ראשי » כלכלה » צרכנות

ממלכת השוקולד

למרות ששוק השוקולד מגיע ל-1.5 מיליארד שקל הצריכה לנפש בישראל - מהנמוכות בעולם

אולי זה מפתיע, אבל צריכת השוקולד לנפש בישראל היא מהנמוכות במערב ונאמדת בכ-3 ק"ג שוקולד בשנה. לעומת זאת, הממוצע בעולם המערבי מגיע ל-10 ק"ג שוקולד לנפש בשנה. כך עולה מסקירה שערכה CIA - קרדיט אינפורמיישן אסוסיאיישן מקבוצת גאון שוקי הון.

הישראלים אולי אינם צרכנים כבדים של שוקולד, אך לגבי ופלים זה סיפור אחר. הישראלים נמצאים במקום השני בעולם המערבי אחרי אוסטריה, עם צריכה של כ-20 אלף טון ופלים בשנה, שהם כ-3.5 ק"ג ופלים לנפש בשנה. המילוי שהישראלים הכי אוהבים בין פרוסות הופל הוא שוקולד.

עוד עולה מהסקירה כי העונה המועדפת על חובבי השוקולד היא החורף: כ-66% ממכירות השוקולד נעשות בעונה זו. שוק השוקולד בארץ מוערך בכמיליארד וחצי שקל בשנה. השוק מתחלק לארבעה תחומים עיקריים: טבלאות, חטיפים, ממרחים ובונבוניירות.

הישראלים רוכשים טבלאות שוקולד ב-450 מיליון שקל בשנה, שהם, כ-970 טון טבלאות שוקולד, ב-40 מיליון יחידות. שוקולד "פרה" מחזיק בנתח השוק הגבוה ביותר ונמצא בעליה מתמדת בשלוש השנים האחרונות.  שוק חטיפי השוקולד, מגלגל כ-500 מיליון שקל בשנה. מתוכם מככב "קליק" של יוניליבר עם נתח שוק כ- 70%. בתחום הבונבוניירות שגדל בשנה האחרונה בכ-12%, מככבת הבונבוניירה של "פררו רושה" ביבואה של ליימן שליסל  עם נתח שוק של 18%.

הישראלים "מורחים" כ-6.5 טון ממרח שוקולד בשנה והשוק נאמד בכ-150 מיליון שקל בשנה כאשר "שוקולד השחר" מוביל בתחום עם נתח שוק של 43%. שוק השוקולד היוקרתי, הגורמה, נאמד בכ-30 מיליון שקל בשנה. המובילים בתחום הינם "מקס ברנר" ויבואני "גודייבה". השוקולד היוקרתי בנוי על בסיס שוקולד בלגי או צרפתי באיכות גבוהה. 

על פי הסקירה שוק השוקולד מתאפיין בריכוזיות רבה. שטראוס-עלית מובילה את השוק עם נתח של מעל ל-60%, שקשה "לנגוס בו". רק בשנתיים האחרונות צמחה עלית בכ- 23%, בין היתר בגלל המיתוג מחדש של שוקולד "פרה". יוניליוור מהווה כיום את המתחרה הרצינית ביותר העומדת מול עלית כאשר רכשה את מפעל השוקולד של ורד הגליל ומחזיקה  בנתח שוק של 10%. שאר השוק מתחלק בין "דנשר" המתמחה ביצור שוקולדים ללא סוכר, כרמית תעשיות ממתקים, אסם וקפה סעדי.

נא להמתין לטעינת התגובות

מעדכן תגובות...