מבחן הסופגניות הגדול: מי מספר אחת?
החדשות הטובות: אין סופגניות לא טעימות. החדשות הפחות טובות: אין סופגניות לא משמינות. צוות טועמים של "את" נגס בשלל המוצע במאפיות המובחרות וחזר עם כמה תובנות (ועוד כמה קלוריות)
דווקא ברשת הקונדיטוריות הסחית מחכות לכם הסופגניות המושלמות. לטעום מהן ולשמוע את הכינורות מנגנים "מעוז צור". מגוון אינסופי של טעמים וצורות, ציפויים מעודנים, בצק אוורירי, מינונים מדויקים של מילויים וגימיק שמלווה את הרשת - סופגניות המשלבות בתוכן צ'ייסר המוזרק פנימה, הופכים את "רולדין" למנצחת הגדולה של מבחני הטעימה שלנו. וכן, למרות כל הקרקס שנגלה לעיניים, הסופגניות עדינות, אווריריות ולא מוגזמות.
עוד מהקולקציה: סופגנייה במילוי מלבי, חלבה וקצפת.
כמה: סופגנייה רגילה 4.5 שקלים , סופגניית צ'ייסר 6 שקלים, סופגניות מיוחדות 8-9.5 שקלים .
להשיג ב: סניפי הרשת (כשר).
ציון: 10
המפתיעות: ביסקוטי
פורים הקדים השנה? כשמביטים בשלל שמציעה קונדיטוריית ביסקוטי קשה שלא להבחין שהסופגניות הולעטו בתחפושות: צבעים על פניהן, אקססוריז על ראשיהן ושלל גימיקים מסתירים את מי שבאמת נחבאת מתחת. ובכן, כשנדמה היה שזה קצת מוגזם מדי וקצת ילדותי מדי, צוות הטועמים נתן ביס ונדהם: הן לא רק יפות, הן באמת, אבל באמת, גם טעימות. אפילו החזרה המאוסה לאייטיז, עם טעמים של פבלובה, מרקיז שוקולד ופרפה חלבה, לא מצליחה לקלקל את החגיגה, והסופגניות מוכתרות כסגניות ראשונות.
כמה: סופגנייה רגילה 5 שקלים, סופגנייה במילוי שוקולד או ריבת חלב 5 שקלים, סופגנייה מיוחדת 8 שקלים.
להשיג ב: רחוב הירקון 67, בני ברק, או בטלפון 03-5704015/8 (כשר).
ציון: 9.5
האלכוהוליות: אורן בקר
מישהו פה מכיר ילד שיסרב לסופגנייה בטעם שוקולד "מקופלת"? ובכן , כנראה שלא תמצאו גם מבוגר שיסרב לה. ולא רק לה: השף-קונדיטור המוכשר אורן בקר מנדב השנה קולקציה מיוחדת לילדים בטעמי שוקולד שונים, וקולקציה למבוגרים על בסיס וודקה ואן-גוך. למרות החיבור המוזר (היי, מי רוצה לדפוק את הראש במסיבת חנוכה משפחתית עם סבתא?), התוצאה משובחת ומרעננת, בראשן סופגניית שוקולד לבן עם ואן-גוך דאבל אספרסו.
עוד בהיצע: סופגניות טבעוניות וסופגנייה ללא סוכר עם ריבה ללא סוכר.
כמה: סופגנייה רגילה/לילדים 6 שקלים, סופגניית וודקה 8 שקלים, סופגנייה מיוחדת 9 שקלים.
להשיג ב: בית הספר לאפייה של בקר, הנציב 30, תל-אביב, 076-5423033.
ציון: 9.5
הגרנדיוזיות: אוטמזגין
הצצה ראשונה בקולקציית הסופגניות של השף-קונדיטור דודו אוטמזגין העלתה בנו השערה שהוא שאב את ההשראה ממצעד הכובעים שנלבשו על ידי נסיכות האצולה הבריטית בחתונתם של קייט מידלטון והנסיך וויליאם. גבוהים, מקושטים, מוגזמים, לעתים מגוחכים. כל סופגנייה פה היא יצירת אמנות, אבל איך אוכלים דבר כזה? ובכן, לשם כך תצטרכו, כנראה, שני דברים: פה מאוד גדול ומגבונים לחים. על כל אלה מחפה טעם משובח של סופגניות בטעמים ייחודיים של גבינת פירורים, קרם ערמונים ועוד, שנעשו עם קמח "מאסטר שף". תגידו , אפשר לעשות משלוח לארמון באקינגהאם?
כמה: סופגנייה רגילה 6 שקלים, מיוחדת 8 שקלים, לסדרת "מאסטר שף" החל מ-12 שקלים ועד - אתם נושמים- 25 שקלים .
להשיג ב: סניפי הרשת.
ציון: 9
הריחניות: לחמים
נפתח בהמלצה: אל תאכלו סלט בסניף "לחמים? הראשי. לא, לא תמצאו בו חלילה חרק או חומרים מסוכנים שרפי גינת עוד לא גילה, אלא פשוט תתאכזבו. וכי מה חשבנו לעצמנו, להגיע למקום שנקרא "לחמים" ולהזמין משהו שאין בו טיפת פחמימה? בניגוד גמור לכך, המאפים של אורי שפט מושלמים. ריחם מגיע עד למדרכה, מסמם אתכם וגורר אתכם פנימה בעל כורחכם. גם לסופגניות של שפט לא תוכלו לסרב: הן מדהימות וטעימות עד למאוד. ויש גם פינוק ללקוחות חלי ממן: סופגניות אפויות. והן לא פחות טובות מאחיותיהן המטוגנות.
כמה: 7 שקלים. להשיג ב: סניפי הרשת (כשר).
ציון: 8.5
המיניאטוריות: פטיט פוד
למה לאכול סופגנייה אחת שמנה כשאפשר לאכול שתיים קטנות? הקייטרינג "פטיט פוד", המתמחה במנות פינגר פוד, מציע סופגניות במשקל קל ובמנות גדושות קצת פחות. צוות הטועמים שלנו אהב מאוד את סופגניות החלבה-שוקולד, לימון-וניל ואת אלו בטעם מנטה (אף שהמילוי הירוק העלה לחלקם אסוציאציה של משחת שיניים). ניתן גם לרכוש מארז של סופגניות ריקות עם מילויים בצד להרכבה עצמית. מעניין (וכשר)
כמה : סופגנייה רגילה 5 שקלים, מיוחדת 6 שקלים. להשיג ב: רחוב ידידיה פרנקל 70, תל-אביב (להזמנות לכל חלקי הארץ: 03-5372202)
ציון: 8
הקלאסיות: בן עמי
תמיד תענוג לאכול ממטעמיו של האופה בעל השם הארוך ביותר בישראל, בן עמי ברטיני-שביט, ולכבוד החג הוא מציע סופגניות בריוש אפויות במילוי קרם פטיסייר וניל או טראפלס שוקולד, סופגניות מצופות וסופגנייה אחת חדשה - ממולאת בגנאש שוקולד, חלב וליקר אמרטו, בציפוי שוקולד מריר ותלתלי שוקולד.
כמה: סופגנייה רגילה 5 שקלים, סופגנייה ממולאת 6 שקלים, מצופות ובריוש 8 שקלים,
להשיג ב: סניפי הרשת (כשר).
ציון: 8
הפירותיות: מובינג בייקרי
הנה סופגניות שהאופה שלהן גאה בכך שהן ממולאות בקונפיטורות הנעשות במקום מפירות טריים, עם כמות סוכר נמוכה, כאשר הדגש הוא על ניצול הסוכר הטבעי של הפרי. נעים לשמוע, גם בריא יותר, ואכן הסופגניות במילוי תפוח, וניל וברנדי, שזיף-קינמון או אגס-קברנה טעימות מאוד; אלא שלעתים נדמה שמרוב מילוי לא רואים את הבצק. מומלצת אחרת היא קצת פחות בריאה אבל מאוד טעימה: נוגט וחמאת בוטנים.
כמה: 5 שקלים , להשיג ב: דיזנגוף 308, תל-אביב, 5441174 03.
ציון: 8
השוקולדיות: מתוקה
חמישה סוגי סופגניות על בסיס שוקולד מציעים ב"מתוקה", בהם סופגנייה במילוי קצפת שוקולד חלב, סופגנייה במילוי גנאש נוגט ובציפוי שוקולד לבן, סופגניית אייריש קרים, נוטלה ושוקולד ילדים בציפוי שוקולד השחר ועדשים צבעוניות. למי שפחות אוהבים שוקולד (יש כאלה) מוצעות גם סופגניית אלפחורס, טירמיסו ותותים, וכמו כן סופגניות טבעוניות.
כמה: סופגנייה רגילה 5.5 שקלים , מיוחדת 8 שקלים, טבעונית 6.5 שקלים
להשיג ב: סניפי הרשת.
ציון: 7.5
היכנסו לעמוד הפייסבוק החדש של nrg
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם