 |
/images/archive/gallery/290/477.jpg
צילום: רובי קסטרו  |
|
|
| גידול בביקוש למצות בטעמים |
|
| הסיבה לגידול מוסברת בתזמון החג - במוצאי שבת - כאשר חל איסור הלכתי לאכילת מצות רגילות מיום שישי ועד ערב החג |
|
|
|
 | דפדף בכלכלה |  | |
רונית מורגנשטרן
18/4/2005 9:06 |
|
|
|
|
|
|
|
השנה צפוי גידול של כ-20% בביקוש למצות בטעמים, כמו מצות ביצים, ביצים עם דבש ומצות ביצים עם בצל. זאת בשל העובדה כי ערב החג מתקיים במוצאי שבת, וחל איסור הלכתי לאכילת מצות פסח רגילות מהבערת החמץ ביום שישי ועד ערב החג, לעומת ההיתר לאכול בפרק זמן זה מצות כשרות לפסח בטעמים שונים.
דוד וולף, מנכ"ל מצות אביב, מעריך את שוק המצות לפסח ב-80 מיליון שקל. לדבריו, משפחה ממוצעת קונה לרוב מצות רגילות וכן סוג אחד או שניים של מצות בטעמים שונים.
המוצר המבוקש ביותר לדבריו הוא מארז החמישיות (2.5 ק "ג), המהווה למעלה מ-50% מהמכירות , הנמכר במחיר מומלץ של 30 שקל. בנוסף לאספקת מצות לשוק המקומי, מצות אביב מייצאת השנה מצות לקהילות יהודיות בלמעלה מ-40 מדינות ברחבי העולם,בהיקף של כ-2 מיליון דולר. לדברי וולף, השנה חל גידול של כ-20% ביצוא המצות לצפון אמריקה, וכן גידול של כ-15% ביצוא לצרפת.
וולף מוסיף כי השנה, לאחר 10 שנות הפסקה, חודש יצוא המצות לקהילה היהודית במרוקו. משרד התמ"ת הודיע אתמול כי הוא ממליץ על החזרת מחירי הקמח למצות לפיקוח בשל המחירים הגבוהים הנגבים, אך גם אם ההמלצה תתקבל, היא לא תיושם בפסח השנה, ורק בשנה הבאה נזכה אולי למצות במחירים נמוכים יותר.
|
|
 |
|
 |
|
|
|
| |
| |
|
| |
|
|
|
