיה של המסעדה מרמת ישי יביאו עמם נתחי בשר מקצועיים ויכינו אותם במקום. מהמקום נמסר כי מומלץ מאוד להזמין מקום מראש (175 שקל לאדם, 155 לחברי מועדון הלקוחות).
בין מנות הבשר שתזכו לטעום במהלך האירוע גם: קבבוני טלה צלויים על האש על מצע טחינה, חצילים קלויים, עגבניות ושום; קוביות פילה ברוטב פלפלת; רוסטביף מנתח סינטה בתנור עישון וביף בורגניון בבישול ארוך על מצע פירה כפרי.
לימוזין בפרנצ'סקה, טיילת חוף הים, ראשון לציון. טל': 03-9414151
בסוף השבוע הקרוב יציינו כמה מסעדות תל-אביביות את שיאה של עונת בשר הברווז, תוך ניסיון להכיר את הבשר הפריך לקהל הישראלי.
הפסטיבל יכלול מסעדות כמו טרקלין (בה יוגש חזה ברווז ברוטב דובדבנים, 115 שקל); אסיף (שוקי ברווז בבישול אטי ורוטב חבושים, יין לבן וכוכבי אניס, 78 שקל), קלואליס (קונפי עם שום וחזה ברווז ברוטב פלפלת, 160 שקל); אלורה (כבדי ברווז צלויים בחמאת סילאן, 52 שקל), ואמלי (שוק ברווז ברוטב שוקולד חריף).
בצד האסייתי מציעה מסעדת צ'ויה קריספי דאק (מנדרין דאק), מנת דגל במטבח זה, המורכבת מברווז שלם ופריך ולצדו רוטב הוייסין וצ'ילי חריף (145 שקל למנה זוגית). במסעדת בראון יגישו מנת בר של כנפי ברווז מוקפצים בציפוי דבש, צ'ילי והדרים (39 שקל) .
קלואליס, אבא הלל סילבר 16 רמת גן. טל': 03-5759060
צ'ויה, קרמניצקי 2 א', תל אביב. טל': 03-5626665,
טרקלין, נחלת בנימין 41, תל-אביב. טל': 03-5660013
Allora, שדרות רוטשילד 60 תל אביב. טל': 03-5665655
אמלי רסטו בר, נחלת בנימין 22 תל אביב. טל': 03-5101288
אסיף, לילינבלום 18 תל אביב. טל': 03-5165198
בראון, אחד העם פינת נחלת בנימין 48, תל אביב. טל': 03-5604725
מסעדת קם סון מהוד השרון תקיים במהלך כל השבוע הבא פסטיבל תאילנדי שיכלול גם ארוחה בת חמש מנות. בנוסף, מבטיחים במסעדה הופעות אותנטיות מדי ערב של להקה תאילנדית וכמובן גם קריוקי בסיום כל ערב.
בין המנות שיוגשו במהלך הערב גם: מרק טום יאם הכולל ירקות, למון גראז ועוף; סטא עוף בקארי עם שקדים; שוק אווז ברוטב דבש וירקות ופתאי אטריות אורז רחבות עם שקדים ושרימפס (140 שקל לסועד או 99 שקל למחזיקי כרטיסי מאסטרקארד).
קם סון, דרך השרון 95, הוד-השרון. טל': 09-7444888
נא להמתין לטעינת התגובות
