עוף טוב: ביקורת בסניף פויו בקניון רננים
בפויו מגישים המון דברים, אנחנו ממליצים על העוף, מהטובים באיזור. על כל השאר אפשר לוותר
סניף פויו ברעננה צילום: נאור רהב
כפוף וכבול לעובדות המצערות האלה, הדיאטה שלי היא יותר דיאטה משלימה. משמע, עבודת פרך במכון הכושר, בתוספת עם ניסיון מכמיר לב להימנע ממתוקים, ממטוגנים ומסתם מאכלים שנושאים עמם סטיגמה של "משמינים". השילוב הלא קדוש הזה, צריך לגרור אותי להוריד חמישה קילו שמעיקים עליי כבר שנה.
נאמן למתודת הדיאטה המשלימה, מצאתי את עצמי בקניון רננים. קניון רננים, כבר כתבתי בעבר, הוא אחד הקניונים המשמימים ביותר בארץ מבחינת אוכל. חוץ מקוי סושי, שלפחות עושים מאמץ לצאת מהקו האפור המאפיין את הקניונים, קשה למצוא שם משהו באמת מענג לאכול. בתשעה מעשרה מקרים שאני מוצא את עצמי בקניון, הלום רעב ועייף, אני נוחת בכסאות הרעועים לצד סניף הבורגר ראנץ' המשמים, ומקלל את עצמי במשך 24 שעות לאחר מכן.
הפעם, בזכות הדיאטה המשלימה, בחרתי בפויו. עד לפני שנתיים-שלוש, שכן במקום שבו נמצא הסניף של פויו, סניף של רשת המזון המהיר ננדוס. ננדוס דווקא הציעה אופציה שפויה של מזון מהיר לא משמין יחסית, כיוון שרוב המוצרים שלה מתבססים על עוף לא מטוגן. אם לא נסחפים עם הצ'יפס ולא מגזימים עם הכמויות, אפשר היה לאכול בננדוס וכמעט להרגיש אוכל בריאות.
יום אחד, משום מקום, הפך הסניף של ננדוס לפויו. אין לי מושג איזו השתלטות עוינת (או לא) עברה על החברה, אבל במבחן התוצאה, הסניף ברננים החליף שם, מננדוס לפויו, אבל שמר על אותו תפריט, אותו עיצוב, ואפילו על לוגו, שאם תמחקו ממנו את המילה פויו, נדמה לי שידמה ביותר מ-99 אחוז מהגנים שלו ללוגו של ננדוס המנוחה.
פעם, בימים הסטודנטיאלים שלי, היינו מזמינים הביתה עוף ננדוס בבגט, עם רוטב פירי פירי חריף (רוטב פורטוגזי נפלא, המבוסס על פלפלי חלפיניו שלא מתאימים לכל קיבה ובוודאי לא לכל חיך). כאמור, זה היה פעם, כיוון שהיום, אם הולכים על דיאטה סבירה, בגט מחוץ לתחום.
בימים אלה, בהיותנו שני אנשים רעבים במיוחד, הזמנו את ארוחת פויו מיקס, שתמורת 149 שקלים הבטיחה לספק לנו עוף שלם ברוטב פירי פירי (ובלי בגט), לחם הבית (מה לעשות, לא אני בחרתי), כנפי הבית, ומשהו שנקרא כבדים ברוטב פרגו. בנוסף קיבלנו הזדמנות לבחור שתי תוספות ובחרנו תפוחי אדמה וטבעות בצל (אני יודע, משמין רצח, אבל עדיין מרגיש יותר בריא מצ'יפס).
עדיין מחכים לכנפי העוף
המנות הגיעו מהר, בסך הכל מדובר בדוכן אוכל מהיר, ואז התפננו לבחון את הרמה. נתחיל מהקל אל הכבד. לחם הבית התברר כשם יפה לג'בטה פשוטה ומשעממת, שנשארה על הצלחת כפי שהגיעה. טבעות הבצל היו... אתם יודעים, טבעות בצל. דווקא תפוחי האדמה הצטיינו. בננדוס, סליחה פויו (אבל מדובר בדיוק באותם תפוחי אדמה), מגישים תפוחי אדמה קטנטנים, שלמים, ברוטב סמיך וטעים, שיכול היה להיות טיפה פחות מלוח, אבל עדיין סחט מחמאות.
מנת חצי עוף וציפס בפויו ברעננה צילום: נאור רהב
את כנפי העוף, למרבה הצער, פשוט לא קיבלנו. מצערת יותר היא העובדה שגילינו את זה רק אחרי שהלכנו, וכך נחסך מאיתנו הפיצוי. מצד שני, והרי תמיד יש עוד צד, הנה חסכנו חצי שעה עבודה במכון הכושר, עם אחת המנות המשמינות שיש למוצרי העוף להציע.
נשארנו עם הכבד והעוף. שלושים שנה אני נוהג לאכול ארוחות ושנים לא נתקלתי בכזה כבד מזעזע. חלקו היה שרוף מדי, וחלקו נא מדי. הרוטב המלוח שכונה רוטב פרגו, לא הזכיר לנו שום מוצר שטעמנו בעבר. יכול להיות שעם בישול נכון ומדויק גם הרוטב היה משתדך היטב לכבדים. לעולם לא נדע, שכן מדובר באחת המנות הרעות שנתקלנו בהן אי פעם.
ואז הגענו אל העוף והגיע המהפך. מדובר, עם יד על הלב, באחת ממנות העוף הטובות ביותר שאכלנו בשרון. רוטב הפירי פירי השתדך מצוין אל העוף השלם (והלא גדול כל כך אם להיות כנים), שמצידו נצלה בתנור למידת צלייה מדויקת ומרשימה. כל מה שהחסיר הטבח בכבד הוא השקיע בעוף, ללמדנו שהעולם על פי רוב מאוזן. העוף היה פריך ושחום מבחוץ ורך ומלא בשר עסיסי מבפנים. לא נתקלנו בו בחתיכות בשר יבש מחד ולא בחתיכות בשר נא מאידך. פשוט עוף כפי שצריך לעשות עוף בגריל. אחרי הכל, בשביל לעשות עוף
בגריל צריך עוף איכותי, רוטב טוב ועין טובה מתי לחלץ את המסכן מהשיפוד. לא דורש דוקטורט במכון ויצמן, ועדיין מקומות רבים מצליחים להיכשל במבחן.
בשורה התחתונה ננדוס, סליחה פויו, היא הדבר הקרוב ביותר לרשת פאסט פוד בשרית (בניגוד לכל מיני סלטיות) שמציעה אוכל שמתקרב לבריא. אני לא דיאטן, אבל לא צריך דיפלומה בתחום בשביל להבין שעדיפים עוף בגריל ותפוחי אדמה בתנור מהמבורגר וצ'יפס שמנוניים. פויו, סליחה ננדוס, זאת אומרת פויו, עושה שני דברים מצוין, עוף טוב ורוטב פירי פירי מופלא. לא ברור למה הניסיונות המביכים עם הכבדים, והבדיחה עם לחם הבית שכזכור התגלה כלחמניה של סופר.
אם אתם מגיעים לקניון רננים ומחפשים ארוחה בריאה יחסית ומשתלמת, לכו על העוף של פויו (פויו, וזה סופי). חצי עוף בגריל עם תוספת וסלט קולסלואו (נשמע יותר בריא מטבעות בצל, לא?) יעלה לכם 43 שקלים הוגנים במיוחד. אם אתם לא ממש רעבים, חצי עוף יספיק לשני אנשים שילקקו את האצבעות ויבקשו עוד רוטב פירי פירי הביתה.
לפעמים לא צריך להתחכם, אם אתה עושה דבר אחד טוב, עשה רק אותו. במקרה של פויו זה העוף, והוא באמת עושה כבוד למקום. על כל השאר, אפשר לוותר.
פויו, קניון רננים, רעננה, כשר
מנת כבד ותפוחי אדמה בפויו ברעננה צילום: נאור רהב
לשימור:
מה נראה לכם? עוף ועוד פעם עוף
לשיפור:
עזבו שטויות, לכו על העוף
בשורה התחתונה:
עוף טוב כבר אמרנו?
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם