עוגת פרג ותפוזים
של בשמת מרדור, גורמה
החומרים:
1/3 כוס פרג לא טחון
3/4 כוס חלב
200 גר' חמאה רכה
1 כף גרידת קליפת תפוז
3/4 כוס סוכר
3 ביצים גדולות
2 כוסות קמח
1.5 כפיות אבקת אפייה
1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
לרוטב:
3/4 כוס סוכר
כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
1/2 כוס זסט (רצועות דקיקות) של קליפת תפוז
ההכנה:
1. מחממים את התנור ל-160 מעלות.
2. מערבבים את הפרג והחלב ומניחים בצד.
3. מכניסים את החמאה, גרידת התפוז והסוכר לקערת מיקסר, ומקציפים עד שהתערובת מלבינה ותופחת מעט.
4. מוסיפים לתערובת בהדרגה את הביצים תוך כדי הקצפה, את הקמח מעורבב עם אבקת האפייה, את מיץ התפוזים ותערובת הפרג והחלב.
5. מרפדים דפנות של תבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ ברצועת נייר אפייה, ומותירים שוליים בגובה חמישה ס"מ נוספים.
6. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך 60-50 דקות.
הרוטב:
1. מבשלים על אש קטנה את הסוכר, מיץ התפוזים וזסט התפוז עד שהסוכר נמס.
2. מגבירים את האש ומצמצמים את הנוזל עד לסירופ דליל, כחמש דקות.
3. יוצקים את הרוטב על העוגה החמה, ומפזרים בצורה שווה את הזסט מתוך הרוטב מעל.
נא להמתין לטעינת התגובות
