לא זול, אבל כל כך משתלם: ביקור ברפאל
המחיר הוא אמנם 115 שקל לאדם, אבל קשה למצוא מקום שבו תקבלו תמורה טובה יותר לכספכם בשבת בצהרים. זה הזמן לארוחת סוף השבוע הנדיבה של "רפאל"
וכך עובדת "השיטה" בארוחת סופשבוע ברפאל, שהיא מן הטעימות והמשתלמות כספית שאכלנו בזמן האחרון: תמורת 115 שקל לסועד נוחתים על השולחן כל המנות שנרשמו בספירת המלאי למעלה, מבלי שהאורחים צריכים לייגע את ראשם במה לבחור, שזה כבר יתרון גדול.
עוד ועוד מנות מגיעות, מוגשות בנדיבות הידועה של רפי כהן, בעל המסעדה, שמהיום הראשון הבין שהמתכון להצלחה הוא להגיש אוכל טוב בכמות נדיבה. אנטיתזה מבורכת לאסכולה שהיתה פעם ולמזלינו נמצאת היום בתהליכי גסיסה, שהגישה צלחות ענקיות ובהן גרגר וחצי של משהו שהוגדר כמנה, שעוד לפני שהספקתם לגבש דעה האם האוכל טעים לכם, הוא כבר נעלם מהצלחת.
פה ושם יש מסעדות די יקרות, שעדיין לא שמעו שהעולם הקולינארי עבר מהפכונת, ועדיין מגישים שם דוגמיות מעצבנות של אוכל שניתן היה להנות ממנו, אילו רק נתנו.
לא צריך להתלבט. המנות הראשונות של רפאל.
ראובן קסטרו
אחרי שמסיימים כמה סלסלות של לחמים מסוגים שונים שמהווים תוספת נחוצה לניקוי שלל הצלחות והקערות שהמלצרים המיומנים הצליחו איכשהו להציב בשולחן גדול שהכיל שמונה סועדים עליזים, מגיע שלב המנה העיקרית, שכלולה כמובן ב-115 השקלים , והיא מוגשת כבר לפי בחירה של כל אחד.
בשולחן שלנו בחרו בפילה דניס עם עגבניות צלויות ואספרגוס, בקציצות טלה עם במיה, עגבניות, כרשה ונענע, שלידו הונחה צלחת גדושה בקוסקוס הנפלא של רפאל, שאותו הביא רפי מהבית המרוקאי שלו. מנה
עלי גפן ממולאים באורז ובשר טלה. ראובן קסטרו
נוספת של קוסקוס הגיעה עם כתף טלה שבושל ארוכות עם ירקות שורש וגרגרי חומוס, נבחרה גם מנה של סינטה צלויה בתוספת שלוש חתיכות יפות של מח עצם (למנה הזו יש להוסיף עוד 35 שקל), והיתה גם מנה של טורטליני טלה ובצל לבן בציר טלה.
מה נאמר ומה נדבר? עדיף לשיר. שבת אחר הצהרים, שום דבר לא בוער חוץ מהשמש שעוד מעט נחזה בשקיעתה לים שניבט מכל חלון ענק של המסעדה, יין נפלא של יקב יתיר, נינוחות של בילוי עם חברים שלא התחשק להם לבשל. עונג גדול.
שלא כדרכינו, מצאנו לנכון להזמין רק שתי מנות אחרונות (38 שקל כל אחת), אחת של מוס גבינה עם אוכמניות, והשניה היתה מרק מרענן וכיפי של תותים עם סורבה לימון. ליותר מזה לא היה מקום.
אם תלכו רק על השלל הגדול של המנות הראשונות, בתוספת מנה עיקרית, תשלמו "רק" 115 לאדם. קשה למצוא מקום שבו העיקרון של תמורה תמורת כסף עובד טוב יותר בשבת בצהרים.
רפאל, רחוב הירקון 87 תל אביב (בתוך מלון דן), 03-65226464.
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם