 |
/images/archive/gallery/149/689.jpg בקבוקי יין
חיים אזולאי  |
|
|
| סקר מפתיע: בערב ראש השנה שותים יין יותר מאשר בסדר פסח |
|
| משפחה ישראלית ממוצעת בת 10 נפשות, צורכת במהלך ארוחת ראש השנה 2.4 בקבוקי יין יותר מבפסח |
|
|
|
 | דפדף בכלכלה |  | |
רונית מורגנשטרן
2/9/2004 9:21 |
|
|
|
|
|
|
|
מקובל לחשוב שפסח הוא החג שבו שותה הישראלי הממוצע את כמות היין הגדולה ביותר, ואולם מסקר אומניבוס עולה כי בארוחת ראש השנה שותים יותר. לפי הסקר, שנערך עבור יקבי עמק האלה, צריכת היין הממוצעת למשפחה בערב ראש השנה עולה בכ-15% ביחס לפסח, ואיכות היינות הנצרכים בשולחן החג עולה אף היא.
מהסקר עולה עוד כי משפחה ישראלית ממוצעת בת 10 נפשות המסבה לשולחן החג, צורכת במהלך ארוחת ראש השנה 2.4 בקבוקי יין יותר מבפסח, שבו צורכת משפחה ישראלית כ-2.1 בקבוקים בממוצע. במקביל קובע הסקר כי גם איכות היין עולה, וזאת בעיקר בשל אופי הארוחה והאפשרות שלא להיצמד למסורת שתיית 4 הכוסות המקובלות בפסח. לדברי אודי קפלן, מנהל יקב עמק האלה, ביינות האיכות הישראליים והמיובאים רמות האלכוהול גבוהות מבעבר.
אם בעבר הכילו היינות האדומים המובילים 8.9% אלכוהול, הרי שכיום יינות דומים מגיעים לרמות של 13.9% ועד 15.6% - בעיקר בשל השכלול בטכניקות גידול הענבים והפקת היין. לדבריו, כדי למנוע השפעה גדולה של האלכוהול על מערכת הגוף, יש לשלב בארוחה מאכלים עתירי שומן, הסופג את האלכוהול.
|
|
 |
|
 |
|
|
|
| |
| |
|
| |
|
|
|
