 |
/images/archive/gallery/219/739.jpg בית קפה במינכן.
צילום: יחסי ציבור  |
|
|
|
|
| אומרים שבמינכן יודעים לאפות מצוין אבל העוגות לא משהו. מה שכן שווה טעימה זה העוגיות ומומלץ, לפני או אחרי, לראות קצת אמנות, שאין כמוה לעורר תיאבון |
|
|
|
 | דפדף בסטייל |  | |
שגיא כהן
12/12/2004 13:00 |
|
|
|
|
|
|
|
קשה להאמין שהביקור האחרון של מכבי תל אביב במינכן סייע לחבב את העיר הזו על מי שממילא נטה להסתייג ממנה מסיבות היסטוריות. קצת חבל. כי מינכן המודרנית היא עיר ליברלית, קוסמופוליטית, תאבת חיים ותרבות. היא גם עיר צעירה מאוד. הנוכחות המורגשת של האוניברסיטה הענקית, על העסקים הרגילים שסובבים אוניברסיטאות, לצד עסקי הטכנולוגיה שמרוכזים בה ובסביבותיה, הופכים את מינכן לאחת הערים האופנתיות ביותר במרכז אירופה.
מינכן היא גם עיר עשירה. מאוד עשירה. ברוב ימי השנה היא מצליחה,
פחות או יותר, להסתיר את זה. אבל כשמגיעים השבועות שלפני חג המולד, כמו ילד שיש לו המון צעצועים וכבר לא מסוגל להתאפק, היא מפגינה את עושרה ואת טוב טעמה בראש חוצות. בכל קרן רחוב עומדות רביעיות ושלישיות ששרות את מזמורי החג. העיר מקושטת ממסד ועד הטפחות בזרים ירוקים, בפסלי אילי צפון, בגרגרי יער אדומים ובמיליוני נורות זעירות שמאירות כל דלת של מסעדה וכל חלון ראווה. בכיכרות המרכזיות, כמו מריאנפלאץ, נערכים ירידי חג מולד. אבל החגיגה האמיתית לא מתרחשת בכיכרות.
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
|
ציור של גוגן. אמנות מעוררת תיאבון
|
|
|
 |
|
 |
|
הצדעה למוזיאון
|
|
|
 |
|
|
|
באופן מסורתי מינכן היא עיר של פסאז'ים: מיני מסדרונות מתפתלים שמחברים בין הרחובות ובהם שוכנות החנויות האלגנטיות של העיר. באחד מריכוזי הפסאז'ים היפים האלה שוכן אולם התערוכות החדש של העיר: הקונסטהאלה של קרן היפו. כעת (עד אמצע ינואר) מתארחת בחלל המודרני והמואר הזה תערוכה שמצדיעה למוזיאון הגרמני הראשון לאמנות מודרנית.
ב-1902 פתח קרל ארנסט אוסטהאוז מוזיאון בעיר האגן שנועד להצגת האוסף הפרטי שלו. זה היה המוזיאון הראשון בגרמניה לאמנות בת הזמן. אוסטהאוז היה אחד הראשונים שקנה בשנים ההן תמונות של סזאן, ואן גוך וגוגן. הוא גם היה אחד הראשונים שהכיר בערך האמנותי, ולא רק האקזוטי, של האמנויות הילידיות של אפריקה ואסיה.
וכך ניתן לראות בתערוכה המעניינת הזו, אלה לצד אלה, מסיכות נו נהדרות מיפן, כלי ארד ופורצלן סיניים, כמו גם יצירות קלאסיות של סזאן, ואן גוך, גוגן (שימו לב ל"קונטס בארבארס" שלו, אחת האילוסטרציות הקלאסיות לתיאולוגיה הפילוסופית המורכבת שלו), מונה , רנואר, מירו ודאלי. זו תערוכה מעניינת לא רק בגלל היצירות שמוצגות בה, אלא גם בשל האופן שבו היא מציגה את הטעם האמנותי של ראשית המאה, ואת מקורות ההשפעה של חלק מהתנועות האמנותיות הגרמניות במחצית הראשונה של המאה הקודמת.
ואין כמו תערוכות, כידוע, כדי לעורר תיאבון. ואם ככה, אתם במקום הנכון. מינכן הפכה בשנים האחרונות לעיר קולינרית מרתקת. לצד מסעדות בוואריות קלאסיות יש בה היום גם מסעדות בינלאומיות מודרניות מכל מין וסוג. אבל, לפני הכל, לא נשתה איזה קפה?
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
עוגיות במינכן. זה משהו
|
|
|
|
|
|
|
עוגיות, לא עוגות
|
|
|
|
|
|
|
תרבות בתי הקפה של מינכן היא משהו מיוחד במינו. העיר משלבת, באופן שספק אם יש לו מקבילה, את מסורת הפנאי של בתי הקפה המרכז אירופיים עם ההכרה בכך שקפה טוב באמת עושים באיטליה. וכך ניתן ליהנות בבתי הקפה הטובים של מינכן מקפוצ'ינו שאינו נופל בטעמו מהקפוצ'ינו המילאנזי המשובח, לצד אווירה של נוחות נינוחה ומסבירת פנים שאופיינית כל כך לבתי קפה גרמניים ואוסטריים.
ויש עוד דבר שבא מהמסורת המרכז אירופית: המגדנאות. כמעט כל מדריך קולינרי יודע לספר שמינכן היא אחת מבירות האפייה של העולם. במבט ראשון קצת קשה להבין למה, שכן העוגות של מינכן הן לא משהו. עד שאתה מבין שכמו בכל כך הרבה צורות מפותחות של אמנות, גם האפייה המינכנאית בחרה להתמקד במיניאטורות. כלומר, בעוגיות.
לא הייתי עדיין בעיר עם מבחר מקסים כל כך של עוגיות, ואין בשום מקום אחר בתי קפה שמציעים מגוון משובח כל כך של תענוגות זעירים. והקפה שצמוד למוזיאון, הקונסטהאלה-קפה, הוא מקום נחמד להתרשם מזה. הקפה עצמו הוא קפה איטלקי משובח, והעוגיות הן אוסף מרהיב של מיניאטורות פריכות.
ועבור מי שרוצה מבחר קלאסי יותר וטעים לא פחות של עוגיות, יש קפה לואיטפולד, הקפה הקלאסי של מינכן. כמו הרבה בתי קפה ידועי שם אחרים במרכז אירופה (הלואיטפולד היה הקפה החביב על איבסן ועל יוהאן שטראוס הבן), גם בית הקפה הזה הפך לאתר תיירות, ובחודשים בהם העיר מוצפת תיירים הוא מאבד קצת מקסמו הלוקאלי. אבל עכשיו, בין קניית מתנות לרכישת קישוטי החג, לואיטפולד חוזר להיות בית קפה מרכז אירופי קלאסי.
הקפה כאן הוא יותר בכיוון האוסטרי, והאפייה, בעיקר של עוגיות בטעמים האופייניים לחג של שקדים ומרציפן, היא אפייה מינכנאית במיטבה. שבו, תזמינו קפה וצלחת עוגיות ואחרי מנוחה קצרה אפשר יהיה להתחיל להרהר במה שחשוב באמת: איפה אוכלים ארוחת ערב?
Kunsthalle der Hypo-Kulturstiftung, Theatinerstrasse 8, Munchen. Tel: 089-224412
Cafe' Luitpold, Briennerstrasse 11, Munchen. Tel: 089-292865
| | | | | |
|
|
| |
|
| |
|
|
|
