חופשה בכפר: פסטיבל אוכל כפרי באזור מטה יהודה ייפתח בסוף השבוע
אזור מטה יהודה מתחדש לקראת חודש מרץ עם פסטיבל אוכל כפרי שמתיימר לחשוף את ההיצע הקולינרי הרחב של האזור הפסטורלי. קבלו טעימה קטנה ממה שיש למקום להציע בסופי השבוע הבאים
משה סויסה, מנהל מחלקת התיירות והחקלאות במטה יהודה ואפרת אליאסף-גורפינקל, שמפיקה את הפסטיבל, עומדים מאחורי היוזמה, שנולדה כדי לתת הזדמנות לתושבי האזור לפתח אפיקי פרנסה מעוררי תיאבון ולחשוף את ההיצע הקולינרי הנדיר של האזור: ממטבחי עדות – קוצ'יני ועד אלג'יראי, דרך יין ישראלי משובח ואפילו בירה מעשה ידי מי שפעם עיבדו את השדות והיום מערבבים שעורה ולתת במבשלות מקומיות.
ירוק וחורפי. פארק מערות עדולם. ענבל רוז
בין הפעילויות העיקריות בפסטיבל, סיורים קולינריים שבמרכזם עצירה בשלוש תחנות טעימות. הסיורים יתקיימו מדי שישי בבוקר, אז יצא אוטובוס אל המטבחים, היקבים ומבשלות הבירה הנבחרות באזור.
בביתה שבנטף, תנחה הזמרת יעל בדיחי מפגש נשים בו יתארחו אורית ברור בן דוד שהקימה את בית המורשת של מטה יהודה שתשתף את הקהל בסיפורי נשים מהאזור, ענת שלגי שתציג עבודות קרמיקה שהיא יוצרת מחומרים מהטבע וסאלווה עוודאללה, טבחית מוכשרת מהכפר עין נקובה, עם טעימות ממרקים ערביים נבחרים שהיא מבשלת בעצמה.
בנתיב הל"ה, במתחם עמק דוד המלך, יוכלו המשפחות המטיילות ליהנות מחווית פיקניק מאורגנת: באים ורוכשים סלסלת פיקניק בה לחמים, פשטידות, ירקות ושלל מטעמים ביתיים, מתיישבים בין העצים הירוקים ונהנים מהנוף המרהיב.
באביעזר, תיקח משפחת מאיר את המטיילים למסע בניחוח הודי. המשפחה, שמקורה בהודו, מארחת בחצרה טועמים לארוחת נשנושים מהמטבח הקוצ'יני ומספקת הסברים, גם מפי החתן המרוקאי שהצטרף למשפחה ושולט, לא פחות, בחומר הקולינרי הנלמד, על המטבח ההודי המסתורי.
לא רק קוצ'ין נמצאת במטה יהודה, גם אוכל כורדי אצל משפחת עזיז בזכריה, אוכל מרוקאי אצל נסים קריספיל במושב תירוש, בראנץ' איטלקי-ישראלי במסעדת מרגו שבצרעה וקרפ מתוק ב"קרעפלך" שבגבעת ישעיהו.
בעלי מבשלות הבירה והייקבים באזור.
ענסל רוז
בין יקבי הבוטיק שיפתחו את שעריהם: יקב "צפרירים" של לורי ושייקה לנדר, בו מייצרים יינות אדומים שמגיעים מענבי הכרמים בעמק האלה וממש מתחת לבית - במטה יהודה, יקב "עגור" של שוקי ישוב, איש שהפך את העיסוק ביין לאמנות משפחתית ואישית, יקב "נבות" בצלפון, שם ניתן יהיה לטעום גם בירות שמיוצרות במתחם ותבשילים מעשה ידיו של מאיר בוהדנא ויקב "יהודה" במושב שורש שם תוכלו לפגוש את היינן אבי יהודה, למפגש של הסברים וטעימות.
בלטרון יתקיימו קונצרטים שונים בכל סוף
שבוע. הכנר סניה קרויטר ותזמורתו "אקוסטיק דרייב" יתארחו בסוף השבוע הקרוב ובסוף החודש יתקיים קונצרט של ג'אז צועני. בימי שישי בצהריים יתקיימו ביד השמונה מופעי מוזיקה, ביניהם מוזיקה סקוטית עם שלישיית עתר והופעה של ערן צור, שתשלב בין רוק לבין שירי משוררים.
כל מה שפירטנו כאן הוא רק חלק קטן מההיצע הקולינרי-תרבותי העשיר של תושבי האזור שיוצג לראווה במהלך חודש הפסטיבל. את כל הפעילויות, שעות הביקור והכתובות המדויקות ניתן למצוא באתר האינטרנט של מרכז המידע יואב יהודה.
פסטיבל האוכל הכפרי יתקיים בכל סוף שבוע בין ה-4 ל-26 במרץ.
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם