רדו מהעץ!: סלטים עם פירות
החום הגדול לא הולך לשום מקום. רק סלטים קלילים ומגניבים עם פירות ינחמו אותנו. שף עומר עילואן ממסעדת חג' כחיל היפואית נרתם למשימה ומכין סלטים עם אננס, סברס ותפוחים
>> מנות מהירות הכנה
>> סלטים צבעוניים לקיץ
החומרים (4-5 מנות):
3 אננסים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
350 גרם כדורי מוצרלה קטנים
300 גרם עלי רוקט/ מיקס בייבי/ רוקט בלדי
50 גרם גרעיני קצח
לרוטב:
50 מ"ל שמן שומשום בהיר
2 כפות דבש
50-60 מ"ל מיץ תפוזים
ההכנה:
1. הרוטב: מערבבים את כל החומרים יחד. במידה והרוטב יוצא מעט סמיך אפשר להוסיף עוד מיץ תפוזים.
2. במרכז הצלחת מניחים את עלי הרוקט. מוסיפים מעל את קוביות האננס וכדורי המוצרלה.
מוזגים את הרוטב, מפזרים מעל קצח ומגישים.
החומרים (4-5 מנות):
10 סברסים קלופים וחתוכים לפרוסות דקות
20 כדורי לבנה כבושה בשמן
100 גרם שקדים גרוסים
50 מ"ל רכז רימונים בהיר
5 גבעולי נענע – עלים קצוצים
גבעולי נענע לקישוט
ההכנה:
1. את הסברס הפרוס מניחים על צלחת הגשה. מפזרים מעל את השקדים והנענע הקצוצה. מוזגים מעל את רכז הרימונים. אם מחלקים לצלוחות אישיות מזלפים מעל לכל מנה כפית רכז.
2. מוסיפים את כדורי הלבנה – 2 כדורים לכל מנה ומקשטים בעלי נענע.
החומרים (4-5 מנות):
6 תפוחי עץ מסוג גראנד סמית, חתוכים לקוביות
70 גרם ג'ינג'ר קלוף וקצוץ
3 גבעולי בזיליקום מופרדים לעלים וחתוכים לרצועות
1 כפית מלח
2 כפיות סוכר
לרוטב:
50 מ"ל שמן קנולה
1 כף חומץ תפוחי עץ
2 כפות סילאן
ההכנה:
1. מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב.
2. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים את הרוטב והתבלינים. מערבבים היטב ושומרים בקירור לחצי שעה לפני ההגשה.
החומרים (4-5 מנות):
500 גרם מיקס בייבי שטופים ויבשים ממים
2 תפוחי עץ גרנד סמית חצויים ופרוסים לאורך לפרוסות דקות
30-50 מ"ל שמן קנולה
100 גרם אגוזי מלך
מיץ לימון משני לימונים
1/2 כפית מלח
ההכנה:
1. שמים בקערה את עלי הבייבי, מוסיפים את פרוסות תפוחי העץ, השמן, מלח ומיץ לימון. מערבבים ומעבירים לצלחת הגשה.
2. מפזרים אגוזי מלך מעל.
באדיבות שף עומר עילואן, מסעדת חג' כחיל, (כיכר השעון) יפו
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם