הכל מתחיל בים: עונת הצדפות בעיצומה
עונת האוייסטרים התחילה, אז ליווינו אחד בדרכו האחרונה, מהשווקים של צרפת, לצלחת במסעדת גוצ'ה. השף איתן ששון הדגים והסביר
צילום: אורי דוידוביץ', עריכה: שגיא שפירא
חודשי החורף הם שעתם הגדולה של האוייסטרים. כשטמפרטורת המים באוקיינוס צונחת, הצדפות בשיאן. בגוצ'ה, מסעדת פירות הים התל אביבית, החליטו לנצל
את העובדה וייסדו פסטיבל חורפי שמוקדש למעדן הימי ובכל סוף שבוע יגישו שם מבחר מנות אוייסטר בגירסאות קלאסיות ומתחלפות, פרי מוחו של השף, איתן ששון.
בואו להמשיך לדבר על זה בפורום מתכונים -
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם