2000 שנים של יין "דרך היין" הישראלית: יקבים קטנים, מנזרים וחנויות של יין ושמן זית מאיר בלייך 14/02/02 לפני שבועות אחדים כתבנו כאן על האזור שלפני 1967 כונה השומרון, ושקיבל לצורכי קידום מכירות את התואר 'פרובנס הישראלית'. ציינו אז, כי מגמת אימוץ השם הזה יכולה להעניק לאזור היקבים ובתי הבד, הכרמים ומטעי הזיתים של יואב­יהודה את התואר 'טוסקנה הישראלית'. שם, במגף האיטלקי, מקום משכנה של טוסקנה, ישבו האטרוסקים והרומים, וכאן היו הכנענים, הישראלים, הביזנטים והערבים, שידעו את היטב את שיטות ייצור היין ושמן הזית.אחד האתרים הארכיאולוגיים רחבי הידיים הקיימים בארץ הוא הגן הלאומי בית­גוברין ­ מרשה. הגן הזה, המשתרע על פני 5,000 דונמים, אוצר בתחומו שרידיהן של שתי ערים עתיקות. מרשה מוזכרת בספר יהושע, בית­גוברין תפסה מקומה בימי בית שני, ושתיהן עברו בירושה לכובשי הארץ לדורותיהם.הגן הלאומי התפרסם בזכות מערותיו ­ הפעמון, הקולומבריום ומערות הקבורה ­ ולצידן הוא מציע ממצאים המלמדים על חיי יושביה הקדומים של הארץ. סביב הערים הללו, בעמקים שבין הגבעות, משתרעים שטחים חקלאיים שנהנו ממקורות מים, ותושביהן הקימו בין השאר בתי בד לרוב.מסלול הסיור באתר עובר דרך בתי העיר ומערותיה. אחת התחנות במסלו ל היא בית הבד, שהוא אחד מ­22 שנחצבו מתחת לפני הקרקע במאות ה­2 וה­3 לספירה. אנשי רשות הטבע והגנים שיחזרו מתקן ששימש לריסוק הזיתים ולצידו מתקנים ששימשו לסחיטת השמן. לא הרחק משם מצויים בתי מגורים, הכוללים מערכת תת­קרקעית מן התקופה ההלניסטית.במקביל, מצויות המערות. הללו כוללות את המערות לגידול יונים לפולחן ולמאכל, כשהקולומבריום היא הגדולה שבהן ובה למעלה מ­2,000 כוכים. עוד שתי מערות מרשימות הן מערות הקבורה הצידוניות, גם הן מהמאות ה­2 וה­3. המערות נתגלו לפני כ­100 שנים, ולמרבה המזל, חושפיהן הבריטים העתיקו לניירותיהם את ציוריהן. הציורים המקוריים הושחתו ברבות השנים, ולקראת פתיחת האתר הם שוחזרו.מערת הפעמון היא מהתקופה הביזנטית והערבית, והיא אחת מ­80 כאלה שהיו באזור במקור. תחילתן היתה כמחצבות שסיפקו חומרי בנייה לערי מישור החוף, וכיום הן מארחות קונצרטים.הגן הלאומי בית­גוברין יושב בנקודת המפגש של כבישים 38 ו­383. אם ניסע על כביש 383 נעלה על "דרך השמן", כשבדרכנו נעבור ליד קיבוץ בית­ניר שהקים בית בד מודרני. בקיבוץ רבדים על כביש 3, לא הרחק מצומת ראם, מוצג בית בד משוחזר ובהמשך , אם ממשיכים לכיוון אשדוד, מגיעים למושב בני­דרום שמציע מרכז לימודי בנושאי השמן והזית. המושב סוגר שעריו בשבת כמו קבוצת יבנה הסמוכה, שגם לה מפעל גדול לעיבוד זיתים.אנחנו בחרנו לנסוע במסלול היין, והמשמעות היא להצפין על כביש 38. במושב גבעת­ישעיהו מצוי יקב קלע­דוד, המתמחה בייצור יינות לבנים, וגם מציע מסעדה. אנחנו בחרנו לאכול בזו של מצפה משואה מן העבר האחר של הכביש. המצפה, שממנו נשקפים מישור החוף במערב והרי יהודה במזרח, מארח מסעדה כשרה, ותוצרתו של יוסי הטבח אינה מביישת מסעדות מבוקשות בעיר הגדולה. במקום אופים גם לחמים ואפשר לרכשם לשימוש ביתי. אנחנו טילפנו מן הדרך כדי לוודא שיקבלו אותנו, כי במקומות כאלה קורה שלפעמים עסוקים בדברים אחרים.מצפה משואה הוא נקודת התחלה טובה לנסיעה מענגת בדרכים הסלולות והכבושות של פארק בריטניה. הצמחיה, בוודאי בעונה זו, מגוונת, והיא כוללת יער שניטע בידי קק"ל, לצד חורש טבעי המטופח על­ידיה. פארק בריטניה, המשתרע על פני 40 אלף דונם מציע חניונים בשפע, מסלולי רכב מסומנים, שבילי הליכה ונקודות תצפית. זו נקודת מפלט נפלאה, המותירה מקום לכולם, ולא צריך לנסוע מרחק רב ממרכז הארץ כדי להגיע לשם.ממצפה משואה יוצאים שבילי הליכה אחדים. השביל לכיוון מזרח מוליך לחורבת מדרס, זה הפונה מערבה למערות לוזית, זה שדרומה לתל­גודר וזה שצפונה לתל­עזקה. מי שמסתפק בנהיגה יבלה שעה נעימה על דרך הנוף לאורכו של הפארק. הדרך מתחילה במצפה משואה וסופה בשער הכניסה הצפוני על כביש 353, בין צומת זכריה לצומת ראם.את הפארק חוצה כביש 353, בקרבת מושב ליאון, והנוסעים מדרום לצפון על דרך הנוף של הפארק יעלו עליו, וייסעו כברת דרך קצרה לכיוון מערב, כדי לשוב לפארק. לכשתגיעו ל'צומת המחומש' (יש שילוט) תמצאו מגרש חניה. מי שחפץ לעשות מסלול רגלי­סיבובי של שעתיים מוזמן להשאיר את המכונית, ולצאת למסע בעקבות הסימון האדום. טרסות, מערות, עצים רחבי צמרת, בוסתנים, שרידי כנסיה, בורות מים, נוף ודממה הם שללו של טיול רגלי כזה.סטייה מדרך הנוף, לקראת היציאה משערו הצפוני, ועדיין בתוך הפארק, תביא אתכם לתל­עזקה, שהוא נקודת התצפית הצפונית שלו. במקום שבו מצוי התל ישבה עיר מקראית, השולטת על עמק האלה, ולמרגלותיה התקיים העימות ההיסטורי בין דוד לגוליית. אם לא היה לכם די במערות, אז גם על הת ל, מצפון לנקודת התצפית, תמצאו אחת.בצאתכם מן הפארק פנו מזרחה לכיוון צומת זכריה, שם תפגשו שוב בכביש 38. מנזר בית'­ג'מל, מדרום לבית­שמש, הוא הנקודה הבאה שבה מומלץ לעצור (סגור בימי ראשון). במקום מצוי מנזר איטלקי (טוסקנה, זוכרים?) ועל פי המסורת קבור בחצרו רבן גמליאל, כשלצידו קברו של סטפנוס, הקדוש הראשון של הנוצרים שנסקל על חומות ירושלים בשל אמונתו.רבן גמליאל היה באותה עת נשיא הסנהדרין, ועל פי הנוצרים הוא ניצב לימינו של סטפנוס במשפטו. במקום חנות המוכרת שמן זית, מוצרי קרמיקה פרי עבודתן של הנזירות השותקות המתגוררות במקום, וגם יינות של מנזר קרמיניאן, ובראשם יין מרסלה, שבימים טובים היה אפשר לרכשם במנזר המקורי, ליד בית­לחם.לאחר שחולפים על פני בית­שמש פונים ליקב מודרני יותר, זה המצוי בקיבוץ צרעה. זהו אחד מיקבי הבוטיק המצליחים בארץ וחנות המפעל מציעה יינות לא זולים וגם שמן זית מתוצרת מקומית. ליד הקיבוץ, בהמשך הכביש, מצוי מנזר נוסף ­ דיר­ראפאת ­ עם כנסיה שעל כתליה כתובה תפילת אווה­מריה ב­350 שפות. הביקור בכנסיה ­ לאחר תיאום.כדי להמשיך במסלול היין חוזרים לכביש 38. לאחר שתח לפו על פני צומת אשתאול תוכלו לפנות מזרחה לכיוון כסלון על כביש 395, בדרך נוף הררית. הדרך היפה והמרתקת תוביל אתכם לרמת­רזיאל, מקום משכנו של יקב הקסטל. אפשרות אחרת היא לפנות לכביש 44 לכיוון מערב, שיוליך אתכם לצומת נחשון ולכביש 3. שמאלה משם, במרחק 3 ק"מ, מצוי מושב טל­שחר עם יקב שורק. מערבה משם, במרחק 5 ק"מ, מצוי יקב נחשון, ובהמשך באותו כיוון תגיעו ללטרון עם חנות יינות בחצר המנזר. רק כדי לסבר את האוזן נוסיף, כי לא הרחק משם, בקיבוץ חולדה, מקימים יקבי ברקן יקב חדש וכוונות דומות יש גם לקיבוץ הראל השכן. גורמה ויין ביואב­יהודה היום מתחילים 3 שבועות של פסטיבל גורמה ויין באזור יואב­יהודה, כשהכוונה היא לתת לציבור הזדמנות להכיר את בשלני האזור בבתיהם, לטפח את המסעדות בחבל וגם לחזק את יצרני היין שלו. הגוון הירוק והאוויר הצלול של עונה זו יהיו הבונוס של מבקריו.הפסטיבל יתקיים בסופי שבוע וכבר מחר יתקיים ביד­שמונה, סמוך לנוה­אילן, שוק איכרים. לאורכו של הפסטיבל יתקיימו סדנאות ומפגשים ביישובים השונים: כך למשל במסעדת אלגונקווין במושב בניה, וביקב מישר, שניהם בתחום המועצה האזורית גדרות ממערב לגדרה. סדנאות יהיו גם במושב תירוש, שתושביו עלו מהרי האטלס, ובמושבים ישעי ונחלה, עם אוכל תימני, ובאביעזר, עם אוכל מקוצ'ין. בבקוע יציעו אוכל מרוקני, בעג'ור כורדי ובצפרירים אוכל הודי, וברשימה שהופצה עוד שפע של אירועים. המידע המלא בעמותת התיירות: 8502240­.08