נשנושי מסעדנות
שפים חוגגים סוכות, מסעדות עורכות לעצמן ימי הולדת ועוד חדשות חמות מהקלחת
כך, למשל, תוכלו לאכול נתחי פריים ריב צלויים על גריל בליווי אספרגוס ושורשים לצד קברנה סוביניון vc 2003 או סביצ'ה של פילה בקר עם במיה צלויה, עגבניות וצ'פיטולה לצד קברנה סירה 2004. יאיר גת דגם את התפריט ונהנה יותר מהמנות מאשר מהיינות, אבל אתם מוזמנים לשפוט בעצמכם.
חוצמזה, היקב עורך "בית פתוח" עד ה-12 לאוקטובר, בין השעות 10:00-16:00. במסגרת האירוע ייערכו סיורים מודרכים וטעימות יין ללא תשלום. כמו כן, מספר בקבוקים מצומצם מיינות ארכיון היקב יוצע למכירה.
יקב "עמק האלה", קיבוץ נתיב הל"ה, טל' 02-9994885
"ברקרולה", עתיר ידע 13, כפר סבא, טל' 057 – 6605389
"פנגיאה", שנקר 16, בית סופר פארם, הרצליה, טל' 09 – 9562090
"לילית", דפנה 3, בית אסיה, תל אביב, טל' 03 – 6091331
עזרא קדם מצטרף לגל המטבח הערבי ששוטף את עולם הקולינריה המקומי בחודשים האחרונים. במהלך חג הסוכות, הוא יארח במסעדת "ארקדיה" את השפים פאוזי חליל ונזי'ה גינדי לתפריט צהריים הכולל 7 מנות ראושונת ומנה עיקרית ב-69 שקל לסועד. הארוחה תוגש עד ה-14 לאוקטובר, בין השעות 12:00-17:00.
המנות הראשונות שיוגשו הן סלט שום בלאדי, יוגורט עם נענע ומלפפוני בר, סלט בורגול עם נענע וסומק, פטוש ערבי, בבאגנוש של חצילים וטחינה, מדיאס קישואים עם בשר ועגבניות, סרדינים כבושים בשמן זית עם סלט תפוחי אדמה ופטרוזיליה. בתוספת 14 שקל ניתן
למנה עיקרית ניתן לבחור בין צ'יפורה שלמה על הגריל עטופה בעלי גפן ועשבים וברוטב שמן זית (בתוספת 20 שקל), כתף של כבש בלאדי עם שעועית טורקית ירוקה, קבב עיראקי על סלט משוויה וירקות צלויים, מאלובה פרגיות (תבשיל אורז ופרגיות בתערובת תבלינים מזרחיים) וירקות בלאדי ממולאים בבשר עגל ואורז וברוטב תמרינדי (בתוספת של 20 שקל).
בנוסף, יארח קדם בסוכת המסעדה את השפים ירון קסטנבוים ("פודארט"), מיקה שרון ("מיקה"), חיים טיבי ("מוסקט"), חיים כהן וחברים נוספים.
"ארקדיה", אגריפס 10, ירושלים, טל': 02 - 6249138
מסעדת "אורקה", שתמיד עושה לנו נעים, חוגגת החודש 3 שנים להיווסדה. לכבוד האירוע, מציע השף ערן שרויטמן מנות שמתבססות על פטריות כמהין ומחירן 38 שקל: טורטליני פטריות כמהין וציר בקר בקציפת פרמז'ן, חביתה מוקצפת עם פטריות כמהין וקרם פרש אפויה בכוס זכוכית, פטריות כמהין עטופות במוסר ים מוקפץ בחמאה ורוטב כרוב.
לצד מנות הכמהין המיוחדות יוצעו גם קוקטילים על בסיס בלנטיין ב - 30 שקל: Manhattan - בלנטיין עם צינזאנו רוסו, Jolep - בלנטיין סוואר עם נענע קצוצה, AppleB - בלנטיין ושנאפס תפוחים.
יום הולדת לאורקה. 10/10 ועד ה-31/10. נחלת בנימין 57, תל אביב, טל': 03-5665505
מסעדת "הנמל 24" החיפאית והשף רן ראש מארחים את היינן, המדריך והכותב אנדריי סואידן לארוחה בת 7 מנות ו – 7 יינות. ראש וסואידן הרכיבו יחד את ארוחת הטעימות, שתוגש ב-18 לאוקטובר, ב-20:00. את מזיגת היין ילווה סואידן בהסברים שונים.
כך, למשל, יוגשו, בין היתר, גריסיני רוזמרין כפתיח לצד פינו גריגיו גרמני כפתיח או סביצ'ה בורי על גוואקמולה וקרם פרש לצד פינו בלנק (Blanc de Blanc, Alsace, Hugel 2001) למנה ראשונה או מוסר עם קוויאר חציל, פלפל וקונפי שום, ברוטב עגבנייה בלסמי לצד בורגון (Cuvee Louis Latour, 2000) למנה עיקרית. הארוחה תעלה 140 שקל לסועד ללא יין, ו-240 שקל עם יין. יש להזמין מקום מראש.
"הנמל 24", העיר התחתית, חיפה. טל' : 04-8628899
השף שאול בן – אדרת הכין כמה מנות מיוחדות לכבוד סוכות: תאנים במילוי רוקפור ברוטב דבש תמרים וטחינה (36 שקל) , סינטה עגל חלב בדובדבנים, בצלצלים ורימונים (77 שקל), כבד אווז על חיטה מבושלת עם תמרים, פרג וצימוקים (88 שקל).
"קימל", השחר 6, נווה צדק, תל אביב טל': 03 - 5105204
הטרטוריה האיטלקית "Rustico" חוגגת יום הולדת שנה. במסגרת החגיגות, יוגש במקום במשך שבועיים (בין ה-15 ועד ה-29 לאוקטובר) תפריט שמבוסס על המנות שהצליחו להתחבב על הקהל בשנה האחרונה, לצד מנות חדשות שמייצגות אזורי בישול שונים באיטליה. לצידן, יוגש אלכוהול שמותאם לאזורים השונים. בנוסף, יימכרו במקום שני משקאות איטלקיים (מרטיני, קמפרי ועוד) ב-25 שקל. מדי יום, יתחלפו גם מנות מיוחדות.
בתפריט האזורי תוכלו למצוא מנות כמו פידמונטה: ניוקי בפסטו או ניוקי בולונז – לצד היין Barbera d'asti (60 שקל); מילאנו: ריזוטו פונגי עם פטריות שמפיניון ופורצ'יני, שמן זית, חמאה ופרמג'אנו, לצד קמפרי או מרטיני 58 (שקל); טוסקנה: לינגוויני דל מארה עם יין קובו ביאנקו לבן (58 שקל) ועוד.
"Rustico", שדרות רוטשילד 15, תל אביב, טל' 03-5100039
נא להמתין לטעינת התגובות
